多款食品添加剂征求意见，扩大使用范围！
作者 | Lisa
5月14日，国家食品安全风险评估中心对3-FL、甜菊糖苷、爱德万甜、海藻酸钙、(6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐等11种食品添加剂新品种征求意见，截止时间2025年6月13日。
图源：食品安全风险评估中心
01 食品工业用酶制剂新品种
食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）的规定。
分支酶来源于枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis），作为食品工业用酶制剂新品种，主要用于增加淀粉的分支度，如在淀粉加工生产麦芽糊精过程中使用。
02 食品营养强化剂新品种
中文名称：3-岩藻糖基乳糖
英文名称：3-fucosyllactose，3-FL
3-岩藻糖基乳糖是母乳中一种主要的母乳低聚糖，3 - 岩藻糖基乳糖（3-FL）申请作为食品营养强化剂，增加了一款生产菌动态：
表：用于生产3-岩藻糖基乳糖的生产菌信息
03 扩大使用范围的食品添加剂
爱德万甜作为甜味剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），允许用于风味发酵乳、冷冻饮品等食品类别，本次申请扩大使用范围用于方便米面制品（仅限调味面制品）（食品类别 06.07）。
海藻酸钙作为增稠剂、稳定剂和凝固剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于小麦粉制品、面包等食品类别。本次申请扩大使用范围用于再制干酪及干酪制品（食品类别 01.06.04），巧克力和巧克力制品、除 05.01.01 以外的可可制品（食品类别 05.01.02），膨化食品（食品类别 16.06）
三赞胶作为增稠剂、稳定剂和凝固剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于肉灌肠类、果蔬汁（浆）饮料等食品类别。本次申请扩大使用范围用于含乳饮料（食品类别 14.03.01）
04 扩大使用范围的食品营养强化剂
(6S)-5 - 甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐和 6S-5 - 甲基四氢叶酸钙扩大了使用范围。
（6S）-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐作为叶酸的一种化合物来源用于固体饮料等食品类别；本次申请扩大使用范围用于除13.01~13.04 外的其他特殊膳食用食品（仅限运动营养食品）（食品类别 13.05）
6S-5-甲基四氢叶酸钙作为叶酸的化合物来源用于调制乳粉、固体饮料、特殊医学用途配方食品（13.01 中涉及品种除外）等食品类别。本次申请扩大使用范围用于小麦粉（食品类别06.03.01）
05 增补质量规格要求的食品添加剂
1、甜菊糖苷（酶转化法）
适用于以甜叶菊（Stevia Rebaudiana Bertoni）叶为原料，经提取、精制、酶转化、絮凝过滤、树脂处理、浓缩干燥等工序制得的富含瑞鲍迪苷 AM 食品添加剂甜菊糖苷（酶转化法）。
本次征求意见的甜菊糖苷（酶转化法）增补其新的质量规格要求。
表：用于生产甜菊糖苷（酶转化法）的生产菌信息
a为蔗糖合成酶供体
b为-1,3-糖基转移酶供体
c为-1,2-糖基转移酶供体
甜菊糖苷有高甜度、低热量的特点，在食品生产中可作为甜味剂替代部分蔗糖，满足消费者对健康甜味的需求，尤其适合需要控制糖分摄入的人群。
2、2’-岩藻糖基乳糖
本次征求意见的的2’-岩藻糖基乳糖是新生产菌来源的营养强化剂新品种，增加一款生产菌
表：生产2’-岩藻糖基乳糖的生产菌信息
a为α-1,2-岩藻糖基转移酶供体
3、碳酸钙（海藻来源）
功能分类：食品营养强化剂
适用于以特定品种的海藻（Lithothamnion tophiforme）为原料，经从海床收割，经清洗和筛选，用含 H2O2的水在 75℃条件下加热1小时进行杀菌，再经干燥，过磁，研磨，过筛等处理制得的食品添加剂碳酸钙（海藻来源）。
表：碳酸钙理化指标
碳酸钙是由新生产原料海藻制得，使用范围和使用量与GB 14880 中已批准钙的规定一致。
信息来源：食品安全风险评估中心
