作者：李青林；来源：全食在线

昨天和一位经销商聊天，在说到2023年的业绩的时候，对方不由得发出了感叹。

原以为会很好的市场，结果变得破烂不堪，2023年初制定的豪言壮语，靓丽的计划，最终都没有完成。

用经销商的话来说，对市场过于乐观的判断，是导致2023年失利的原因。

曾经专家们口中的报复性消费，最终还是没有来到，消费者似乎对消费有了新的理解。

但好在，他的生意还活着。

活下去，就能看到希望。

最近很多人都在寻找2024年的风向标，大家都在探讨今年的市场会不会有所起色，消费水平能不能有所提高。

先来看几个最近比较热的新闻。

首先是国家统计局公布了2023年的出生人口数量，虽然我们已经进入人口负增长时代，但并没有网上说的那么不堪，还好新增人口数量超过了900万。

其次是钢琴销量腰斩，从2019年开始下降到今天只有高峰期的15%。

而2023年，可以说是钢琴行业的寒冬。

究其原因，是因为大多数学钢琴和想学钢琴的人，都重新审视了自我，我们知道，钢琴是一门长期且价格并不便宜的投入，学钢琴至少要两点，一是你有稳定且不低的收入，要知道钢琴学习是按小时收费的，据了解还不便宜；二是你要有长期投入的准备，钢琴学习的周期很长，尤其对孩子来说，投入可能要长达十几年。

所以很多家庭开始放弃这门烧钱的兴趣爱好。

第三个是国务院办公厅印发《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》，其中将银发经济界定为向老年人提供产品或服务，以及为老龄阶段做准备等一系列经济活动的总和。

这其实是给食品行业一个新的发展风向标。

第四个是截至2023年，中国负债总额达到650万亿元，负债人数已经达到7.8亿以上，近4.2亿的人逾期。

总结一下，我们已经进入老龄化时代，但人口出生还没有那么不堪。

消费者对高价值的消费欲望越来越低，这是因为个人收入受环境影响，以及个人信贷债务而变得更加谨慎。

那么对于食品行业来说，我们该蛰伏过冬呢，还是寻找新的机会破局。

最近很多企业和经销商都在聊2024年该怎么做，大多数人都选择了降本增效，希望用更小的成本维护现有的状态，只要活下去就行。

比如减少不必要的岗位，缩减营销费用。

但有趣的是，宝洁、欧莱雅、联合利华等品牌在2023年的财报数据中，我们发现它们都不约而同地提高了广告预算的投入。

宝洁的广告增加了4.53亿美元，联合利华广告支出增长了10%，雀巢、好时这些品牌的广告支出都大幅度增长。

而这个现象似乎也延续到了2024年。

中小品牌降本增效，巨头品牌却加大投入，面对相同的市场环境，大家却选择了两条不同的路。

其实无论做什么选择，都是基于对品牌现状的真实考量。

大品牌因为有稳固的渠道和终端，加大广告投入无非就是覆盖消费者时间能够长一点，人群多一点。

但中小品牌因为渠道和终端网点还尚未稳定，处于开疆拓土的时期，因此会比较谨慎。

那么2024年，食品行业是否会迎来利好呢？

答案是一定的，但你要选对路。

今年三亚和哈尔滨形成了鲜明的对比，前者几乎无人问津，后者却人气爆棚。

为什么？

真的是因为冰雪大世界吗？真的是因为哈尔滨文旅的宣传吗？

其实真正的原因，是便宜。

去哈尔滨，花得要比去三亚少得多。

100块钱3个人能吃饱，这种性价比没有哪个城市能够做到。

这说明什么？

说明我们是有消费需求的，并且这种需求还是增长的，但同时我们对消费又有新的理解，那就是便宜好用，主打一个性价比。

都说今年餐饮市场不好，但看看身边，但凡做家常菜、客单价低的餐饮，几乎没有倒闭的，倒闭的反而是主打品质、连锁品牌的中高端餐饮。

所以我们市场已经进入微利时代，消费需求进入性价比时代。

便宜且好用的产品，是品牌2024年的核心竞争力。

尤其在非耐用品和非刚需品类中，消费者不再过于迷恋品牌，而是看真实的产品。

这就是为什么零食折扣店能够快速在全国复制，蜜雪冰城在冬天也有人排队，塔斯汀受到打工人的欢迎，盒马要大量地用自有品牌来降低价格。

因为价格，成为决定消费者购买与否的关键。

对于品牌来说，我们需要重新审视自己的业务，找到那个能够让消费者在品质和价格之间平衡的点。

不要一味地推出所谓的创新产品，而做点能够让消费者感受到诚意的高性价比产品。

市场不好的情况下，企业的试错成本越来越高。

所以当有品牌兴奋得说，看我们出了一款特别有意思的产品，我只能说祝你好运。

对于经销商来说，要守好自己的地盘，改变自己的思想，提升自身的技能。

我们不能再单纯的做搬运工，而是要做运营者，帮助品牌运营市场，帮助渠道运营产品，这就需要经销商拥有成熟的管理思想，要将自己作为焦点，主动出击。

记住，那些还把分销作为核心的经销商，是一定会被淘汰的，而且这个淘汰的速度会很快。

所以我们所说的食品行业的利好，不是全民的高消费，也不是品牌进入繁荣的市场。

而是我们的人、货、场发生了巨大的变化，消费者需要接地气的渠道和产品，消费者发生了巨大的变化，需要低价且好用的高性价比产品。

而利好，就存在于这些变化之中。

最先的受益者已经出现并且成功了，那就是折扣零售。

那么下一个受益者，会是你吗？

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