作者：全食在线

如果你想在家吃火锅，你会在哪里购买食材呢？

大部分中国消费者都选择了在锅圈，如今这个一站式在家吃饭餐食解决方案的品牌也开启了IPO之路。

4月3日，锅圈食品（上海）股份有限公司在港股递交招股书，拟在香港主板发行H股挂牌上市。

1.锅圈成立于2015年，如今成为中国领先的一站式在家吃饭餐食解决方案的品牌，但最早的锅圈是从火锅食材切入，为消费者提供一站式的火锅食材采购，可以说锅圈生意模式的成功离不开火锅餐饮在全国的快速扩张。

2.除了火锅食材之外，锅圈还切入了烧烤赛道，尤其在露营热的三年时间里，户外家庭烧烤成为年轻消费者聚餐、宅家的首选。如今按照零售额统计，锅圈是中国最大的家庭火锅和烧烤品牌。

3.截至2022年底，锅圈的产品组合涵盖火锅产品、烧烤产品、饮料、一人食、既享餐饮、生鲜食品、西餐和零食八大类，涵盖755个sku，从火锅烧烤食材零售品牌转变为一站式在家吃饭餐食解决方案的品牌。

4.至此，锅圈为消费者提供的是产品解决方案，围绕家庭用餐场景，这是企业战略的布局，也是业务边界的扩张，而这一改变让锅圈在家庭用餐餐食解决方案产品的零售额中，成为中国所有零售商中第一名。

5.之所以能够取得这样的成绩，离不开其遍布全国的渠道网络，截止2022年底，锅圈的线下门店数量达到9221家，遍布全国29个省市，通过特许经营模式以直营和加盟店服务中国消费者，成为中国最大的提供一站式在家吃饭餐食解决方案的零售店网络。

6.2022年锅圈营收为71.7亿元，并且首次实现盈利，净利润为2.3亿元，而盈利的主要原因就是其抓住了细分领域的增长赛道，据数据显示2022年锅圈线上线下订单量达到1亿元，而平均客单价在70元左右。

7.此外锅圈已经形成了完善的供应链体系，目前锅圈控股了和一肉业、丸来丸去、澄明食品三个原料生产工厂，他们为锅圈提供牛肉、肉丸、火锅汤底产品，并且参股投资了生产下滑的供货商逮虾记。除此之外还委任可靠的供货商为公司生产其他产品，目前和锅圈合作的食材供应商已经超过279家，包括三全、安井等知名品牌。这意味着95%以上的单品为“锅圈食汇”自有品牌。

8.虽然超过9000多家线下门店，但锅圈的关店率为3%，这在特许加盟行业中处于领先地位，之所以闭店低，是因为其主营业务是消费者日常刚需，加上高密度的门店布局和丰富的产品供应链，为消费者提供高品质产品和服务。

9.与此同时锅圈还坚持数字化转型，除了自建锅圈APP和小程序外，还与饿了么、美团等第三方食品配送平台合作，以O2O的方式为消费者提供外送服务。与此同时截至2022年底，锅圈注册的会员人数达到2040万人，而他们都是锅圈高复购的消费者。

10.看了以上9点总结，相信我们已经明白锅圈为什么能够成功，那就是占位高频复购的刚需赛道—一站式家庭餐食场景方案解决平台。这意味着锅圈能迎合消费者需求不断提升服务。

其次为消费者提高高性价比的产品和服务，例如我们可以足不出户通过线上下单，而锅圈也为消费者提供了餐布，一次性碗筷等人性化服务，基本上与在餐厅吃饭体验感一样。除了提够食品，锅圈还为消费者提供了鸳鸯锅、电磁炉、烧烤架等产品，真正做到了全套服务。

再者锅圈通过品牌效应、网络效应、供应链、自有品牌、会员五大特色提高了消费者的粘性，可以说锅圈并不通过低价优惠或者充值送积分等传统的流量沉淀，而是用服务、体验、高性价比来让消费者主动选择。

11.当然锅圈真正的成功秘诀就是其看到了餐饮行业的细分赛道——家庭用餐场景。如今锅圈不再是一家餐饮食材专卖店，而是家庭餐饮方案解决平台。

12.你以为这就是锅圈的全部？那么错了，因为在招股书上，锅圈给予未来也有了更高的规划。

首先会在北京、上海、香港、澳门开设主打高端食材的黑珍珠店，并且向新区域进行渠道布局，而县级、乡镇下沉市场也是其未来规划的核心，并且计划进军华裔人口集中的东南亚等海外市场。

其次继续通过数字化管理实现线上无限货架，未来锅圈的线下门店可能除了零售之外还会成为线上渠道的前置仓，为消费者提供更加快速的配送服务。

再者就是边界突破，通过整合上游供应链，会将产品类别扩展到水果、零食、饮料、酒水扥品类，并且除了提供家庭用餐场景之外，还会涉足一人食、露营、客厅零食、水果轻食等品类。

最后就是品牌营销，通过强化品牌形象和营销力度来获得更多的消费者，提升品牌影响力。

13.在锅圈身上我们看到了蜜雪冰城的影子。

14.其实锅圈的成功逻辑很简单，那就是占位刚需赛道、辐射更大的消费群体、不断地创新，如果还要补充一条，那就是耐得住寂寞、抗的下质疑，毕竟从2015年开始直到2022年才真正盈利，如果没有强大的内心，很难坚持到这一步。

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