海外市场通过“科学、场景、轻功能”的模式，让草本植物的健康属性融入到消费者的日常生活。
随着消费者对于健康、养生认知的不断增加，“药食同源”近几年正在国内外市场快速升温。
欧美、日本等海外市场正在通过草本植物原料快速迭代原有的功能食品、膳食补充剂产品配方，寻找新的产品卖点。虽然都是以“草本+功能健康”为核心优势，但中外市场在消费认知、产品形态、研发技术等方面存在差异。跟国内企业不同的是，大多数海外企业是通过现代化的科技手段与消费场景结合的方式，把“药食同源”重新包装为国际化的语言。
本文将从海外药食同源市场主要产品形态、消费场景、配方原料等维度进行分析，通过理解这些产品开发的差异性，对于本土企业出海、以及在国内做创新布局都具有一定的参考价值。
01
袋泡茶，从传统养生到功能细分
药食同源袋泡茶在海外市场仍属小众品类，但随着植物基、功能性食品等市场升温，这个品类还是很有市场机会的。
长久以来，欧美市场对于袋泡茶的消费量比较大，但主流品类仍然以“红茶、绿茶”为主。草本茶这两年也开始受到市场的关注，这类产品常常以“单一功能“为市场切入点，比如睡眠、压力、免疫、消化等。从市场入局者来看，Pukka、Celestial Seasonings、Yogi Tea以及Traditional Medicinals 等品牌正抓住这一机遇，推出不同消费场景的袋泡茶。
目前，草本茶热门原料主要包括洋甘菊、薄荷、生姜、姜黄等，口感上常常搭配水果/香料，如薰衣草+柠檬、洋甘菊+苹果，大多数海外草本袋泡茶都声称“天然/有机”产品标签。Traditional Medicinals公司热门畅销草本茶“Breathe Easy®Tea”，主要配方以“甘草、薄荷、桉树、生姜”为主，这些原料都是有机，应用方向是呼吸健康赛道。
图源：Traditional Medicinals
相比之下，国内草本袋泡茶大多停留在“清热、润喉、去湿“等更加广泛消费场景，而海外企业将产品功能聚焦到“睡眠、消化、免疫”这些与消费者痛点高度相关的场景，更易激发购买欲望。
02
饮料，药食同源热门类别
饮料，海外药食同源市场比较热门的“品类”。但是，欧美、日韩市场常常以“功能饮料”“草本饮品”“植物基饮料”的定位来进入市场，而不是直接打“药食同源”概念。这类饮料的关注点集中在细分的健康赛道，比如疲劳方向（人参、枸杞）、消化健康（薄荷、生姜）、免疫（紫锥菊、灵芝、姜黄）等。
海外药食同源饮料更加突出“功能和场景化”，产品形态多样化，包括即饮饮料、Shot、植物水、粉剂等。比如，百事旗下益生元苏打水品牌Poppi，其配方中融入了菊苣根、葛根等药食同源草本植物，借助草本与益生元的融合定位年轻消费者养生方向。
此外，Shot型功能饮料更受欧美市场的关注。该类产品以“小瓶”出圈，含量在30~60ml之间，单一功能强，更加注重科学研究佐证，Temple Turmeric、Suja、Ethan、KOR Shots、SO GOOD SO YOU等品牌都是早期布局该剂型的功能饮料，
相比之下，盒马将HPP工艺与Shot型饮料相结合，2025年创新性推出“姜黄柠檬饮”也已经受到市场的追捧。
03
零食，药食同源的跨品类融合
药食同源零食化正成为一种趋势。
功能性零食市场正在快速增长，Fact.MR发布的数据显示，全球功能性零食市场规模从2024年的1124亿美元增长到2035年的2675亿美元，期间复合年增长率高达8.2%，主要类别以蛋白质、膳食纤维为主，益生元、益生菌、草本植物等细分类别也在不断受到市场关注。
从欧美、日韩市场来看，药食同源零食化主要以“巧克力、营养棒、糖果、谷物”等类别为主，尤其是巧克力和营养棒。比如，美国Smpl推出一款聚焦“认知”方向的营养棒产品，主要配方以人参、南非醉茄为主，口味为香草杏仁。
此外，英国Holland & Barrett还推出一款含姜黄和麦卢卡蜂蜜的爆米花产品，借助姜黄的健康认知与零食消费场景相结合，定位“更健康的零食”方向。
