文章来源：天益食品

刚刚过去的2022年度上半年，随着越来越多的品牌跨界卖咖啡，让原本就备受瞩目的咖啡消费市场，再次迎来了它的高光时刻。

艾媒咨询数据显示，2020年中国咖啡行业市场规模为3000亿元，预计将保持27.2%增长率上升，2025年中国咖啡行业市场规模将达到1万亿元，总体呈现持续扩大的趋势。

具体到消费市场，天猫发布的《2021线上咖啡市场消费者洞察报告》显示，2016年至2021年，中国消费者对咖啡的需求不断提升，消费量远超产量。

目前，咖啡已经是一个非常成熟的品类，消费逻辑更偏向于刚需，咖啡自带这种“刚需、高频、高复购以及高成瘾性”的特性注定了咖啡赛道的蓬勃发展态势，咖啡市场俨然是值得企业深挖的重点赛道。

如今在中国咖啡市场爆炸式增长的风口上，咖啡赛道到底有多火，除了相关的调研数据，我们来看一下跨界做咖啡的企业：传统巨头中国邮政、中石化、卖药的同仁堂、卖包子的狗不理、卖鞋的李宁，就连奶茶店的喜茶也入局做咖啡，还有快餐店的肯德基、麦当劳都推出咖啡饮品业务。

过去， 咖啡消费集中在“提神醒脑”，咖啡的消费场景无非是，早上通勤搭档、午后休息小憩、整日工作伴侣。如今，随着我国经济的快速发展以及人们消费观念、消费习惯的不断改变，咖啡的消费场景正在不断扩展，咖啡消费正成为一种日常的生活方式，“小资”变“大众”，咖啡成为“刚需”，三顿半、连咖啡、瑞幸咖啡等国内知名咖啡品牌，保持了稳中有升的态势。

咖啡消费市场正朝着“精品化、个性化、品质化、体验性”等多维度发展，天益食品作为咖啡代加工生产商，随市场的变化不断推陈出新，提升产品品质、扩展产品包装，创造更多符合中国市场的多元化咖啡产品。

天益食品（徐州）有限公司，创始于1989年，总部位于江苏省徐州市，目前拥有两家智能化工厂，占地面积3万多平方米，是中国主要的营养功能性食品制造商之一。

天益食品自创业伊始，高度重视科技创新，并把人才作为推动技术创新的不竭源泉。2018年建立博士后工作站，2022年建立食品科技研究院，拥有50多位高科技研发人员，携手国内多所高校与学术机构，积极探索科研成果落地合作，承建1800平方的功能开发与利用研发中心，目前公司产品涵盖营养棒、代餐奶昔、片剂、粉剂、口服液、益生菌、冻干咖啡、速溶茶粉等多个剂型，天益食品以创新引领、科技兴企为己任，不断取得重大突破，全面引领营养科技。

“用科技创新推动企业长期发展”是天益食品的企业基因，自然也延续到了代加工的咖啡上，天益食品生产的咖啡采用冷冻干燥的方式，通过对咖啡的烘焙—萃取—浓缩—冷冻干燥，使得口感更接近现磨咖啡，区别于传统的咖啡粉，天益食品将冻干咖啡的各种芳香物质损失减至最低，最大限度地保存了咖啡本身的色、香、味。

除此之外，天益食品科研人员从体重管理、消化健康、提高免疫力等方向作为功能性咖啡创新突破口，打造出咖啡与高蛋白、益生菌、高脂肪的碰撞，创造更多符合中国市场的功能性咖啡产品。

天益食品在功能性成分、口感及制造工艺上不断创新突破，通过对原料优选、复配和精密的加工工艺，将咖啡的风味体现的淋漓尽致，同时赋予了咖啡更便捷、高端和独特功能性的体验。

天益食品一直以前瞻的视野、科学的理论、务实的态度、专业的服务，不断为客户提供灵活和优化的产品解决方案，未来功能性咖啡的发展依然有很大的潜力等待挖掘。天益食品认为，时代在变化、消费在升级，做好消费者洞察，把握消费者的诉求，优化升级产品，做到颠覆性创新，突破同质化竞争，才能够推动新一轮的功能性咖啡创新，进一步引领年轻人的咖啡潮流新风向。

所有图源：天益食品