藏红花茶应用及研究实录
上海兮儿生物科技有限公司 2022-09-16 366
在传统组方与现代工艺相结合的基础上,中草药入局茶饮的未来空间较为可期。


药食同源理念古已有之,该类物质因兼具药食两用的特点而常被用于医疗和养生,根植于我国传统中医药文化领域已有长达几千年的历史。
与此同时,采用中草药进行美容养颜保健的方式也颇受重视,尤其近年来,随着人们生活水平的不断提高天然植物保健、养生等方面所占市场份额的不断扩展下,相关产品的推出已成为广大消费者极为青睐的对象。

                                                                               01 中草药成分助力茶饮健康趋势

从饮食结构看南方很多家庭的煲汤必选品生姜、天麻、红花、当归、枸杞、甘草、益母草等等与食材小火慢炖的饮食习惯源远流长。
但是随着人们生活节奏的加快、生活水平的提高不再局限于煲汤。
功夫茶的逐渐普及让人们发现中药材已经不是固有记忆中的苦,还有香。品类和剂型丰富多样,为需求不同的顾客提供了大量选择空间,同时也在较大程度上展现了中草药的优势,符合人们崇尚天然物质的心理,因而在领域当中有相当稳定的落脚点。
同时袋泡茶、花果茶、速溶茶应用而生吸引了大量资本的进入,却也导致了低价竞争,出品质量良莠不齐。中草药与茶的结合带来由内而外的“美”,成为了茶饮新风潮。

                                                                                   02 中国天然丰富的药材资源优势

更值得一提的是,植物药材资源的多样性是我国得天独厚的一大优势。在经过几千年的历史积淀之后,中草药的安全性已由无数前人先辈亲身实践,因而在科技发达的今天仍有口皆碑。并且,生长于这片土地上的中草药,作为天然的产物让人能够增添几分亲切感。
中草药入茶面临的挑战与机遇
1、法规制约
但需关注到的是,由于法规的制约,中草药在健康产品的应用上受到一定限制。目前我国相关机构对于药物的把控力度较为严格,且检测费用较高,这在一定程度上降低了厂家们的生产积极性。
2、生产、检测待完善
另外,目前虽然国内保健茶类的研发有一定的成绩和影响力,但是也受到多重因素的限制,导致其始终不能提供一套更加全面和丰富的产品,要想在市场上拥有更大的占有率还需要在生产、检测等环节加以改进创新,才能有所突破。
3、历史积淀与用户需求带来机遇
庆幸的是,无论国内还是国外,群众对于中草药的热情度都日益高涨。虽然中国对于产品的研发和技术领域仍然与发达国家存在差距,但不可否认的是,我国独特的中医理念和丰富的资源成为助长其发展的一大优势所在,自古流传至今的民族文化已经俨然成为现代工艺产品的有力力量,且在可预见的未来有良好的市场活力。
而回归茶饮领域,品牌需要对消费者的理念和口感度要有精准的把控,随着国际之间交流的不断深入,有很多企业在自身原有科研成果的基础上借鉴了先进的技术与工艺,让产品的品质在各项标准上已经达到了一流水准。而在这种竞争激烈的形势下,将来也会有越来越多的主体成为该行业的一份子,力求在这块蛋糕中分一杯羹,进而促进相关产业和机构的完善发展,对整个领域的拓展起到推动作用。
总体来看,药食同源类茶饮虽遇到调整,但整个行业在传统组方与现代工艺相结合的基础上未来的空间较为可期,无论是技术、经济还是文化方面,都占有鲜明的优势,因此对于同领域的竞争者来说既是一个机遇,又是一大挑战。
而从消费者熟知的中药材维度切入,将是品牌名率先抢占市场的强有力的路径。
藏红花、甘草、黄芪组合泡茶小样本试验
选用藏红花6-8支、甘草2片、黄芪2片。以此为组合泡茶,煮茶喝。茶汤清澈透亮,色呈红金色,味甘,口感醇厚柔和。

藏红花是亚洲西南部原生种,最早由希腊人人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地,明朝时传入中国,《本草纲目》将它列入药物之类:
①《饮膳正要》:主心忧郁积,气闷不散,久食令人心喜。
②《品汇精要》:主散郁调血,宽胸膈,开胃进饮食,久服滋下元,悦颜色,及治伤寒发狂。
③《纲目》:活血,又治惊悸。
藏红花在中国浙江等地有种植。是一种名贵的中药材,具有强大的生理活性,其柱头在亚洲和欧洲作为药用,有镇静、祛痰、解痉作用,用于调经、麻疹、黄胆、肝脾肿大等的辅助调理。
甘草记载于《神农本草经》中,列为上品,《名医别录》中称为“国老”级别,东北和内蒙都称为“甜草”。气微,味甜而特殊。甘草有补脾益气、润肺止咳、清热解毒和调和诸药等作用,因此甘草有“十药九草”的称呼。
黄芪的药用迄今已有2000多年的历史,其有免疫支持、保肝、利尿、抗应激、血压控制等作用。

以上述组方的方式胖瘦高矮随机选择10位喜好饮茶成人持续一月做调查分析。
其中女性4位,男性6位。泡茶煮茶方式随机,分别于10天,20天,30天做调查分析表如下:

                                                                                                       03 综述

从本次小样本的试验中可见,天然优质的藏红花6-8支、甘草2片、黄芪2片组方泡茶或煮茶的方式每天不定期饮用。对男性和女性在养生保养方面有明显的作用。特别是精神状态肤色的变化值得深入研究。对于此方我司将进一步加大研究力度。

声明:

以上数据及观点仅为我司研发部门调查和试验参考数据,不具有广泛代表性,出于隐私考虑对比照片不做公开,敬请谨慎参考。

文章来源:上海兮儿生物科技有限公司

图源:上海兮儿生物科技有限公司

参考文献:

柴鑫健.人工栽培甘草技术[J].吉林蔬菜,2017,(第4期): 23-24

黄耆 .中国植物志[引用日期2013-10-13]


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