01 4天喝10杯，被网友称为“秦皇岛必打卡奶茶”

最开始关注脸红秦田田，是国庆期间网友的晒图推荐，“可以喝的秦皇岛特产”“爱国奶茶”“在当地呆了4天喝了10杯”。

上周，我特意到位于秦皇小巷西门处的门店体验了一番：

恰逢一波寒流，原本热闹的小吃街当天游客并不多，但脸红秦田田的门口，穿着羽绒服、大衣等点单的顾客，已经排起了长队。

先看门店：

典型的复古怀旧风：红砖墙面、茅草屋檐。最吸引眼球的是门口巨大的农家女孩雕像，将近5米高，手持盛板栗的竹篮，不仅体现乡村的质朴之情，同时也传递来自山林的产品定位。

门面不小，但大部分区域是原料预制区及仓储区，店内外都未设客座，主打随买随走。

再看菜单：

主打山果茶，分为奶茶、果茶、冰沙和奶昔四类，总共不到20个sku，基本上每一款产品都包含一个经典的特色山果，比如青龙板栗、田山杏、苞米、山楂等。

而且，每款饮品都会标明原料来源，在菜单上“手写”注解，从口感、茶香等给出点单建议。

单杯售价在10～15元之间，仅3款奶昔产品在18～25元，整体比较平价。

此外，门店还售卖与残疾人联合出品的甜品、冰板栗，每日限量供应。当天去了两家店打卡，均已售罄。

我了解到，脸红秦田田创立于2021年，是秦皇岛一家农业科技公司打造的茶饮品牌。凭借差异化的产品定位，几乎开一家火一家。

截至目前，品牌已开出20+直营门店，集中分布在秦皇岛、天津等城市，被网友称为“小岛版的茶颜悦色”。

它是怎么做“特产奶茶”的？

02 打造“可以喝的特产奶茶”，他们有3个策略

1、板栗、杏、山楂，用特色农产品做饮品

以特色农产品为奶茶原料，是脸红秦田田最大的特色。

比如“镇店原创”推荐的青龙小栗茶，搭配的板栗泥来自河北青龙县，口感绵密、自带清甜。

特意采用分盒包装的出品形式，既可以倒入奶茶中搅拌着喝，也能直接当甜品吃，给到顾客两种风味体验。

果茶石里野山杏同样让人惊喜，整杯饮品的配料只有茶底和田山杏，果肉充足、果香浓郁，透明杯身能看到细细的杏肉纤维。

此外还有骆驼黄山杏、昌黎葡萄、回春小苞米、一亩楂田等，也大受网友好评。

值得一提的是，除了本地山果，品牌还挖掘引入了其他地区的特产。比如茶林酸角中采用了云南特产酸角，口感奇特，吸引了不少人尝鲜。

在同质化严重的饮品市场，将当地农产品与饮品结合做差异化创新，“特产奶茶”对消费者来说，更有记忆点。

茶底已被顾客取完。

2、强化原料的健康养生，提升饮品价值感

为了卖好“特产奶茶”，保证风味，脸红秦田田注重突出原材的价值。比如青龙小栗茶，选用的是秦皇岛青龙县 313 板栗品种，被称为中国境内干果之王。

每杯饮品都是现点现做，非应季的特产原料则依托公司产地资源提前预制，比如只有在春夏盛产的野山杏，为了留住风味，提前制成杏酱，保证游客在秋冬也能喝到。

还比如山谷玫瑰中采用的花酱，用云南玫瑰花制成，保鲜期仅20天，喝的时候还能喝到玫瑰花瓣。

他们还为饮品提供“说明书”，通过菜单（划重点）及包装，放大健康价值。

比如石里野山杏，杯贴上介绍“其烟酰胺是苹果的三倍”；一亩楂田的杯贴上写着“钙是牛肉的八倍，维C是苹果的十倍”。

菜单上每个产品后面都仔细标注了配料，还加上“接地气”点单秘籍：

神农栀子茶标注“凉比热的好喝” ；庭有红柚树，“使用新鲜的红柚果粒，带有微微的苦味；一亩楂田“含山楂果肉，需要吐籽”......

网友们直呼“老板太贴心了”。

店员透露，菜单上的所有点单建议均来自消费者，此外，顾客有“一杯求尝权”，若不满意口味，可要求重做。

3、用文化圈粉，打造助农、爱国的品牌形象

除了产品有特色，脸红秦田田输出的品牌文化也让人印象深刻。

品牌在特定日期会推出系列杯贴或者周边，十一期间，直接将申报（日本投降）内容做成杯贴，配套贴纸上写着“我们将望着不在满目疮痍的山河感叹，轻舟已过万重山。"

图片源自小红书博主@爱生活的西兰花