本文作者：飞鱼

来源：全食在线

伴随着环境压力的加剧，人们对自身健康的诉求日益提高，尤其是经历过口罩原因的冲击，更多的人愿意将支出用于自身的健康上。

买一辆新潮的自行车，在骑行中享受风拂过耳边的声音，欣赏沿途美丽的繁花；尝试健康饮食，购买新鲜食材制作一顿营养午餐；关注身体状况，购买充满科技感的家用医疗设备，随时监测身体变化情况……健康消费受到越来越多人推崇，健康饮食、强身健体、医疗保健等消费渐成市场热点。

越来越多年轻人关注自身的身体健康，成为健康消费市场的新兴力量，他们学习健康新知，更愿意做自己健康生活的规划者和管理者。在健康之风带动下，消费者力求擦亮眼睛甄别健康食品和营养产品，做理智的健康消费者。

随着健康生活理念被更多人接受，健康产品和技术不断突破创新，健康消费市场将加速释放，前景可期。

与此同时，脑健康问题也从小众市场走向时代风口。中国人热衷于补脑是世界皆知的，父母为了让孩子提高学习成绩，老人家想延年益寿，虽然原因不同，但最终都可能会考虑补脑产品。现今，不单单是中老年人注重脑健康，年轻人也开始关注脑营养，越来越多地人愿意为补脑产品买单。

早些年间，伴随着“经常用脑，多喝六个核桃”的一声呐喊，养元饮品带着王牌植物蛋白饮料“六个核桃”进入大众的视野当中，时至今日，在健康消费的大环境下，有些淡出我们视线的六个核桃再次出现在我们的眼前……

01 到底是不是智商税？

很多人会对一些功能性的食品饮料抱有不太好看法，因此便出现了“智商税”一词所带来的负面影响。但实际上，既然敢凭借这些“噱头”来营销，并且是合法合规生产的，那至少还是有一些作用的，至于影响作用的大小，则是见仁见智。

“六个核桃”系列的植物蛋白饮料核桃乳，是河北养元智汇饮品股份有限公司旗下的核心商品，该商品广为流产的元素之一是它的广告词：“经常用脑，多喝六个核桃”。

我们看向“补脑传奇”六个核桃，早年间就有人将六个核桃告上法庭。据媒体报道，一男子因六个核桃不补脑将超市和生产商告上法庭，法院审理认为：“六个核桃”系享有注册商标专用权的商标，而并非广告用语。涉案产品使用上述注册商标，不会使消费者在购买时产生该产品能“补脑”的错误认知。“经常用脑，多喝六个核桃”的广告语，已经过工商行政管理部门的认定，不违反广告法相关规定。

为此，法官还查阅了《本草纲目》、《黄帝内经》等医药典籍，请教了中医学和营养学专家。中医学界认为，人体五脏密切相关，核桃仁有补肾、润肺等功用，人食用核桃仁后，补肾益精、润肺充气，有利于滋补大脑。在营养学界，也不乏有专家认为核桃仁所含营养成分对大脑有益。

从现代科学来看，人们普遍认为核桃补脑的重要原因，来自于其内含有的α-亚麻酸，这是一种人体自身难以自然合成的不饱和脂肪酸，也是一种必须脂肪酸，这种物质有益于大脑健康和智力提高，对于提高儿童智力和防止老年人大脑衰老都是必需的。也有动物研究发现，吃核桃能改善老鼠的记忆力和学习能力。

而在中国人的生活中，“吃什么补什么”是从小听到大的，譬如骨折了会多吃猪蹄，吃鱼眼睛可以明目等。受到“以形补形”观念影响，很小的时候，妈妈也和我说过核桃能够让人变得更聪明，并给我开了许多核桃吃，当我问起核桃为什么补脑时，得到的是“吃什么补什么，核桃长得像大脑，所以补脑”……

“六个核桃”系列商品及其广告语，利用“核桃”这一植物给社会大众带来的传统观念，使消费者产生“六个核桃”具有补脑功能的合理联想。

根据“六个核桃”核桃乳包装上的成分表显示，100毫升里蛋白质含量为0.6克，脂肪含量为2.4克。而1个核桃的蛋白质、脂肪含量分别约为0.77克、3.04克，由此推算，一罐240毫升“六个核桃”的核桃含量不足2个。

养元公司称：“六个核桃”是一种普通饮料，虽然具有一定的营养功能，但不是保健饮品，并且明确了“六个核桃”只是商标，并没有任何文件明确指出一瓶饮料中一定含有6个核桃。

