年产15000吨!唐和唐木糖醇项目投产
唐和唐 2022-09-16 483
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文:唐和唐

近日,唐和唐公司年产15000吨木糖醇项目正式投产。项目依托济南圣泉集团股份有限公司生物质一体化建设,综合利用植物秸秆中的半纤维素生产食品级木糖醇,充分发挥全产业链综合深加工优势。
唐和唐木糖醇生产车间严格按照GMP标准和相关规范建造,同时采用效率高、安全卫生的全自动包装线,产品质量符合国内外客户要求。
唐和唐木糖醇有三种不同规格,颗粒度范围10目-250目,满足不同应用场景需求:

  • 晶体级:包括10-30目、30-80目两种,用于口香糖、糖果、冰淇淋、个人护理产品(如洗发水、牙膏、保湿面霜和身体乳液)等。
  • 研磨级:用于口香糖、优质巧克力、烘焙混合物、个人护理产品(如干洗洗发水、面部和身体面膜的干洗混合物)等。
  • 制粒级:用于片剂、锭剂等压片产品,如薄荷糖、保健食品等。

                                                                                               01 糖醇的“春天”

“0糖0卡”火出圈,唤醒了国人减糖意识,开启了控糖热潮,推动了国内食品减糖市场的发展。
随着低糖、无糖消费潮流的兴起,赤藓糖醇需求量爆发式增长,同时带动了其他代糖的市场需求,特别是糖醇类,如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等。糖醇类食品原料安全性高、口感好、不致龋齿,甜度和蔗糖相当,重要的是对血糖影响小,能量低于传统食糖,是一类营养型甜味剂。随着广大消费者对糖醇认可度的增强,糖醇市场前景广阔。
消费者认知度最高的糖醇,当属无糖口香糖带火的木糖醇,但其应用已经远不止于此。

                                                                                 图源:千图网

                                                                                              02木糖醇的特性

木糖醇(C5H12O5)是一种天然的戊糖醇,人体碳水化合物代谢的中间产物,在一些水果和蔬菜(李子、草莓、花椰菜、南瓜等)中存在,但含量很低,至今已被发现100多年了,被作为一种低热量的甜味剂,其增甜能力相当于蔗糖。
木糖醇在中国、美国、欧盟、日本等国家和地区已经被批准作为食品添加剂:美国FDA批准木糖醇为GRAS物质;欧洲经济联合体食品科学委员会认为,木糖醇可以长期使用;联合国粮食及农业组织(FAO)/世界卫生组织(WHO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA)将木糖醇批准为 A 类食品添加剂,ADI 值不作规定。
我们最熟悉的是木糖醇对牙齿的好处,可以降低口腔中导致龋齿的变形链球菌水平,预防龋齿。

                                                                                       图源:千图网
木糖醇是理想的甜味替代品。人体摄入的木糖醇被肠道吸收后,肝脏对木糖醇的摄取是不依赖胰岛素的,能直接透过细胞膜进入细胞内,供给细胞营养和能量,对血糖、胰岛素水平影响很小。
此外,木糖醇也被发现有很多对人体有益的其他功能,比如抗菌/抗病毒特性,研究发现木糖醇具有抑菌效果和免疫调节功能,有改善屏障功能和抑制潜在皮肤病原体生长的作用,因此在鼻窦炎、中耳炎、皮肤炎症和呼吸道感染等方面有改善作用。木糖醇可以被结肠微生物群发酵,起到调节肠道菌群和代谢产物的效果,也有助于缓解便秘。

                                                                                           03木糖醇的应用

木糖醇因其优良的特性在食品和制药工业中得到了广泛的应用。在食品加工行业木糖醇主要用途是口香糖,能够预防龋齿且快速提供甜味、清凉感。但近年来,木糖醇凭借自身优秀的“无糖”、甜度、口感、加工特性和消费者认知度,再次在减糖食品领域迎来了“春天”,可以通过单独或与其他代糖复配的方式在巧克力、糖果、饼干、乳制品等食品中应用。研究发现在乳制品(酸奶、干酪等)、烘焙等生产中使用木糖醇替代蔗糖,在口感、风味、颜色、质地、消费者整体接受度等方面表现优秀。表明木糖醇在一些食品类别中是一种比较好的蔗糖替代品。

                                                                                 图源:千图网
木糖醇在许多药物制剂中可作为赋形剂或甜味剂,其优点是非致龋性,代谢不依赖胰岛素,且属于惰性较强的物质,不发生美拉德反应,也不与其他辅料或药物活性成分发生反应。木糖醇涂层药物、膳食补充制剂由于其溶解负热,在口腔和鼻腔中会产生清凉感;用木糖醇制成的止咳糖浆、维生素制剂既不会发酵也不会发霉。

                                                                                                 04 关于唐和唐

济南圣泉唐和唐生物科技有限公司成立于2008年,是生物质综合利用龙头企业——济南圣泉集团股份有限公司的全资子公司,致力于功能糖、糖醇及其衍生物的研发、生产和销售,服务领域涵盖食品、医药、保健品、香精香料和合成化工等行业。
唐和唐秉承“生物科技引领生活”的理念,持续开展功能糖、糖醇新技术、新应用研究,践行健康中国战略,立志成为世界功能糖行业的领军者,为人类健康做出更多贡献。


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