文：Lisa

麦冬、天冬、地黄和化橘红都是中国传统中药材，它们在中医理论组方、多种经典名方中被广泛应用。

2024年4月23日，中国国家卫生健康委食品司向各省健康单位定向发布了一份征求意见的函件，征求将地黄、麦冬、化橘红和天冬这四种物质纳入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》中。

目前，关于这四种物质纳入目录的公告文本及其解读材料正在向全国各地区的卫生健康单位征求意见，征求意见已于2024年5月10日结束。

这也意味着地黄、麦冬、化橘红和天冬这四种中药材或将很快正式被批准加入食药物质目录，批准后可以在食品领域合法应用，它们可以用来作为日常食材，如煲汤、煮粥、炒菜、糕点等，企业也可以用它来开发各种产品，如茶饮、糖果、补充剂等。

01 麦冬

麦冬，是一种多年生草本植物，百合科植物的一种，主要生长在中国的南方地区。麦冬的块根是药用部分，通常在夏季采集。麦冬——2020版《中国药典》记录其气微香，味甘、微苦。

【性味与归经】甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。

02 天冬

天冬，与麦冬类似，也是百合科植物的一种。天冬——气微，味甜、微苦。常与天冬配伍的食药物质，有酸枣仁、麦冬、当归、黄芪、枸杞、茯苓、金银花、陈皮等。

【性味与归经】甘、苦，寒。归肺、肾经。

近年来，天冬在海外市场增长迅速，据SPINS发布的市场数据显示，截至到2023年6月18日过去的52周，天冬在美国天然强化渠道和传统多渠道的市场销售额达997万美元，同比增长48.3%，预计2024年进入千万美元销售额。在海外市场的增长主要在于其在女性健康市场的应用和潜力。如果获批，未来天冬在国内或许也将展现出不俗的潜力。

03 地黄

地黄，是一种玄参科植物，其块根可以鲜用或干燥后使用。地黄分为鲜地黄、生地黄和熟地黄，三者功效略有不同。

地黄的【性味与归经】，鲜地黄，甘、苦，寒。归心、肝、肾经。

生地黄，甘，寒。归心、肝、肾经。

熟地黄的【性味与归经】甘，微温。归肝、肾经。

04 化橘红

化橘红，是一种芸香科植物的果皮，主产于广东化州。2020版《中国药典》收录，化橘红——本品为芸香科植物化州柚Citrus grandis‘Tomentosa’或柚Citrus grandis (L.)Osbeck的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。

严格说，真正的化橘红药材,把皮（去掉果肉）整理成五片、七片阴干即为药材，制作方法繁杂，价格贵，产量低。现在市场上看见的化橘红，大多数是化橘红果实切片,是用幼果直接蒸煮、干燥、切片，价格相对便宜，更易推广。

2015年化橘红成功注册“化橘红”“化州橘红”两个国家地理标志证明商标。据中国新闻网报道，化州市化橘红种植面积超13万亩，目前开发产品有100多种，产品远销海外30多个国家和地区。

来源：国家卫健委

参考：

1、国家现代农业产业园大巡礼2024年首场活动在广东化州市举行，中国新闻网，20240316

2、化橘红，茂名政府信息网，2024-03-11

3、《中国药典》2020版