法规动态|植物甾醇申报新食品原料被受理
已经是新食品原料的植物甾醇，再次被受理，或是工艺和来源不同。
文：Lisa
2025年1月6日，卫健委受理植物甾醇成为新食品原料的申报。在此之前，植物甾醇已经有被批准的公告发布。
图源：卫健委官网
植物甾醇主要来源于植物油、坚果、种子、谷物、豆类和一些蔬菜和水果，也称为植物固醇，是一类在植物细胞膜中存在的天然化合物，它们与胆固醇在结构上相似，但具有不同的生物学功能。
植物甾醇在2010年被批准为新食品原料。公告2010年第3号文件中，批准植物甾醇、植物甾醇酯两种和甾醇相关的新食品原料。
依据批准文件信息，植物甾醇是利用大豆油等植物油馏分或者塔罗油为原料，通过皂化、萃取、结晶等工艺生产制得。主要理化指标，植物甾醇含量≥90%，食用量≤2.4克/天。
植物甾醇酯，是利用大豆油等植物油馏分或塔罗油为原料，通过皂化、萃取、结晶等工艺得到植物甾醇，然后将植物甾醇和葵花籽油脂肪酸进行酯化生产得到植物甾醇酯。主要理化指标，植物甾醇酯和植物甾醇（合计）含量≥97%，食用量≤3.9克/天，以上这两种原料适用范围均不包括婴幼儿食品。