而对于市面上的一些功能性食品饮料究竟是否是智商税，这点我相信大家都有着自己的看法。

02 养元遇年龄危机？

河北养元智汇饮品股份有限公司成立于1997年，是一个研发、生产、销售核桃饮品的企业，汇聚了国内大批专业核桃饮品研发人员，更是中国核桃饮品行业领跑者和中国核桃乳饮料行业名副其实的领军单位，六个核桃是企业代表性产品。

养元公司自成立以来，始终秉持“核桃饮品专家”的企业定位，多年来始终专注于核桃饮品领域，以“提高人生智慧和幸福指数”作为企业使命，坚持“低碳、环保、可持续发展”的理念，恪守真材实料的品质承诺，以高品质、高附加值的多元化产品，赢得了消费者的信赖。

2005年，养元公司推出全新的核桃乳品牌——六个核桃，作为养元公司的创新品牌，六个核桃以“经常用脑，多喝六个核桃”的品牌定位，“好喝、营养”的内在品质，成功将人们食用不便的核桃干果融入了现代生活，缔造了中国饮料史上的销售传奇。

养元公司深耕核桃乳市场二十余年，很多人说养元“老了”，但其实非也。“养元·六个核桃”核桃乳是我国核桃乳产销量最大的企业和品牌。公司品牌得到市场高度认可，影响力不断提高，具有极高的品牌价值。

今年四月，养元饮品（603156.SH）发布了2022年的年报，在2022年期间，养元饮品实现营业收入约59.23亿元，同比下滑14.24%；归属于上市公司股东的净利润约14.74亿元，同比下滑30.16%。

对于营收、净利润双双下滑的原因，养元饮品在财报中称，2022年，公司人员流动受阻，消费者减少甚至取消了聚餐和走亲访友，导致公司产品市场需求下降，进一步导致销售收入下降。

但这个答案有些站不住脚。对比同行业的经营状况来看，以承德露露为例，2022年全年，公司实现营业收入26亿元，较上年增长6.66%；实现利润总额 7.9亿元，较上年增长5.56%；实现净利润6亿元，较上年增长5.91%，虽然增长同样出现放缓之势，但依旧能够在不利的大环境下交出单位数的增长率。

与露露、银鹭等品牌的“餐饮属性”不同，六个核桃产品其实70%是属于礼品属性，疫情影像辐射所带来的节日走亲访友变少，固然对养元饮品的销量具有不可逆转的影响，且在疫情结束后，消费者对于牛奶产品的需求量逐步增大，这一品类的礼品属性也进一步增强，在一定程度上也侵占了六个核桃的市场份额。

而据养元饮品《2023年第一季度报告》显示，2023年一季度以来，养元饮品共实现营业收入22.29亿元，同比增长8.82%，实现归母净利润7.33亿元，同比增长39.92%，增幅明显。

相关数据表示，在植物蛋白饮品行业中，前五的企业市场份额占比为53%，其中养元饮品的市场份额为25%，是行业当之无愧的排头兵。

对此，我只能感慨一句，能存活到现在的老品牌们，还是很能“抗打”的，不管再怎么波动，不管岁月再怎么打磨，基于自身的强大，姑且不说更进一步，至少可以保持自己的屹立不倒，但如若想更进一步，势必要推出长久主义的“爆款”单品才可以。

03 植物蛋白饮料风口

在人口老龄化、生育政策调整的社会背景下，消费者更加关注自身健康，饮料行业消费趋向理性化，消费者不再单纯注重美味的体验，营养和健康也正在受到普遍关注。

植物蛋白饮品天然的绿色健康属性高度契合当前消费需求趋势，从增长空间来看，中国目前植物蛋白饮料的人均年消费量与全球水平仍存在一定差距，植物蛋白饮料行业仍有较大的发展空间。

据可靠数据显示，中国植物蛋白饮料市场规模不断扩大，整体保持正增长走势。结合植物蛋白饮料在饮料行业的渗透率情况，预测到2026年我国植物蛋白饮料市场规模超过1400亿元。

养元饮品一直致力于主要以核桃仁为原料的植物蛋白饮料的研发、生产和销售，在长期的市场竞争中已逐步在产品定位、品牌建设、工艺技术、质量安全控制、营销模式、生产能力等方面形成了自身的独特优势。

目前，核桃乳饮料作为植物蛋白饮料的一个主要品类，在经历了快速增长期后进入了成熟期，也吸引了一些饮料行业和其他相关行业的厂家进入，市场竞争日益加剧，但养元公司具备先发优势。

而养元公司能否及时抓住这一先发优势，借着这股风乘胜追击，打造出消费者所喜爱的产品，进而占取更多的市场份额，我们还需看养元接下来的努力。

本文为全食在线原创，转载请联系出处。点我看原文 

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