编辑：Lisa

2024年10月10日--12日，为期三天的AAES天然健康产品展&AAES天然健康产品行业大会暨首届药食同源|滋补品升维开发峰会（以下简称AAES2024大会），已经圆满结束。

创新路演版块贯穿三天大会（第一下午到第三天上午），旨在通过法规、原料、配方、技术、营销等多方位的支持，帮助更多企业从不同维度挖掘打造好产品的新机遇和新思路。

创新路演将邀请产业链不同角色的企业分享共计40+热门原料和爆款赛道，从创新原料到精准配方，从科学验证到消费者教育，每一个环节都可能成为下一个爆款的“催化剂”。

以下是AAES2024大会第一天下午的创新路演版块企业精彩分享。

大会首日：创新路演版块演讲

特约主持人：罗安东

广州合诚三先生物科技有限公司 董事长

孙艺博士

大医德美健康研究院前沿科技创新中心主任

大医德美健康研究院前沿科技创新中心主任孙艺博士进行了主题《科技助力益生态中药  升级引领养生新国潮》分享。探讨了食药物质的未来发展趋势，强调了提取物在提高食药物质便利性和标准化方面的重要性。提出了食药物质面临的三大挑战：本草质量、个体差异和生物利用度。

强调肠道菌群在人体健康中的作用，以及功能性本草成分通过肠道菌群转化为生物活性物质的重要性。

他介绍了益生态中药的概念，即利用现代生物工程手段通过微生态转化提高中药功效成分含量和吸收利用率的新型原料。并列举了益生态中药产品的多个优势，包括原料道地、严苛的质量标准、高含量小分子多种类、与发酵院的深度合作、发明授权支撑、完整的功效验证实验、体感更突出、口感更醇厚和清洁标签。

李艳博士

上海江瀚健康科技有限公司 细胞营养与健康研发院 副院长

围绕KB-120来自江瀚健康 细胞营养与健康研发院 副院长李艳博士开展了《KB-120，这款东方食养原料的亮点》的主题演讲。

她谈到，KB-120产品具有四大技术壁垒，包括国家菌种库保存的特定菌种、精选的药食同源植物底物、微生物多级复合发酵工艺，以及全流程细胞营养修复技术。

KB-120产品包含近300种小分子营养组分，具有中德双技术产权，可耐受极端温度环境，并建立稳定的产品指纹图谱以保证质量稳定性。

卵巢健康细胞营养素（KBLC）：KB-120技术平台下的一款产品，旨在针对卵巢健康。KBLC由葛根、沙棘、覆盆子等天然植物经过特殊发酵工艺制成，含有近300种小分子营养素。

KB-120通过清除多余的自由基、补充多元小分子营养素等，来实现卵巢健康。

俞秋莉

杭州瑞旭科技集团有限公司 食品事业部总经理

中国毒理学会认证毒理学家(DCST)

对于全球功能性食品原料市场准入，来自杭州瑞旭食品事业部总经理/中国毒理学会认证毒理学家(DCST) 俞秋莉介绍瑞旭集团提供全球新原料申报服务，包括中国、美国、欧盟等地区的合规咨询和申报。并在论坛上分享了新食品在不同国家法规背景，其适应性、法规要求各不相同。

中国：新食品原料指无传统食用习惯的物品或成分，需无毒无害，符合营养要求。

美国：GRAS（公认为安全）物质指通过科学程序或历史使用记录证明安全的物质。

欧盟：新型食品指1997年5月15日前无大规模人类食用历史的食品。

不同国家申报流程和周期也不同：中国，约2年左右；美国：Self GRAS约6个月，FDA官方GRAS约1年半；欧洲：约3年左右。

申报所需要的资料大致相同：如基本信息、生产工艺、产品质量规格、研发报告等。实验清单包括产品质量规格检测、稳定性试验、毒理试验等。

吴长辉

福建仙芝楼集团总工程师

国内灵芝产业链中的佼佼者，福建仙芝楼集团总工程师吴长辉进行了《灵芝的营养与健康》的主题分享。他表示，仙芝楼致力于提供高品质的灵芝健康产品，拥有国家食用菌加工技术研发分中心等科研平台，承担多项国家和地方科研项目。

