文：Tony

自2015年实施机能性表示食品制度后，日本食品饮料市场出现快速增长，朝着更加营养健康的方向发展，尤其是产品配方和原料比较有特点，区别于全球其它市场。

2023年上半年日本机能性食品市场都推出了哪些新原料、新产品？它们的配方、成分都具有哪些特点？

先看食品申报情况。截至到2023年6月30日，日本消费者厅共通过7000多款机能性表示食品的申报，其中2023年上半年共有826款产品通过申报，略高于2022年同期申报的产品数量。

2023年上半年日本消费者厅通报的机能性表示食品数量

数据来源：日本消费者厅 制图：植提桥

从2023年上半年申报的机能性食品来看，配方中的主要原料主要有GABA、菊粉、黑姜提取物、叶黄素/玉米黄质、难消化糊精、虾青素等，其中GABA连续几年都是日本机能性表示食品市场的Top原料。

接下来，植提桥将为大家解读2023年上半年日本市场新推出的健康原料、终端产品、市场趋势等内容。

01 新原料，聚焦睡眠、免疫、肠道、关节

2023年上半年，日本市场推出多款新原料，包括海洋来源、植物来源、发酵来源等，原料的形式主要以单方原料为主，也有复配方向的原料，包括矿物质预混料、益生元、榄仁提取物、生姜提取物、发酵米提取物、藏红花提取物等，应用的赛道也比较多元，包括免疫健康、骨关节健康、睡眠管理、肠道健康等。

1.预混料新素材

L Escorporation推出了两种预混原料“LS Mix Mineral ZCS”和“LS Mix Mineral MMC”，含有多种微量矿物质，适合不同的产品应用，包括营养食品、膳食补充剂、普通食品、宠物补充剂、宠物食品等。

具体来看的话，LS Mix Mineral ZCS的原料主要是锌、铜、硒，成人每天摄入255mg，即可摄入规定标准的营养素，而LS Mix矿物质MMC的原料主要是锰、钼、铬，成人每天摄入85mg，即可摄入规定标准的营养素。

2.睡眠新素材，藏红花提取物

Oryza Petrochemical推出藏红花提取物Supleep™，从藏红花柱头中提取而来，是一种水溶性粉末，主要的成分是藏红花素，一种类胡萝卜素。

目前，该公司进行了三篇新的研究综述（SR）文章，主要评估每天摄入0.66毫克藏红花来源的藏红花素，通过客观评价（脑电图/肌电图测量）和主观评价（与睡眠等相关的多项研究）等方式来分析。

3.体重管理新素材，榄仁提取物

东洋新药株式会社推出一款榄仁来源的没食子酸原料，该成分从产于印度和东南亚等热带地区的阔叶树榄仁的果实中提取。榄仁果实中含有大量的多酚类物质，在阿育吠陀中体系中有一定的应用历史。

东洋新药株式会社开展的研究发现，这款成分能影响“膳食中脂肪和糖、甘油三酯、餐后血糖”，针对三种吸收机制的成分在日本市场中还是比较少见的。

4.肠道健康新素材：发酵米提取物

Yaegaki Fermentation推出一种发酵米提取物Mycon San™，通过使用葡萄糖酸菌（一种有用的微生物）发酵米曲制成，标准成分为40%或更高的葡萄糖酸。

体外试验证实，Mycon San™能作用于双歧杆菌和丁酸菌的生长。此外，根据使用味觉传感器进行的味觉测量结果，该原料具有“良好酸度物质”的属性，可赋予产品前味深度和后味持久的鲜味。

5.益生元新素材

Nippon Tunabyte联合CycloChe共同开发一款益生元新素材“Intestinal Regulator Super α Oligocollagen FG”，这款成分是由鱼胶原蛋白和膳食纤维α-低聚糖结合而成，环状低聚糖的包合物能改善鱼类固有的气味和味道，防止吸湿，并影响肠道腐败产物的产生。

该公司开展的研究结果表明，在丁酸细菌产生丁酸的同时，α-低聚糖会产生氢气，通过α-低聚糖的包合作用解决了鱼源胶原蛋白肽的弱点。

6.关节健康新素材：生姜复合提取物

关节健康在日本市场是一个发展比较快的赛道，Indena Japan推出了一种名为“MITIDOR®︎”原料，它是一种标准化生姜和Acmela提取物复合物。生姜提取物含标准化姜酚，姜酚总量为2.4-3.9%，Acmera提取物含标准化千日菊素为0.3-0.6%，建议的摄入量为350毫克，每日两次。

