文：Lisa

近日，国家卫健委受理了3款重要的食品原料。其中2款新食品原料——甜叶菊提取物和L-α-甘磷酸胆碱；一款食品添加剂新品种 ——迷迭香提取物。

甜叶菊提取物

来源：国家卫健委

据植提桥了解，甜叶菊提取物近两年受理频次非常高，可见原料的关注度还是很高的。

甜叶菊类原料受理情况

统计：植提桥

甜菊糖苷已经是合法合格的食品添加剂。

依据GB 2760-2014 甜菊糖苷作为食品添加剂甜味剂，被允许用于乳制品、冷冻制品、罐头类、蜜饯类、腌菜、豆制品、坚果类、巧克力制品、糖果、即食谷物类、糕点、饼干、调味品、饮料、配制酒、膨化食品等约123个食品分类中。

《食品安全国家标准GB 1886.355-2022 食品添加剂 甜菊糖苷》是以甜叶菊(Stevia Rebaudiana Bertoni）叶为原料，经提取精制而得的食品添加剂甜菊糖苷。已知糖苷包括甜菊苷、瑞鲍迪苷A、瑞鲍迪苷B、瑞鲍迪苷C、瑞鲍迪苷D、瑞鲍迪苷E、瑞鲍迪苷F、瑞鲍迪苷M、瑞鲍迪苷N、瑞鲍迪苷О、杜克苷A、甜茶苷及甜菊双糖苷。甜菊糖苷含量（以干基计）≥90%。

目前，甜叶菊已经成为全球较为重要的天然甜味剂之一，在中国、印度、巴西、泰国等多个国家有大量种植。

甜叶菊提取物中的叶蛋白或将成为一种新型食品配料。

据植提桥分析，上述企业申报甜叶菊作为食品添加剂新品种，可能是基于功效方面的拓展。因为甜叶菊提取物除了甜菊糖外，通过工艺还会获得其他一些具有抗氧化、防腐剂作用的成分，如绿原酸类、黄酮类、多酚类等，这些成分在食品中油脂的氧化变质，延长食品的保质期方面也有一定的作用。

而甜叶菊提取物再次申请新食品原料，作为食品原料它的添加量可能会不受限制，如果既能做配料，又能作主料，不受食品添加剂各品类剂量的限制，对原料企业扩大经营肯定是利好的方向。

另外，甜叶菊提取物不同工艺提取获得的主要成分不同，除了甜菊糖苷外，甜叶菊叶中还含有丰富的叶蛋白，作为新型的植物来源蛋白，如果合法化，推向市场定会获得很好的市场机会。

迷迭香提取物

来源：国家卫健委

迷迭香提取物已经是抗氧化型食品添加剂

依据《食品安全国家标准GB 1886.172-2016食品添加剂 迷迭香提取物》，迷迭香提取物作为抗氧化型食品添加剂，被允许应用到饮料、膨化食品、调味料、肉制品、坚果制品、乳制品、油脂等30个产品类型中。

标准规定以迷迭香（Rosmarinus officinalis L.）的茎、叶为原料，经溶剂提取或超临界二氧化碳萃取、精制等工艺生产的食品添加剂迷迭香提取物。提取溶剂为水、甲醇、乙醇、丙酮和（或）正己烷。脂溶性，总抗氧化成分(以鼠尾草酸和鼠尾草酚计)≥10%。

迷迭香含有鼠尾草酚、鼠尾草酸、迷迭香酚、迷迭香酸、表迷迭香酚、异迷迭香酚、迷迭香二酚等等活性成分及挥发油成分，其提取物在食品、保健、医药、化妆品领域具有广泛的用途。

迷迭香提取物或可替代合成防腐剂

食品抗氧化剂，是在食品防腐、保鲜过程中所使用的食品抗氧化添加剂，对食品抗氧化、防腐、保鲜具有非常关键的作用。

据植提桥分析，此次申请迷迭香提取物可能是拓展其添加剂在防腐方面的功效。研究发现，迷迭香提取物具有广谱抗菌的效果，对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、黄曲霉、橘青霉都具有一定的作用，迷迭香提取物天然、健康的属性再结合特殊香型使其成为天然防腐的潜力原料。

L-α-甘磷酸胆碱

来源：国家卫健委

L-α-甘油磷脂酰胆碱功能类似于PS

L-α-甘油磷脂酰胆碱（GPC）的别名为甘磷酸胆碱、胆碱磷酸甘油酯、甘油卵磷酯。它是卵磷脂分子中的两个酰基被水解后得到的，一种天然的水溶性磷脂代谢中间产物。作为一种重要的生物活性物质，具有重要的生物学功能。与其功能相似的如PS（磷脂酰丝氨酸），现在是新食品原料。

据中金企信国际咨询数据，2015年，中国甘油磷脂酰胆碱行业的消费量为411.60吨，到了2021年，这一数字增长至425.72吨。预计到2028年，中国甘油磷脂酰胆碱行业的消费量将增长至691.78吨。

各国法规进展

目前，L-α-GPC（甘油磷脂酰胆碱）在日本是新型食品原料，常被用于机能性食品开发。加拿大拟批准使用L-α-甘磷酸胆碱作为食品补充成分，已于2023年4月17日征求意见，加拿大卫生部发布NOP/ADP SI-006号文件，修订允许使用的补充成分清单，就批准使用L-α-甘磷酸胆碱(L-alpha-glycerylphosphorylcholine)作为食品补充成分征求意见。

L-α-GPC（甘油磷脂酰胆碱）申报新食品原料，也将为我国脑健康市场再次增添潜力原料。

参考来源：

日本新型保健食品原料α-GPC简介，FoodNews食品资讯，2020.8.4