编译：Cici

近期，FDA发布标签指南草案，表示植物奶可标记为“奶”，但FDA建议这些饮料在其包装上标明营养成分，以便消费者可将该产品的营养价值与牛奶做比较。

图源：FDA

据SPINS、植物基食品协会和健康食品研究所的数据，2021年植物奶占整个奶类别的16%。

同时根据FDA进行的研究表明，消费者对标有“奶”的植物性产品是理解的，但许多消费者对植物奶中的营养成分“缺乏准确的理解”。文件指出，许多消费者认为植物牛奶比传统乳制品更健康，或者营养成分相似。但实际上，植物奶的营养价值决定于使用什么样的成分。

考虑到当今植物奶市场的规模和消费者的理解。指导草案建议对一些植物乳制品进行标签更改。从本质上讲，该建议是一个简单的标签免责声明，表明植物基奶比牛奶含有更少的钙、蛋白质、维生素 A、维生素 D、镁、磷、钾、维生素B2或维生素 B12。

这一草案将为消费者提供清晰的标签，以便消费者为自己和家人购买产品可以做出明智的营养和购买决定。

此外，这一指导并不是一成不变的。在FDA最终确定前，相关方有60天的时间发表评论。即使指南最终确定，建议的任何标签也不会成为必需的要求。

面对这一指导草案的推出，替代蛋白的行业组织 Good Food Institute（GFI）和Plant Based Foods Association（PBFA）发表声明表示，这些指导方针是不公平的。

PBFA首席执行官Rachel Dreskin在一份声明中表示，对FDA承认消费者肯定选择植物奶的行动表示赞成，然而，这项提案中的许多建议对公司来说是不公平的负担，因为植物性产品与市场上任何其他食品的待遇都不同。

Dreski表示，牛奶中的许多营养素都是通过强化食品获得的，并不是产品固有的。此外，牛奶的标示标准不包括营养信息。不同类型的牛奶——如全脂、脱脂、风味牛奶和无乳糖牛奶——也有不同的营养成分。其询问该指南是否也适用于不符合指南的乳制品。

GFI的Cohen表示，这种指导，仅对植物性食品造成监管障碍，与可持续发展的努力背道而驰，其中生产牛奶排放的温室气体量是主要植物奶的3倍以上，占地面积是主要植物奶的10倍，比起植物奶，偏爱牛奶将影响减少农业甲烷和实现全球排放的国家目标。

此外，GFI高级监管律师Madeline Cohen在一封电子邮件中指出，该指南反映了FDA对其实施的法律法规的想法，不遵循指南的公司可能容易受到消费者的集体诉讼，声称他们的标签具有误导性。

信息来源：fooddive

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