目前，Indena开展的研究表明，该原料的作用机制有两方面，直接作用是由于与受体CB2的相互作用，间接作用是作用于FAAH酶，并且会参与整个生理过程。

02 终端新品，聚焦关节、认知、体重、睡眠等赛道

除上面提及的新原料外，2023上半年日本市场推出上百款终端新产品，产品类型有食品、饮料、麦片、糖果、酸奶、果汁、糕点等多个细分品类，涉及的健康方向有睡眠、体重、血糖、免疫等，以下仅为部分代表产品。

1.GABA无酒精饮料

记忆力衰退已经成为日本40岁以上人群关注的健康方向之一，尤其是随着年龄的不断增长。三得利在6月份推出一款无酒精啤酒味饮料产品，主要的原料有麦芽汁、啤酒花、GABA等，通过满足消费者对无酒精啤酒味饮料的健康需求，进一步盘活市场。

英敏特数据显示，2022年日本非酒精啤酒味饮料市场较10年前增长约1.3倍。特别是，由于健康意识的提高，从2019年到2022年，对健康有益的非酒精啤酒味饮料市场将扩大约2.2倍。

图源：三得利

2.黑姜复配产品

Kenko Kazoku Co推出一款名为“Futra Nine”的产品，主要的配方原料是黑姜来源的多甲氧基黄酮，还有其它4种辅助原料，包括非洲芒果树提取物、Hihatsu提取物、红葡萄叶提取物以及辣椒提取物。

产品剂型方面是小丸剂，易于消费者日常的吞咽，同时使用特殊的涂层工艺，黑姜固有的辣味和苦味会被遮盖。

图源：Kenko Kazoku Co

3.盐酸氨基葡萄糖+产品

随着日本老龄化趋势愈发明显，骨骼、关节、肌肉等健康需求都成为中老年人群关注的方向。日本盛株式会社推出一款名为“Hokatsu”的产品，主要配方原料是“盐酸氨基葡萄糖”，还含有硫酸软骨素、透明质酸、蛋白聚糖、维生素D和未变性II型胶原蛋白等，产品剂型为片剂。

图源：日本盛株式会社

4.罗布麻+GABA

睡眠不足和睡眠质量下降会引起记忆力的下降和生活方式相关问题出现。山田养蜂场株式会社2022年开展的问卷调查显示，40岁以上人群中有70%以上存在睡眠问题，很多人表示存在睡眠质量问题，包括白天睡不好，注意力不集中。

山田养蜂场株式会社推出一款名为Good Sleep ZZZ产品，主要的原料是罗布麻提取物（成为是金丝桃苷和异槲皮苷）、大麦来源γ-氨基丁酸，日本国产蜂蜜作为辅助配料，还含有复合维生素、矿物质、氨基酸等。

图源：山田养蜂场株式会社

5.乳酸菌润喉糖

森永乳业联合麒麟控股共同开发一款“润喉糖”，这款产品在原有的配方上进行升级，添加膳食纤维菊粉。据悉，菊粉通过增加双歧杆菌的方式实现肠道菌群环境的改变，含有的Plasma乳酸菌能作用于PDC（浆细胞样树突状细胞），以实现健康效果。

图源：森永乳业

6.虾青素+玉米黄质复配产品

近年来，由于全球变暖的影响，日本的紫外线量持续增加，一年四季预防紫外线措施也日益普及。此外，由于智能手机和个人电脑等数字设备的普及、远程工作的建立以及生活方式的改变，全天暴露在蓝光下的人数正在增加。

常盘制药株式会社推出“View Power Plus”产品，含有10毫克叶黄素、2毫克玉米黄质、4毫克虾青素，产品剂型是易于吞咽的软胶囊，每天的摄入量为1片。虾青素是日本市场的流行原料之一，并且这两年的市场应用场景在不断多元化。

图源：常盘制药株式会社

富士经济调查数据显示，预计2022年日本机能性食品市场规模将达5462亿日元，比2021年增长24%。从各领域的增长率和规模来看，营养补充剂预计将增长13.6%达2131亿日元，饮料预计将增长34.4%达2983亿日元，食品预计将增长12.2%达349亿日元。

从市场各个品类占比来看，“肥胖对策”的需求不断增长，并且在不断细分化，以及兼具压力和睡眠质量等诉求的产品推动了市场的发展。从2023年日本市场推出的多款新原料和产品也可以看出来，体重管理、睡眠都是主流的方向，其它方向还有肠道健康、关节健康、口服美容等。

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