灵芝在中医药学中被视为珍品，具有“国宝”地位，被认为具有多种药用价值，《神农本草经》将灵芝列为上药，强调其无毒、养命、延年益寿的功效。

灵芝的化学成分复杂，包括多糖类、三萜类、核苷类、甾醇类、生物碱类等，具有多种药理活性。

灵芝可作为食品原料，通过传统的加工方式如酒泡、水煮、粉碎、切片等，应用于固体饮料、酒、面条、液体饮料、糕点、饼干等产品。

王黎明

挪威阿克海洋生物公司 中国区副总裁

南极磷虾油作为一种新兴的食品原料，近年来在大健康领域表现出色。其主要营养成分包括ω-3多不饱和脂肪酸（如EPA和DHA）、磷脂、虾青素等，这些成分赋予了南极磷虾油多种健康益处。

挪威阿克海洋生物公司作为全球领先的南极磷虾供应商，这次公司中国区副总裁王黎明分享了《南极磷虾油最新研究进展及应用》。

他表示，阿克海洋一直持续不断的研究南极磷虾的营养和潜在健康益处，涵盖关节，健康老龄化，皮肤，眼睛等领域进行深度研究。并开发了多种产品用于不同的健康领域，如Superba®、NKO®和 K·REAL®等，这些产品不仅涵盖了保健食品，还包括药品和宠物食品等多个领域。

马新

善恩康生物科技（苏州）有限公司 研发总监

善恩康研发总监马新也带来了前沿的AKK菌主题分享《下一代益生菌明星AKK菌功效机制及应用》。

AKK菌全名Akkermansia，属于疣微菌门，是一种革兰阴性菌，主要定植于人体肠道，特别是结肠段。能耐受低浓度氧，以黏蛋白为唯一营养来源。

目前，欧洲食品安全局已评价AKK菌的安全性，并建议将其作为食品补充剂。AKK PROBIO获得美国GRAS认证，表明其安全性。

AKK菌有助于维持肠道健康，脂质代谢、免疫等多个方面有正向作用。

善恩康致力于推进AKK菌的研究、应用，以开发高品质的益生菌产品，促进健康。

李桂仙

黄山华绿园生物科技有限公司 研发工程师

黄山华绿园研发工程师李桂仙带来了《流体超微粉碎技术：提升草本植物在功能性饮品中的利用价值》的主题分享。

流体超微粉碎技术，利用超高压产生超音速流体碰撞，以此击碎料液中的植物颗粒，实现超微粉碎。

据李桂仙介绍通过流体超微粉碎技术，植物颗粒的粉碎细度可达到800-1000目，显著提高草本植物成分的细度和均匀性。经流体超微粉碎得到的料液能采用UHT杀菌处理，微生物可达到食品或固体饮料标准。

该技术用于提高草本植物成分的提取效率和生物利用度，从而增强其在功能性饮品中的应用潜力。

特约主持人：马士东

惠买在线 采购总监

赵迪

江西仁仁健康微生态科技有限公司沈阳研究院 副院长

仁仁微生物科技研究（沈阳）有限公司 创新部部长

江西仁仁健康微生态科技有限公司沈阳研究院 副院长仁仁微生物科技研究（沈阳）有限公司 创新部部长 赵迪进行了《TCMComfertec®发酵工艺助力东方本草再升级》主题演讲。TCMComfertec^®是一种发酵工艺，旨在助力东方本草（传统中医药材料）的升级，是仁仁健康采用的核心技术。

赵迪表示，发酵方式可以显著提升药食同源产品中功能成分的生物利用度，通过微生物的作用优化其吸收和转化。

通过发酵，可以增加药食同源材料中有效成分的浓度，益生菌和本草之间的相互作用能够将多种物质转化为单一物质，可以提高有效成分的溶出率，发酵过程中产生的代谢产物可能产生新的功效成分，增加产品的营养价值和健康益处。

仁仁健康选用优质产地的药食同源原料，并结合自主研发拥有知识产权的益生菌菌株进行发酵，创造出具有独特健康功能的益生菌本草发酵产品。

Eric Jing

音芙医药科技（上海）有限公司

产品部负责人/细胞生物学理学硕士/国家二级公共营养师

带来《LipoAvailTM脂质体增效技术让产品易吸收、更有效》的主题分享。Lip Avail^®是一种脂质体增效技术，一种微型囊泡，由活性物质包封在类脂质双分子层中形成。

