在健康消费浪潮席卷市场的当下，消费者对产品的需求已从“基础功能满足” 升级为 “精准化健康赋能”。

无论是日常饮用、零食代餐，还是营养补充，均在技术创新与原料升级的推动下迎来变革。健康类产品正以多元形态与科学技术，开启行业发展新赛道。

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当前功能饮料与药食同源饮料正凭借独特优势持续出圈。

据凯度消费者报告显示，药食同源饮品类正在成为无糖茶之后的新热点，2024年销售额同比增长超过182%。

药食同源饮品传承中医养生理念，将食材与药材结合，为追求健康的消费者提供温和调养选择。

饮品类通过创新原料加持，结合现代加工工艺，如超临界萃取、低温冷萃等技术，使口感、风味多样化，营养易吸收，消费者体验感增强。

在健康消费浪潮下，饮品正从“基础补水”向“功能养生”加速转型。

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当下生活中，固体饮料、零食、软糖、代餐这类食品，早已不是传统意义上简单的解馋或饱腹之选，它们正借助新技术、新原料实现全方位迭代，呈现从普通零食到营养载体的快速转变。

且固体饮料市场一直被行业看好，据中国报告大厅数据，中国固体饮料市场规模到2024年将达到1051.6亿元，未来还会持续增长。

随着“健康零食化”“代餐轻食化”成为消费新热点，高蛋白、低GI、功能型产品受到年轻群体与控糖人群青睐。

这类休闲类产品立足“零食即功能”“代餐即营养”的新需求，从“补充型”向“刚需型”品类升级。

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早期的保健类产品大多是片剂或胶囊，成分和配方都简单。

随着“精准营养”大升级，产品功效从“泛营养”向“精准化、科学化”方向发展；产品形态出现了如软糖、代餐、液饮、酸奶等多种剂型，成分和配方也更加复杂和科学。

据前瞻产业研究院数据，预计到2028年，中国保健品行业市场规模将超过1.5万亿元。市场正进入“技术驱动精准化” 阶段，技术创新聚焦“成分高效利用”上，通过微囊包埋、自乳化、共晶还原等技术，向高吸收率、专利原料、细分人群定制方向发展，解决传统补充剂“溶解慢、活性损失大、吸收差”的行业难题。

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过去行业内做药食同源产品开发，基本靠传统经方，靠老经验，不懂活性，配方原料说不清，产品很难被市场认可。

现在借助大数据、借助数智平台让产品开发从“经验驱动”向“数据驱动”转型，基于多模态融合的食药物质/经典名方智能分析云平台，进行机制解析、创新研发，突破行业痛点。

确保药食同源产品既保持传统优势，又符合现代消费者对健康、安全、有用的要求。

小结：食品从“基础饱腹”到“功能养生”“营养载体”“精准吸收”转型，再通过数智平台对中医药创新的赋能，健康产品的每一次迭代，都是技术与需求深度融合的结果。

随着市场规模持续扩大，消费者健康意识不断提升，未来，以技术为核心、以消费者需求为导向的创新，将继续推动健康产品行业突破边界，为大众健康提供更科学、更多元、更高效的解决方案，引领行业迈向更高质量的发展阶段。

目前，【中国·健康好技术】大赛仍在征集中，报名截止时间为2025年9月15日，诚邀更多营养健康产业上下游具有核心技术的企业参选。

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