10月27日据外媒报道，BioVeritas公司其大股东Ara Partners获得了额外的6500万美元融资，其公司表示这笔资金将用于升级其设施，以便在2023年第一季度向潜在客户提供大规模样品。

近年来，随着消费者开始关注食物浪费，升级再造食品也变得越来越流行。BioVeritas使用发酵工艺将废物转化为不同的成分。

目前BioVeritas正处于食品两大趋势的风口浪尖：发酵和升级再造。但该公司表示，从德克萨斯农工大学开始，他们研究这项技术已经近30年了，最初的目的是制造生物燃料。

在过去的十年里，该公司将注意力转向原料，直到2018年公司才终于走向了市场化，开设了产品的市场拓展部门。

图源：BioVeritas官网

BioVeritas为注重可持续发展的食品制造商提供了一个新的可能：它利用浪费的食物，制造一种可以延长保质期的产品，从而减少更多的食物浪费。

发酵食物垃圾是生产这些成分的一种更自然的方式，为已知有益的成分提供更清洁的过程。BioVeritas表示，他们还回收了大部分能够使用的东西，排出的废物只有二氧化碳，堆肥和饮用水。

该公司表示，他们创造了一种天然和清洁标签版本的化学物质，并表示这种物质在预防霉菌方面比其他的效果更好。

预防霉菌测试

图源：BioVeritas官网

BioVeritas在官网上表示，已经完成了大部分的产品投入工作，并测试了30多种其他原料，其中大部分是食物垃圾，包括苜蓿、甘蔗浆、菠萝核和菠萝皮、橙皮和烘焙废料。

除此之外，该公司计划建立一个商业规模的设施，从2025年开始每年可生产多达20千吨的原料。这笔资金将帮助BioVeritas达到所定的目标，并向制造商证明其成分的功能，让设想成为现实。

如果BioVeritas能够扩大其工艺和成分，其产品或将迅速在制造商中流行起来，甚至引发人们对通过食物垃圾发酵来制造出的其他有益成分产品的兴趣。