图源：Holland & Barrett
在药食同源零食化开发方面，海外产品更多的是突出“轻健康+新奇口味”。未来，巧克力、坚果、谷物棒、能量胶等品类与药食同源的结合，可能是下一波差异化机会。
04
膳食补充剂，从单一到复配
植提桥营养健康洞见研究院发布的《2025全球营养健康产业趋势》中提及，国际补充剂原来东方化。无论是补充剂还是新原料，东方草本植物原料开始在国际补充剂市场出现的越来越多。并且，海外膳食补充剂市场强调“复方化“，草本原料+维生素/矿物质/益生菌等正成为市场方向。
在膳食补充剂类别中，草本类原料的开发更加突出“标准化、可追溯、科学数据验证“，目前市场上热门的原料有枸杞、沙棘、黄芪、生姜、桑叶等，欧美和日韩市场的产品开发侧重点也不同。比如，美国Gaia Herbs推出一款素食铁补充剂产品，主要配方原料有铁、沙棘果汁、有机八角茴香荚提取物、有机蒲公英叶、有机甜菜根汁等，产品剂型为液体。
此外，主打功能软糖品牌的Olly推出多款草本软糖，Hello Happy这款产品中富含藏红花提取物、维生素D，不含人工色素和香精，也不含麸质，主要应用的方向是情绪支持。类似于Olly这样的品牌还有许多，它们将草本药食同源以年轻化、趣味化、功能化的形式呈现出现，成功抢占美国主流零售渠道。
05
海外药食同源案例启发
1.定位更加生活化：海外市场的产品案例表明，药食同源的核心价值并非停留在模糊的“泛养生”层面，而是通过功能场景化与消费者建立连接。这些产品的出发点都强调解决日常的具体健康需求，让药食同源更贴近消费者的生活。
2.产品剂型多元化：跟国内不同的是，海外药食同源产品在剂型创新上表现活跃。袋泡茶、饮料、能量棒、零食化、软糖、膳食补充剂等多样化形态，不仅提升了便捷性与消费体验，还拓展了药食同源原料在跨场景中的应用可能性。
3.科学数据验证：海外市场对于中国传统TCM的认可还存在挑战，他们更看着原料和产品背后的数据化体系。海外产品普遍重视标准化提取工艺、有效性与安全性数据支撑、科学研究验证以及可追溯体系的构建。这不仅符合当下市场发展的趋势方向，也是企业形成差异化竞争壁垒的关键。
总之，中国的药食同源市场依托深厚文化与原料优势，但在创新表达、剂型突破和科学验证上仍有差距。海外市场通过“科学、场景、轻功能”的模式，让草本植物的健康属性融入到消费者的日常生活。
2025年10月24-26日由植提桥主办的第2届【药食同源|滋补品升维开发峰会】及第16届【AAES天然健康产品展& AAES天然健康产品行业大会】将在南京国际展览中心（新庄）举办，大会现场众多关注药食同源发酵的企业将带着他们的新原料、新产品等亮相，预计将吸引7000+专业观众参与，欢迎报名参展与合作。
大会日程：药食同源新品类、抗衰新趋势、技术新红利、洞悉产业新增长|AAES2025更新日程
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参考文章：
1.Smpl introduces functional nutrition bars, Food Business News, 2021.
2.Functional Snacks Market Outlook from 2025 to 2035, Fact.MR, 2025
3.Herbal Tea Market Outlook from 2025 to 2035, Future Market Insights, 2025
4. Olly、Gaia Herbs、Poppi、Traditional Medicinals、Amazon等官网
5.《2025全球营养健康产业趋势》，植提桥，2025
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