Innova市场洞察 | 3月全球食品饮料趋势洞察
2022-09-01 448
纵享型乳制品洞察Innova全球新品数据库显示,2017年至2021年期间,全球纵享型乳制品新品发布量基本持平,其年均复合增长率为+1%。2021年,欧洲推出的纵享型乳制品占全球的47%,为全球第一大市场。亚洲紧随其后,占全球发布总量的17%。在所有纵享型乳制品中,含乳型冰淇淋及冷冻酸奶、勺吃型含乳酸奶为两大主力军,且前者的规模不断扩大:其2017年的占比为28%,2021年上升至32%。Wegm……

纵享型乳制品洞察

Innova全球新品数据库显示,2017年至2021年期间,全球纵享型乳制品新品发布量基本持平,其年均复合增长率为+1%。2021年,欧洲推出的纵享型乳制品占全球的47%,为全球第一大市场。亚洲紧随其后,占全球发布总量的17%。

在所有纵享型乳制品中,含乳型冰淇淋及冷冻酸奶、勺吃型含乳酸奶为两大主力军,且前者的规模不断扩大:其2017年的占比为28%,2021年上升至32%。

Wegmans  S’Mores尊享冰淇淋

(美国,2021年12月)

这款冰淇淋的乳脂含量为16%,口味极其浓郁。

在纵享型乳制品新品所使用的原料中,可可脂、草莓、香草、巧克力、椰子为近年最常见的用于提升风味的原料,而辣椒、藏红花、松露、抹茶、红枣等原料的增长速度领先。

在食品健康化浪潮的推动下,纵享型乳制品也带上了相关的宣称:2021年,超过一成的纵享型乳制品新品带有“含/高蛋白”宣称;“无添加糖”宣称在过去五年的年均复合增长率高达15%。

Denada牛奶冰淇淋

(澳大利亚,2021年10月) 

含有巧克力颗粒,全天然成分,无添加糖,含糖量降低了97.8%。


骨骼健康

带有骨骼健康宣称的膳食补充剂和运动营养品的全球新品发布量呈明显上升趋势,其2021年的新品数量较上一年度增加了+18%,六成的新品均为维生素/矿物质补充剂,是占比最高的子品类。维生素D3、维生素C以及镁是这类带有骨骼健康宣称的产品中最常见的原料,其比例分别为46%、37%、36%。

Alvity膳食补充剂

(法国,2022年1月)

含有11种维生素的液态膳食补充剂,包括维生素B1、B3、B6、B8、B9、C、D,具有增强体力、促进骨骼健康的功能。水果口味,适合儿童或有吞咽困难的成人。


全球巧克力甜食趋势

Innova全球新品数据库显示,全球巧克力甜食的新品发布量趋势稳定,近五年的年均复合增长量为+1%。

注1:根据Innova市场洞察的监测规则,巧克力甜食包括下列子品类:巧克力棒、巧克力块、非独立包装巧克力、独立包装巧克力、其他巧克力甜食。

注2:“近五年”指2017年至2021年,下同。

在巧克力甜食下属的各个子品类中,巧克力块为第一大类,其新品发布数量接近整个品类的四成;巧克力棒是增速最快的子品类,近五年的年均复合增长率为+5%。巧克力甜食所使用的可可原料中,固态可可块的使用率有所上升。

尽管巧克力甜食的总体趋势稳定,但在其近年的发展中,出现了有几个显著的变化:首先,带有植物基宣称的巧克力甜食增长强劲,近五年的年均复合增长率高达+73%。此外,带有健康益处的产品越来越多,例如添加益生菌、减糖、高蛋白、低碳水化合物等,巧克力甜食逐渐成为兼顾美味纵享和健康的零食。

Miskets黑巧克力涂层鹰嘴豆零食

(土耳其,2021年12月)

每袋100克,富含高蛋白(10.2克/袋)和高膳食纤维(12克/袋)


(本文新品均出自Innova全球新品数据库


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