合成生物技术在食品添加剂新品种领域的申报、审批进程明显加快,政策驱动下,合成生物技术将迎来快速发展。
7月15日,国家食品安全评估中心对D-阿洛酮糖-3-差向异构酶、脱氨酶2种酶制剂新品种;3-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-四糖2种营养强化剂新品种;2’-岩藻糖基乳糖、乳糖-N-新四糖、甜菊糖苷(酶转化法)3种增补质量规格。
以上公开征求意见。截止时间2025年8月14日。
01
食品工业用酶制剂新品种
食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)的规定。
02
食品营养强化剂新品种
1.中文名称:3-岩藻糖基乳糖
3-岩藻糖基乳糖的使用量、使用范围及质量规格要求按照国家食品安全风险评估中心《关于公开征求氨肽酶等8 种食品添加剂新品种意见》中食品营养强化剂 3-岩藻糖基乳糖的征求意见稿内容执行(附录 C 用于生产 3-岩藻糖基乳糖的生产菌信息除外),该营养强化剂新品种的生产菌信息见下表。
表:用于生产3-岩藻糖基乳糖的生产菌信息
2.中文名称:乳糖-N-四糖
乳糖-N-四糖的使用量、使用范围及质量规格要求按照国家食品安全风险评估中心《关于公开征求氨肽酶等8 种食品添加剂新品种意见》中食品营养强化剂乳糖-N-四糖的征求意见稿内容执行(附录C用于生产乳糖-N-四糖的生产菌信息除外),该营养强化剂新品种的生产菌信息见下表。
a为β-1,3-N-乙酰氨基葡萄糖转移酶供体
b为β-1,3-半乳糖基转移酶供体
03
扩大使用范围的食品添加剂
04
扩大使用范围的食品用加工助剂
05
扩大使用范围的食品营养强化剂
06
增补质量规格要求的食品添加剂
1.食品营养强化剂 2’-岩藻糖基乳糖
该物质的质量规格要求按照国家卫生健康委员会2023年第8号公告执行(附录C 用于生产2’-岩藻糖基乳糖的生产菌信息除外),该营养强化剂新品种的生产菌信息见下表。
表:用于生产2’-岩藻糖基乳糖的生产菌信息
a为α-1,2-岩藻糖基转移酶供体
2、食品营养强化剂乳糖-N-新四糖
该物质的质量规格要求按照国家卫生健康委员会2023年第8号公告执行(附录 D 用于生产乳糖-N-新四糖的生产菌信息除外),该营养强化剂新品种的生产菌信息见下表。
表:用于生产乳糖-N-新四糖的生产菌信息
a为β-1,3-N-乙酰氨基葡萄糖转移酶供体
b为β-1,4-半乳糖苷基转移酶供体
3.食品添加剂甜菊糖苷(酶转化法)
适用于以甜叶菊(Stevia RebaudianaBertoni)叶来源的瑞鲍迪苷A(Rebaudioside A)为原料,通过尿苷二磷酸糖基转移酶和蔗糖合成酶级联反应高效催化后,再经精制、提纯而得的食品添加剂甜菊糖苷(酶转化法)
理化指标
表:用于生产甜菊糖苷(酶转化法)的生产菌信息
a为蔗糖合成酶供体
b为尿苷二磷酸糖基转移酶(又名UDP 糖基转移酶)供体
更多信息,请点击阅读原文查看官方文件。
信息来源、图源:国家食品安全评估中心
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