能量饮料销量飙升背后的重要原料及市场趋势
植提桥-Maggie 2022-08-29 560
2022年 2032年 6700亿元 蓝海 10年 偏苦 8月 1日 无糖 瓜拉
亚太地区将成为能量饮料利润可观的消费市场。

亚太地区将成为能量饮料利润可观的消费市场。

编译:Maggie


继0糖气泡水、茶饮料之后,能量饮料或将掀起新的饮品潮流。

据Future Markets Insights公司预测,从2022年到2032年,全球能量饮料市场年复合增长率将达到7%,市场规模将来到988亿美元(约合人民币6700亿元)。

广阔的蓝海市场,不仅饮料企业大有可为,原料成分也成为了支撑该品类销量飙升的关键所在。


01 能量饮料销量密码:减糖、去苦味

Future Markets Insights在报告里提到:“能量饮料的市场驱动力来自于一个庞大的消费群体,这个群体涵盖了各个年龄段的人群,并且对健康和健身的观剧与日俱增。面向消费者的天然成分的能量饮料正在受到健身爱好者的青睐,运动能量饮料则在电子竞技运动员和游戏玩家中大受欢迎。”

报告中称,未来10年,西欧和美国将继续主导能量饮料市场,而亚太地区将成为一个利润可观的消费市场。

那么影响能量饮料销量的天然成分有哪些?在配方上在近年来又出现了什么变化呢?

糖和咖啡因是能量饮料的主要成分。其中,糖是一种能量来源,而咖啡因则是一种提神的“神器”,可以让人们更加清醒。

但报告中提到,这两个成分也给能量饮料带来了一些阻力。在国际食品信息委员会2022年食品与健康调查中,73%的受访者就表示,他们要么试图避免或者控制糖类的摄入。而较高的咖啡因,则会使得能量饮料味道偏苦。

基于此,减少产品当中的糖分和苦味,并保持能量供给,成为了能量饮料产品保持增长的“秘诀”。

嗅觉敏锐的饮料品牌们,也早已闻风而动。


02能量饮料趋势与市场动态

百事投资能量饮料

百事公司就在8月1日以5.5亿美元的高价收购了能量饮料公司Celsius Holdings8.5%的所有权,并成为了Celsius 在全球的首选分销合作伙伴。

(图源:Celsius Holdings官网)

成分:左旋瓜氨酸、咖啡因、特定比例的表没食子儿茶素没食子酸酯的绿茶提取物

Celsius的中文名是燃力士,该公司所推出的无糖能量饮料就是减少糖分的典型代表。该款饮料含有2000mg的左旋瓜氨酸和300mg咖啡因,并且饮料中添加的绿茶提取物含有特定比例的表没食子儿茶素没食子酸酯((EGCG),后者在促进新陈代谢方面有一定的帮助。

Celsius表示,瓜拉那的种子所含的咖啡因是普通咖啡豆的两倍多。姜根的辛辣味对消化系统有积极的影响。而维生素B则有助于补充能量,维生素C在免疫力方面有帮助。

Celsius总裁兼首席执行官John Fieldly透露,Celsius产品采用了更健康的成分,比如生姜、绿茶和七种基本维生素,并且不含糖、阿斯巴甜、人工色素或者向量等,同时也是无麸质、非转基因产品。

未来百事公司与Celsius的合作,将帮助后者通过多样化的渠道曝光进入新的消费场景,包括餐饮服务、便利店、自动售货机等。Celsius认为,这也将会成为其与竞品的不同所在。

除了Celsius外,另一能量饮料品牌Monster(中文名:魔爪)也在2022年推出了一款无糖能量饮料——Monster Energy零糖。

魔爪推出无糖能量饮料新品

(图源:Moster 官网)

据了解,这款饮料是该品牌专门开发的,作为其Monster Energy Green风味的一种零糖类似物。该公司首席执行官RodneyC. Sacks在不久前的一次财报电话会议中表示,很高兴这款产品能够为消费者提供品尝的机会,消费者已经开始享受其Monster Green的独特口味,且这仍然是他们的主要风味。


03 能量饮料背后的原料

据尼尔森的数据显示,截至7月23日的13周内,美国能量饮料类产品的销售额同比增长了8% 以上。这些数据包括便利店、杂货店、药店以及大卖场等渠道。

前景广阔的能量饮料市场也助推了相关原料的发展。

核糖

Bioenergy Life Science公司就推出了一种有助于维持能量的原料——核糖。该公司销售副总裁Marianne McDonagh介绍,核糖是甜的,是一种单糖,甜度约为蔗糖的60%,但它的代谢方式与蔗糖不同,能够降低血糖水平。

Marianne McDonagh称,任何应用中添加该公司推出的核糖,都能让人体细胞具有足够的三磷酸腺苷(ATP),这是一种可以向细胞输送能量的分子。因此可以保持ATP水平稳定,为人体持续提供能量。

据了解,该公司核糖的潜在应用方向包括:饮料、即饮饮料、植物基食品、酸奶、烘焙食品、燕麦片、软糖、口香糖等。

该公司还声称,其核糖与咖啡因搭配可以产生较好的效果,提升咖啡因的效率。

整体来看,这依旧是一种代替蔗糖的原料,契合消费者对能量饮料低糖乃至无糖的期许。另一个维度的“提神”利器咖啡因也正在突破。

不苦那么苦的咖啡因

FutureCeuticals就推出了一种不那么苦的原料——Coffeeberry energy。这是一种含有天然咖啡因的完全可溶性粉末,可用于即饮饮料、运动前产品、电竞产品、小吃、酸奶、软糖、胶囊和片剂等。

该原料来自于咖啡樱桃也就是咖啡树的果实或者果浆,经过浓缩和标准化之后,可以提供70%的天然咖啡因以及5%的抗氧化多酚。

该公司对外表示,在一项感官分析中,他们发现,该原料中含有的抗氧化化合物能够降低咖啡因的苦味。


04 国内能量饮料市场:巨头主导,新品牌革命在即

回归国内,能量饮料的市场也不容小觑。据中商产业研究院披露,在2019年,中国功能饮料市场规模当中,能量饮料市场规模最大为70.2%,预并且在2016年到2019年期间,年均复合增长率在12.5%,预计2021年可达486亿元。

在市场格局方面,主要被红牛、东鹏特饮、乐虎、体质能量、战马等品牌瓜分。但随着近年来新消费品牌的不断涌现,当新消费玩家们入局气泡水、运动饮料之后,能量饮料的革新也是必然趋势,而这也将为上游原料企业带来新机遇。

而除了本文中提到的减糖、代糖和咖啡因的风味改善之外,能量饮料还有哪些可以开发创新的机会?在原料层面还有哪些可以添加的营养成分?当机会即将来临,原料商们又是否准备好能够应用于能量饮料中的优质原料、创新原料,储备好了完整的解决方案?

我们期待听到企业的回答。

信息来源:foodbusinessnews


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