作者：国君；来源：咖门

01 蜜雪河南多地力推“麦田配送”，一夜之间火遍全网

“收麦喝蜜雪，全镇可配送”“没有起送价，一杯就能送”。

这两天，河南多地的田间地头都挂上了蜜雪的条幅，走进麦田的雪王再一次狠狠出圈了。

就在本周三，河南多地蜜雪冰城推出了“麦田配送”，不收配送费，直接送到田间地头，送到麦收的群众手上。

有门店在受访时表示：“的确可将冷饮送到麦地，最远距离为10公里，送最多的还是柠檬水，清凉解暑，一家店一天能送几十单。”

一时间，网友炸锅了。

“发个微信，柠檬水就送到地头，看看蜜雪在河南老家有多拼，怪不得能做到全球第一”，有河南粉丝说：“不知道为什么，看到这条新闻，鼻子酸酸的想哭。”

蜜雪此举还引发了一大波回忆杀“有种以前在田间地头卖冰棍的感觉，好亲切。”

更有人分析这是雪王的下沉商战“不是为了卖柠檬水，是为了博得村镇客群的好感，以后孙子辈喝饮料，首买就是蜜雪。”

“守护粮食安全，雪王也出力了”“从人民中来，到人民中去，河南品牌就是接地气”，把茶饮带到田间地头的雪王，再一次成为讨论的焦点。

热闹之外，我看到更多茶饮人的努力，在一次次“努力”的背后，是一杯饮品想方设法、一步步地走进顾客生活的辛苦历程。

02 把奶茶送到“最后一米”，这届茶饮人太拼了

本着“山不过来我过去”的原则，茶饮人正在努力“无缝衔接”消费者的每个生活场景。

以此次“麦田配送”为例，其实是蜜雪豫东区域组织的活动，随着麦收结束，活动也会陆续结束。

这是县镇门店的一种增收方式，也无形中借农忙时节贴近消费者。

而这样“走进消费者”的服务，茶饮行业还有很多。

去年百分茶、李山山等推出“上门做奶茶”服务，引发大量关注。今年春天，上海品牌yee3推出“婚礼水吧台”，把好喝又好看的椰子水门店复刻到了婚礼现场，不仅获得全场宾客的一致好评，还在社交平台出圈。

今年上半年，多条“雪王干婚庆”的内容在视频平台流传，只见婚礼现场的上百号嘉宾人手一杯蜜雪饮品，雪王和雪妹化身特别嘉宾，和新人一起迎宾，甚至还在婚礼仪式上送祝福。

还有每年夏天，有一些蜜雪门店会跑到地铁站出摊，精准服务累了一天的打工人，走过路过就能顺手来一杯。

可以说，门店在现有条件下，用户在哪里，茶饮就可以延伸到哪里。

大到生日、升学、结婚这样的人生关键时刻，小到打工人某个疲惫的日常，一杯茶饮都成了必不可少的仪式感。

其次，在门店渠道开拓上，茶饮正在努力做到“无孔不入”。

去年春节，好多过年回家的人，都晒出了蜜雪在服务区的门店，而且不少是和麦肯“肩并肩”。

如今，除了高铁、机场等交通枢纽，在泰山山顶、此生必驾的318国道、中国最后一个通公路的西藏县城墨脱，甚至中俄边境绥芬河、中缅边境姐告口岸等地区，蜜雪冰城也都开出了门店。

今年上半年，行业还涌现了一波“茶饮进医院”的热潮，头部品牌沪上阿姨、安徽的卡旺卡、江西的轻茶里、陆藜开了个方子等品牌纷纷开进了医院。

小红书上有博主爆料，在一些医院大楼里，每一层都会有一家茶饮/咖啡门店，为患者和家属提供便利。

在人们天天都要去的菜市场，一些饮品已经进驻，买菜时顺手买一杯。

去年巴黎奥运会期间，喜茶和霸王茶姬在当地开出快闪门店，让很多观众喝到了“中国茶饮”。

此外，深圳“拽叔叔咖啡（Drive cafe）”，在贵州、海南、广东、北京、上海、重庆等地成功运营300多辆咖啡车。

顾客下单后，咖啡车开到楼下现场制作，一辆咖啡车，就像是一家“分店”，这种一键召唤、私人定制的咖啡服务，俘虏了一大批爱好者。

在存量时代，茶饮门店需要变得更像植物，把根扎进顾客的每一寸生活场景，坚守脚下的土壤，只有这样，才能持续经营，坚韧生长。

03 不放过任何“缝隙机会”，现制茶饮的每一次触达都算数

饮品是个充满人间烟火的行业，既能品尝人生滋味，又能安放远大理想。

有人草根起家，做出千城万店的大生意；但更多人靠一家店的营收维持一家老小的生计。

在品牌和每一家门店的共同努力下，短短7年时间，新茶饮从萌芽到顶流、从不起眼的小摊位到城市各大购物中心的香饽饽、从街头饮品变成一种文化符号。

甚至每年的立秋日，变成了“奶茶日”，全国人民像吃粽子、吃月饼一样，组团去喝“秋天的第一杯奶茶”。

有人说茶饮太卷了，卷到天际了，事实上，我们应该庆幸处在一个仍在卷的行业。

“卷”就意味着尽头还远望不到，就意味着尚有快一步获取路途中奖励的机会。

这样的机会，从来不全凭运气与莽劲。

无论是上门做奶茶，还是搭建婚礼水吧台，以及此次蜜雪“麦田配送”，都是一家店，一个品牌为了离消费者更近，为了多卖一杯绞尽脑汁想到的路径。

我相信，茶饮走过的路，每一步都算数，每一次的触达，每一杯的畅饮，都在为门店积累口碑和好感。

对每一家茶饮店来说，门店最值钱的不是今天的营业额，而是明天还能再来的顾客。

年景有起有落，付出总有回报。

相信，茶饮市场永远有机会。而这需要更多新品牌、更多门店成长起来，永远热情澎湃地到市场中去扒开缝隙，寻找别人“看不见的增量”。

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