文：Maggie

前段时间，上海开始试点进行含糖饮料健康提示的工作，通过红、橙、绿三色标识指导消费者“看懂营养成分表”，理性选择饮品。在全球对于糖的摄入越来越重视和减糖风盛行下，各大代糖原料也走上舞台，成为新的“主角”。

L-阿拉伯糖就是其中之一。

本次，植有料带你走进我国L-阿拉伯糖市场趋势洞察。

L-阿拉伯糖市场机遇洞察

L-阿拉伯糖是一种五碳单糖，最初从阿拉伯树胶中分离得到，常温下为白色细长针状结晶粉末，无气味，易溶于水，甜度为蔗糖的50%-60%，基本不被人体吸收，是低能量甜味料。它通常以杂多糖的形式存在于水果、粗粮皮壳中，具有较高的酸/热稳定性，更值得一提的是，与许多代糖原料不同，L-阿拉伯糖能够发生美拉德反应和焦糖化反应，有很好的加工特性。并且，它还能以特定比例与蔗糖复配，这一复配糖可1:1替代白砂糖。

早在2008年，L-阿拉伯糖已经被批准为新资源食品。现在工业化生产的L-阿拉伯糖，多是以玉米芯、农产品的秸秆为主要原料。

从应用上来看，L-阿拉伯糖的用于多个领域：其一、代糖产品。如在2020年，大润发陆续在全国门店推出了38款L-阿拉伯糖系列产品；其二，作为益生元使用。据济南圣泉唐和唐公司透露，在这两年，该原料作为益生元在肠道健康方面应用较多。而无论是代糖还是肠道健康，都是市场规模较大的市场，L-阿拉伯糖有望瓜分更多的市场份额。

植提桥筛选了几款L-阿拉伯糖产品案例，与大家分享。

L-阿拉伯糖产品案例

产品：L-阿拉伯糖黑咖啡饮料

图源：淘系平台

剂型：固体饮料

产品成分：黑咖啡、双孢菇、L-阿拉伯糖、复合益生菌、菊粉、茶黄素等。

产品特点：将L-阿拉伯糖与咖啡这一大中型饮品结合起来，同时还融合益生菌、菊粉等，能够带给消费者更多健康咖啡选择。

L-阿拉伯糖+胶原蛋白产品

图源:innosupps

剂型：粉剂

成分：鸡蛋壳膜、多种胶原蛋白、L-阿拉伯糖、苹果醋、吴茱萸碱、积雪草提取物等。

产品特点：通过将L-阿拉伯糖与多种来源的胶原蛋白、苹果醋等复配在一起，实现多种健康支持，突破了以往L-阿拉伯糖产品的类型，探索了更多可能。

植提桥洞察

截至目前，L-阿拉伯糖在小红书平台的笔记累计为5900+篇，基于其平台的内容，可以看到已经对L-阿拉伯糖有所了解的消费者，对L-阿拉伯糖在肠道健康、糖摄入管理方向有较为清晰的认知。同时，还值得关注的一点是，奶茶品牌、包括其他终端产品中加入L-阿拉伯糖以及L-阿拉伯糖餐桌糖等带动了消费者对于这一原料的认知，比如百分茶、乐乐茶等。

长远来看，L-阿拉伯糖作为益生元在多个市场具有不俗的应用潜力，而这一特性，可以帮助该原料涉足更多的终端产品方向，如前面提到的口服美容、体重管理等。它的潜力，还值得进一步深入挖掘。

参考资料：

1、新食品原料L-阿拉伯糖，引领减糖新风尚，植提桥；