饮料赛道大受追捧。
饮料赛道大受追捧。
编译整理：Maggie、Chloe
融资是资本赛道选择的风向标，也是一个行业具有代表性的新产品、新技术、新趋势的缩影。近期国际市场出现了多起融资事件，它们分别代表了怎样的趋势和选择倾向？对国内功能食品市场具有怎样的借鉴意义？
一起看看吧！
植物肉持续火热
（1）UpsideFoods获4亿美元融资
美国当地时间4月21日，据媒体报道，植物肉公司Upside Foods完成4亿美元C轮融资，本轮融资后，Upside估值超10亿美元。
本轮筹集资金主要用于该公司商业规模生产设施投入，预计建成后，其每年产能将达千万镑（约合4535.9吨 ）；提供产品类型也更加多元化，包括碎肉、整块肉等。
Upside 计划于今年晚些时候向美国当地消费者提供首批产品。
（图源：Upside Foods官网）
植物肉是近年来非常火爆的资本风口，Beyond Meat 、Impossible Foods等业内知名企业在全球获得了非常高的知名度和关注度。然而，当植物肉产品真正走向商业化、走进市场的时候，依旧遇到了一些问题，如成本高、口味无法与真正的肉制品相比等等。
从市场层面来看，植物肉目前的主要“战场”是在国外欧美等地，其消费群体也有很大一部分为支持环境保护、动物福利、素食主义人群。而国内与欧美的消费理念以及饮食习惯并不一致，这也是导致植物肉在国内不温不火的状态之一。
不过仍有企业和资本在这一市场持续耕耘。不久前，四川一家名为“植得期待”的植物肉公司就完成了千万元天使轮融资。其面向B端市场，推出了更适合国人饮食习惯的、适合汤锅涮煮的植物肉丸、适合切片炒制的植物肉块等产品。或许这些立足于本土化的市场的企业，能够打开国内植物肉市场的大门，但这仍需要较长的时间。
功能饮料赛道受热捧
（1）营养饮料Koia获得多位明星最新投资
（图源：Koia 官网）
4月15日，营养饮料公司Koia 被曝获得了来自多位一线专业体育明星和娱乐偶像的最新融资，本轮资金将助力其公司进行产品创新和零售市场的拓展。
据了解，Koia推出富含植物蛋白和少量糖分的即饮蛋白奶昔和冰沙，产品特点在于该不含乳制品、不含麸质，是非转基因产品。
Koia表示，最新的融资金额超过了其6000万美元的年销售额，是目前融资中最高的一笔。该公司过去3年的销售额年同比增长为100%，总销售额增长达400%。
本轮投资人和投资方包括：被国人戏称为“盆栽哥”的 The Weeknd、喜剧演员Kevin Hart 和他的体能教练Ron Boss Everline、美国小提琴家Josh Bell、歌手Pink Sweats等；投资机构包括Karpreilly、AF Ventures、Monogram Capital 和CircleUp。
该公司还表示，这笔融资将为其在今年夏天带来更大的B轮融资。
除了Koia之外，功能饮料赛道还有一家企业同样获得了新一笔融资。
（2）能量饮料A SHOC Energy 获得2900万美元融资
（图源：A SHOC Energy官网）
4月15日据媒体报道，加利福尼亚的一家高性能能量饮料品牌A SHOC Energy获得B轮2900万美元融资。本轮融资由多位现役和退役的运动员参投，值得一提的是，7-11连锁便利店的风投部门77-Ventures也继续参与了本轮融资。
据悉，本轮筹集资金主要用于公司销售团队扩大、客户合作关系的强化以及新产品开发等方面。
A SHOC Energy 成立于 2019 年，其一系列能量饮料产品主要添加了植物性功能成分配制而成，包括咖啡果、瓜拉那种子、马黛茶、生咖啡豆的咖啡，还有电解质和氨基酸，从而实现增加耐力、提高运动机能和促进肌肉恢复等功能。该公司产品不含糖、人工香料、色素或者防腐剂。
明星投资人助力功能饮料品牌推广
综合来看，国外功能饮料赛道的企业也在激烈的市场竞争当中，使出了新的招数，以健康、营养、运动机能恢复为出发点，打造不同类型的产品。
