论一个好的产品经理是如何炼成的
植提桥智库专家 陈忠禹 2023-02-21 1565
一个功能食品产品经理的日常。

来源:植提桥

编译:植提桥智库专家 陈忠禹

图源:千图网

笔者从2014年本科大二期间开始自我创业,开发了国内第一款分离式酸奶,到今天一直从事功能性食品保健品的开发工作。在这九年内我不断思考,一个优秀的产品经理到底需要具备哪些特质,一个好的食品产品经理究竟是如何炼成的。

在这么多年的行业研究和产品开发实操过程中,我总结了十二点产品经理需要具备的特质(聚焦功能食品/保健食品、日化产品等),与梳理了产品经理的日常工作流程一并进行分享,并希望与各位同行进行深入的交流学习。

01 产品经理所具备的特质

1.足够的专业知识,优秀的学习能力:

毕业院校、学历、充足的专业知识和实习经历。

2.足够的行业人脉:

行业专家,高校教授,商业顶流以及各类同行。

3.足够的行业资源:

代工厂资源,原料商资源(国产、进口),直播MCN机构资源,行业媒体资源,展会资源。

4.足够的市场前瞻性:

对日后市场的预估、判断和提前准备。

5.开新品的速度:

最快时间内做出符合市场、时代潮流的产品,跟品快、创新快、出品快,上市快。

6.成本控制能力:

用自己对市场、对专业、对原料、对工厂的资源和了解,做出比同行、竞品更便宜、性价比更高的产品。

7.市场调研能力:

通过调研知道消费者要什么,做出的产品如何满足目标用户。

8.包装设计的敏感度:

针对不同目标客户做出客户喜欢的包装形式、剂型、规格的产品。

9.产品上市后的总结能力/对消费者的了解:

随时做好产品升级的准备,根据消费者反馈理出升级方向。

10.自我创业/项目管理的经历:

有足够的对产品从0-10的流程和步骤的了解,懂得如何取舍、如何赚钱,把钱花在该花的地方上。

11.之前出产品的成绩:

已做产品的经验、种类、数量、销售额、市场反馈等。

12.团队的协作能力:

管理、平衡好团队,与其他部门积极合作,形成良性循环。

上文提到的十二点,是在我眼里一个优秀产品经理所需要具备的特质和经验。可能对于那些更加资深的产品经理来说,他们具备的素质要更加严格和苛刻。他们需要考虑的更全面,更深入,也必须具备更多的专业知识。在这里,也希望各位资深的同行可以继续补充和完善,让大家一起探讨和学习。

而下面,我将具体分享一下我作为一位功能食品产品经理日常的工作内容,分成十点,希望各位对这产品经理这个职业有更细致的了解。

02 一个功能食品产品经理的日常

总体来说,一个产品从无到有,基本上分成下面十步,也是产品经理最核心、重要的工作内容。

1.市场调研

为了知道我们要做什么产品,什么产品值得去做,市场调研是产品经理非常核心的重要的职责,一般来讲,在我做市场调研的过程中,涉及到三个维度。

①平台搜索量调研:

品类(剂型)关键词搜索量、功能关键词搜索量、单一产品搜索量、品牌关键词搜索量、其他行业报告等。

②竞品销售情况调研:

销售平台(京东、淘宝、快手、抖音、直销、微商、其他平台等)价格(日常售价、日常活动售价、平台购物节活动售价,满减形式等等);赠品情况(有无赠品、赠品形式、赠品价值);组合售卖情况等。

③竞品自身属性调研:

品类、剂型、规格、食用方法、核心原料(功能性成分和含量)、辅料(是否含糖,含脂肪等、其他辅料构成)、能量信息表、口味、颜色、保质期等信息。

2.消费者调研

确定我们产品的目标人群后,进行产品调查问卷的设计编写,并找寻到合适的目标人群进行消费者调研,收集到真实、有参考性的调研结论,帮助我们进行下一步的产品设计。

3.产品概念设计

根据市场调研和消费者调研的结果进行产品的大体思路设计。包括产品规格、剂型、颜色、口味、原料、辅料、包装、大致成本、是否准备赠品、搭配销售等。也包括原料商的选择、代工厂的选定。

4.配方设计

产品经理协同研发人员根据需求进行产品配方的具体设计、实验等,并制作样品以供测试。(包括原辅料的筛选、产品上小试、中试等)。后期需根据试验人员的效果反馈和感官评价进行配方调整,以确定最终配方。

5.包装设计

包材(材料、材质)的选择、包装思路设计(与设计师进行平面设计的沟通和调整)、包装打样的确认、大货包装出货确认。

6.合同拟定

成本优化计算、与供应商、代工厂进行价格谈判、物流选择、其他商务细节对接(如后期备货状态、包材准备情况、违约情况等),最终形成合同的拟定及签约。

7.成品质量管控,确认出厂标准

保证大货与样品质量相同,确保运输后产品无破损及其他质量问题,并保证产品的供货持续性。

8.推广营销辅助

推广文案(产品详情页)文字的撰写,产品卖点的梳理,直播话术的编写,客服问题的解答,和其他营销工作的辅助。

9.产品上市后的跟踪

对产品上市后的消费者反馈(正向/负向),销售情况(时间、季节、性别、年龄等维度)进行跟踪,并随时关注竞品、新品和市场趋势,随时准备产品升级工作。

10.跨部门配合

与供应链、市场、营销、销售端的协作与配合。

综上所述,一个优秀的产品经理需要具备的专业素质非常高,我们必须统筹并学习市场、研发、生产、供应链、设计、采购、财务、营销甚至主播的工作。

拿研发举例,产品经理可能不需要进入实验室亲自做实验做配方,但是我们仍然需要熟悉产品所有的原料、工艺、感官评价、配方构成等。

可以说在产品研发维度上,产品经理就是一个不进或者少进实验室的研发经理,而产品经理需要考虑的维度内容,要远远多于普通的研发人员。这里包括成本、后期生产可行性、原料包材起订量、保质期等等许多内容。每一个产品经理,可以说都是整个产品开发链条上的“全能”,必须考虑好所有的维度,并做出最优的选择。

正如我在第一部分介绍一个优秀的产品经理需要具备的特质时所说,产品经理的任务绝对不是仅仅把产品从无到有的做出来,而是真正的考虑全局,做出自身有特色、公司有利润、市场有需求的好产品。从上大学开始,笔者一直帮助各种行业内品牌方开发功能食品新产品,也做出了很多在行业内优秀的单品。但是离一个真正优秀的产品经理还差距甚远,希望各位同行可以团结起来,互相交流,互相学习,互相协作,为中国乃至世界的食品产业作出我们的贡献。

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