文冠果种仁等3种新食品原料公开征求意见
Lisa 2023-03-21 1573
新食品 新原料 文冠果 种仁
文冠果种仁等3种新食品原料已通过专家评审委员会技术审查,现公开征求意见。

文:Lisa


3月10日,国家食品安全风险评估中心面向社会发布,文冠果种仁等3种新食品原料征求意见,截至时间为2023年4月10日。

文冠果种仁等3种新食品原料已通过专家评审委员会技术审查,现公开征求意见。

图源:国家食品安全风险评估中心

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3种新原料的受理时间

表1:文冠果种仁

表2:文冠果叶

表3:酵母蛋白

02

新原料简单解读

一、文冠果种仁

文冠果种仁是以无患子科文冠果属文冠果(Xanthoceras sorbifolium Bunge)的种籽为原料,经干燥、磁选、脱壳、筛选等工艺制成。文冠果在我国东北、西北、华北北部地区均有种植,且在内蒙古、甘肃、陕西、山东等地区具有食用历史。本产品的推荐食用量为≤20 克/天。

鉴于文冠果种仁在婴幼儿食品中的使用安全性资料不足,从风险预防原则考虑,使用范围不包括婴幼儿食品。

二、文冠果叶

文冠果叶是以无患子科文冠果属文冠果(Xanthoceras sorbifolium Bunge)的嫩叶为原料,经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。文冠果在我国东北、西北、华北北部地区均有种植,文冠 果叶在我国河北、山西、内蒙古、山东等地区具有食用历史。本申报产品的食用方式为泡饮,推荐食用量为≤6 克/天。

文冠果叶在婴幼儿、儿童(14 岁以下)、孕妇和哺乳期 妇女人群中的食用安全性资料不足,从风险预防原则考虑,上述人群不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。

三、酵母蛋白

酵母蛋白是以酿酒酵母(Saccharomyces Cerevisiae)为菌种, 添加碳源、氮源以及其他发酵用营养物质,经培养、发酵,离心 后收集获得菌体原料;然后经去除核酸、离心、酶解、提取、纯 化、分离、灭菌、干燥等工艺制得。

其主要成分为蛋白质(≥ 70.0 %)。目前,美国已批准酿酒酵母蛋白作为营养补充剂添加到食品中,欧盟已批准酿酒酵母蛋白作为新食品原料,均未做食用量限定。

酵母蛋白在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全11性资料不足,从风险预防原则考虑,上述人群不宜食用,标签及 说明书中应当标注不适宜人群。


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