这与国内的功能饮料市场发展不谋而合。从产品特点来看，富含植物蛋白、不含麸质正在成为功能食品市场的新趋势。国内饮料新消费品牌GENBEN根本上线的东方植萃养生系列产品，就主打无麸质。
（图源：GENBEN）
而电解质饮料则在一众功能饮料细分赛道中脱颖而出，成为海内外饮料品牌们布局的重点。
元气森林旗下功能饮料品牌在不久前推出了电解质粉，与此同时，李子园、盼盼等都表示要进军电解质饮料市场。
（图源：外星人）
而从市场拓展、玩法来看，无论Koia还是A SHOC Energy，在几轮融资中，有大量美国当地一线棒球运动员、NBA篮球球星、知名歌手、古典音乐家等名人的参投身影，这些各行业名人的加入，能够为企业和产品带来非常积极的影响。
功能饮料与名人的联动能够形成非常好的联动效应，直接地提升饮料品牌和产品在消费者当中的知名度和影响力，进而有助于产品迅速打开市场。这在国内还较为少见，或许值得国内企业借鉴参考。
当然功能饮料赛道之外，植提桥持续关注的菌物营养方向也迎来了新的融资事件。
基于蘑菇发酵的风味改善“利器”获认可
（1）MycoTechnology获8500万美元融资
（图源：MycoTechnology官网）
4月4月，据foodbusinessnews报道，蘑菇发酵平台公司MycoTechnology获得8500万美元E轮融资，本轮融资是其公司自2013年成立以来最大的单轮融资。
本轮融资金额将推动该公司进一步利用其专有发酵平台实现商业化落地，同时也将推动其产品组合的市场拓展，主要为欧洲、亚洲的和中东市场拓展。
截止目前，该公司获得的融资总额超2亿美元。
据了解本轮融资由阿曼投资局（OIA）所属的集团领投，Nourish Ventures、Rage Capital等跟投。
MycoTechnology公司的首席执行官兼联合创始人Alan Hahn表示：“本轮融资验证了我们的突破性主张和下一代成分具有的潜力，将成为公司加速增长的催化剂，有助于我们从真菌王国中探索更多新成分计划的完成。”
（2）MycoTechnology如何让提升菌物价值？
MycoTechnology目前的主要产品组合包括发酵植物蛋白FermentIQ和一系列用于苦味改善的风味调节产品ClearIQ。
其中FermentIQ蛋白来自于豌豆和大米蛋白、香菇菌丝体发酵的混合物。该公司表示，这个过程中会产生一种味道更好、更易消化、且功能更强大的植物蛋白，有助于下一代植物基和蛋白质产品配方的开发。MycoTechnology表示，基于FermentIQ的解决方案能够促使肉质更加出色且具有高保水、保油性，可为蛋白质饮料和乳制品代替品提供改善口感和美味的植物性蛋白质，实现更高的蛋白质含量和光滑如奶油般的口感。
目前FermentIQ蛋白质可用于零食、烘焙食品和蛋白质饮料以及肉类、乳制品替代品等，也可以作为喷雾干燥粉末等使用。
据植提桥了解，该公司的产品已申报欧盟新资源食品。2022年4月初，欧盟营养、新型食品和食物过敏源（NDA）研究小组得出结论，在MycoTechnology提议的用途和使用水平下，香菇菌丝体发酵豌豆和大米蛋白作为新型食品是安全的。这意味着其距离商业化落地又近了一步。
ClearIQ则是一种从专有蘑菇菌丝体的液体发酵中提取出来的。这种香料能够提供广谱的苦味阻断、风味调制的功能。在植物基肉类、乳制品以及蛋白质饮料中有非常好的效果，同时也可用于减糖或者减盐产品。
目前植物基肉制品的风味与传统肉类相比仍有很大的差距，而MycoTechnology利用蘑菇发酵提供的产品能够很好的解决这一问题，或许它将有机会成为植物基肉制品取代传统肉类的关键所在。这也是菌物应用创新的一个新方向，或许能够为国内企业带来灵感。
信息来源：
1、foodbusinessnews；
2、Vegnews；
3、MycoTechnology
4、Upside Foods
5、Koia
