趋势|全球人均非营养性甜味剂使用量增长36%,甜叶菊增长率最高
植提桥-Maggie 2022-09-02 370
非营 梨糖 甜菊 迪肯 2007年 2019年 中添 糖醇 高收入 39个
非营养性甜味剂当中,山梨糖醇的全球销量最高;而在所获取到的甜叶菊数据覆盖的地区中,甜菊糖的增长率最高。

非营养性甜味剂当中,山梨糖醇的全球销量最高;而在所获取到的甜叶菊数据覆盖的地区中,甜菊糖的增长率最高。

编译:Maggie


不久之前,剑桥大学出版社在网上发表了一项由澳大利亚迪肯大学做的一项有关甜味剂的调研内容。迪肯大学的研究人员表示,在2007年至2019年期间,全球人均非营养性甜味剂销量增长了36%,但包装食品中添加糖的销量增长了9%。

需要补充的是,该项研究将添加糖的定义是在加工和制备过程中添加到食品中的单糖和双糖,而糖醇/多元糖醇和其他新型低热量甜味剂则被列入了非营养性甜味剂类别,因为它们对热量摄入的影响很少。

该研究还发现,全球饮料中的添加糖下降了12%。其中,高收入国家减少了22%,中上收入国家增加了13%;中低收入国家增加了40%。

这项研究覆盖了39个高收入国家、24个中上收入国家和16个中下收入国家。

而在非营养性甜味剂当中,山梨糖醇的全球销量最高。而在其所获取到的甜叶菊数据覆盖的地区中,甜菊糖的增长率最高。

研究人员总结道:“在全球范围内,饮料中非营养性甜味剂的人均摄入量正在增加,尤其是碳酸盐和瓶装水,但在食品当中,这一数量是保持稳定的。”

研究人员认为,饮料中非营养性甜味剂的人均摄入量增加主要与天然甜叶菊的销量增加有关,同时也与对不健康食品进行的广告限制、公共机构的食品标准以及增加健康食品供应的政策举措密切相关。

从地区分布的角度来看,饮料品类中,北美非营养性甜味剂的增幅最高,达119%;此外,除了中东、北非和撒哈拉以南非洲之外,所有地区都出现了增长;在包装食品中,北美的人均添加糖量略有下降,欧洲、亚太、中东和北非的人均添加量有所增加。

研究人员认为,全球人均非营养性甜味剂使用量正在增加,尤其是碳酸盐。这可能反映出,大多数为了减少添加糖而实施的政策举措都是从(含糖饮料税),其政策的最终目的就是为了鼓励制造商重新调整产品配方。

信息来源:foodbusinessnews

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