精准发酵生产乳铁蛋白!TurtleTree预计产品将于年底上市
植提桥 2023-03-27 1242
Turtle Tree推出了全球第一个通过精准发酵生产的乳铁蛋白。

编译:Maggie

3月22日,Turtle Tree推出了全球第一个通过精准发酵生产的乳铁蛋白,名称为LF+,这是一种高价值的生物活性乳蛋白,有益于免疫健康、调节铁和消化系统健康。

目前市场上主流的乳铁蛋白是从牛奶中提出的,Turtle Tree认为这种方式资源密集且生产成本高、供应相对有限,而通过使用精准发酵,他们可以在无动物的情况下生产乳铁蛋白。该公司还计划,通过使用精准发酵增加供应,将市场拓展到成人营养品,包括利用生物活性蛋白质来强化植物奶的营养。

LF+是Turtle Tree推出的第一个大型产品,目前他们正在通过试点运行希望获得FDA的批准,预计将在今年年底获批,因此其也计划在今年年底之前将LF+推向市场。

TurtleTree的首席科学家Aletta Schnitzler博士透露,目前乳铁蛋白的价格约为每公斤750美元—1500美元,远高于每公斤14美元的酪蛋白或者乳清。他表示,自家的产品成本优势更加明显,因此一开始将会有可观的利润率,随着流程的优化,利润率还会上升。

Aletta Schnitzler博士还介绍到,LF+成分可以应用到许多的食品和饮料当中,比如LF+植物奶、苏打水、无酒精鸡尾酒等。他认为,该成分在运动营养方面有巨大的潜力,可以强化身体表现,提升耐力、抗疲劳、肌肉力量等。


加入微信群

关注公众号



请发表您的意见(游客无法评论,请先 登录 or 注册
评论
暂时没有评论
欲了解历史信息,请切换至老网站!