文：Tony

2025年3月4日到7日，美国西部天然健康产品展（Natural Products Expo West）在安纳海姆会展中心举行。今年活动的主题依旧聚焦天然和有机清洁标签食品解决方案、营养健康产品和功能原料的创新。

图源：Natural Products Expo West

今年展会的参展商达3200家以上，涉及天然和特色食品饮料、膳食补充剂、个人护理、有机食品、生活方式等细分行业，吸引来自超6.4万名专业观众参会，包括零售商、分销商、特邀买家和食品服务提供商等。

今年的展会上，有哪些值得关注的新原料、新技术和新趋势？

新原料解决方案

1.睡眠市场新原料

Nuritas推出睡眠市场新原料PeptiSleep，这是一种从米糠蛋白中提取的天然植物肽成分，可通过减少皮质醇来支持各个阶段的睡眠，一项涉及60名受试者的试验也已经对该原料在睡眠方面进行验证。

值得一提的是，这款新原料是通过该公司人工智能AI平台Magnifier开发的，其拥有超900万种植物肽数据信息。AI智能工具能够从里面选择一个受体，识别与该受体匹配并起作用的肽，再通过生成模型对该原料进行预测和验证，其准确率约为80%。

2.植物来源的钙成分

Vegan Minerals推出一款植物基来源的钙成分Calcea，这款原料能提供多种氨基酸、生物可利用钙、多种必需微量矿物质和镁。钙是一种常见营养素，并且在消费端的认知很广，常见的钙补充剂是合成或岩石矿物质来源，往往在人体吸收方面存在缺陷。

相比之下，这款钙成分来源于一种红色海洋藻类Lithothamnioncalcareum，其具备独特的多孔结构和小颗粒尺寸，有助于提高人体的吸收率。该原料是无臭无味的形式，因此可用于各种不同类型的产品配方中，包括宠物营养品、功能性食品饮料以及个护产品等。

3.Omega-3生产新技术

Omega-3油脂因其来源（鱼类或藻类）不同而具备差异性，鱼类来源的也会受季节、物种、渔场位置等因素的影响。这种变化会影响原料的脂肪酸组成，并影响氧化、颜色、味道和气味等质量参数。基于此，GC Rieber Vivo Mega推出两项新的Omega-3生产技术，分别是VivoTech和VivoSure。

VivoTech制造工艺技术能够提高Omega 3浓度，确保鱼油中的营养成分在新鲜的状态下完整保留。这种技术工艺会评估生产路线和生产过程中的Omega-3油脂，根据变化性和客户要求开发定制化的制作流程。然而，VivoSure主要涉及的是品控相关技术，能够确保鱼油新鲜度、纯净度、感官和稳定性，并对每个步骤进行实时评估。

4.β-葡聚糖新原料

莱茵生物推出一款β-葡聚糖新成分“Galacan”，该原料可作为传统β-葡聚糖的高生物利用度和水溶性替代品。与从燕麦、酵母、藻类或蘑菇中提取的β-葡聚糖不同，Galacan是一种通过精密发酵技术生产的独特多糖。

该成分具备螺旋状锥形结构，能更好的跟细胞产生相互作用。由于表面积增加，与传统来源的葡聚糖相比，其生物利用度和水溶性更高，广泛应用于食品饮料、膳食补充剂、个护产品、动物营养等类别。

4大热门市场趋势

1.蛋白质占据主导地位

过去几年，高蛋白和肠道健康一直是市场关注的热点方向，而且越来越受消费者的欢迎，GLP-1趋势的兴起更是助推了这一趋势。Sprout Social发布的数据显示，美国GLP-1用户会在日常生活中增加膳食纤维和蛋白质的摄入，尤其是蛋白质。

图源：Whipstitch

今年展会上蛋白质强化食品成为主流趋势。从意大利面酱、椒盐脆饼、爆米花到植物基零食、饮料，再到奶昔、能量棒等，蛋白质几乎融入了每个类别。由于蛋白质与健身、饱腹感和整体健康密切相关，许多品牌也在不断创新产品形式，以提供适合消费者日常生活的蛋白质选择。

2.补水市场正在流行

这两年，补水产品已从小众类别演变为日常必需品，含电解质的饮料、浓缩饮料和粉末产品在展会上随处可见。比如DryWater推出一款创新的补水产品，将自己定位为市场上不含甜菊糖和不添加糖的补水产品，该品牌利用西非水果有效掩盖维生素和电解质的味道。

图源：DryWater

SPINS发布的数据显示，自2022年以来，补水类产品的复合年增长率高达42 %，这表明消费市场对补水产品的需求持续存在。目前，消费者正在寻找具备电解质混合物、清洁成分和其它功能方向的补水产品。

3.个性化解决方案

在此次展会上，许多品牌针对特定的生活阶段和功能需求推出更有针对性的解决方案。女性健康领域出现了专门的荷尔蒙支持产品，比如O Positiv推出的Flo女性粉末产品和Reprise更年期软糖。

图源：O Positiv

此外，各大品牌还针对不同年龄段的男性健康需求，推出了相应的配方，例如Force Factor推出的男性健康产品，主要成分是葫芦巴、玛咖、淫羊藿等。

4.功能性成分受关注

随着消费者健康意识的持续增加，越来越多的产品开始在配方里添加功能性成分，包括益生菌、胶原蛋白、镁元素、猴头菇等。SPINS发布的市场数据显示，截至到2024年12月29日的过去52周，膳食补充剂领域增长比较快的原料有牛初乳，该原料的同比增长率达155%，其次是纳豆激酶、镁元素、肌酸、南非醉茄等。

参考来源：Natural Products Expo West