Eric Jing谈到，脂质体具有类脂质双分子层结构，这使得它们能够封装疏水性（Hydrophobic）和亲水性（Hydrophilic）物质。

脂质体的品质和效果受到多个因素的影响，包括：包封率、载药量、纳米粒径大小和形态、配方工艺等。

由于脂质体的双分子层结构与肠道细胞膜结构相似，能够促进营养成分更容易被肠道细胞吸收，从而提高生物利用度。

脂质体技术广泛应用于药物递送、营养补充品、化妆品等领域，以增强活性成分的稳定性、吸收和效果。

谢佩珊博士

杭州百芮生物科技有限公司 创新研发中心首席科学家

杭州百芮创新研发中心首席科学家 谢佩珊博士带来《酵产PQQ益生菌&口服美容新方向后生元—雪莲菌发酵物创新分享》。

她介绍，中国少有的酵产PQQ专利菌株，植物乳杆菌PQQ-1，来源于高原雪莲菌，具有强大的适应能力和抗逆能力。菌数达百亿规格，适用于所有年龄段，包括孩童、成人和年长者，拥有中国发明专利号CN103740780B。

植物乳杆菌生产的PQQ，通过益生菌植物乳杆菌发酵生产的，完全天然来源PQQ，结构与自然界中的PQQ相似，更符合生物体内的生物运作机制，可能更容易被生物体吸收、代谢和利用。

植物乳杆菌在发酵过程中释放多种机能性代谢物，如氨基酸等，这些成分能与PQQ协同作用，增强保健效果。

BioRace^®雪莲菌发酵物，在口服美容方向拥有较大潜力，是通过雪莲菌发酵得到的生物活性物质。实验BioRace^®雪莲菌发酵物处理的斑马鱼头部黑色素信号强度显著降低（p<0.001），这为原料在口服美容市场的应用提供了有力支撑。

葛欢博士

环特生物大健康事业部科学家

环特生物大健康事业部科学家 葛欢博士分享了《功效确证试金石——人体试食在功能食品创新中的应用》，介绍环特生物深耕营养保健食品行业CRO需求，提供功效评价服务、研发及科研服务，拥有多项荣誉资质和专家资源。

葛欢博士表示，人体试食试验是功能性食品创新中的重要环节，包括前期研究准备、方案设计、效果评估等步骤，包括对受试样品的要求、受试者及样品准备、实施推进等。

环特人体试食平台拥有庞大的受试者库、强大的省级疾控中心与药检系统联动能力、全国100余家临床GCP机构合作。

可个性化设计试验方案，根据产品特性定制试验方案，包括免疫和美白等评估和试验评价。

产品通过人体试食试验，依据结果出具报告和证书，可增强产品的市场竞争力和消费者信任。

王超然

中科院大连化学物理研究所博士/副研究员

中科院大连化学物理研究所博士/副研究员 王超然进行了《精准质量研究助力高品质药食同源产品研发》的主题分享。他谈到，中药原料是药食同源产品的基础，中药精准质量研究技术有助于从多维度认知原料的真伪优劣和质量特性，助力中药大健康产品高质量发展和品牌塑造。

中药精准质量研究技术体系：针对中药产品的同质化与差异化问题，建立了精准质量研究技术体系，包括研发系列色谱分离材料、高效分离中药成分、软件辅助指纹图谱方法开发、中药化合物质谱智能解析等。

技术体系应用于产品质量评估、原料质量控制、功效原料和成分发现、成品差异性展现等方面。市场上不同厂家同名产品质量差异大，通过精准质量研究技术展现产品的独特性和优势。

利用网络药理学预测潜在功效，通过生化指标改善验证功效，发现新的功效原料和成分。通过精准分析，可以检测产品中非法添加物质，确保产品安全有效。

宋帅

国家健康管理师、营养师

菌钥生命科学大健康研究院 研发总监

中国中药协会中药发酵药物专业委员会 委员

北京市营养学会营养与健康管理分会 理事

菌钥生命科学大健康研究院 研发总监 宋帅分享了《新需求&新原料：打开药食同源新可能》。他表示，新生代引领养生新国潮，追求“简单、快捷、无负担”的养生方式。药食同源产品呈现零食化、即食化、便携化趋势。

药食同源原料创新面临法规限制、提取技术难突破、原料研究难以深入、行业竞争激烈等挑战。功能食品存在难溯源、传统加工技术导致质量参差不齐、效果不显著等问题。

解决以上问题，菌钥大健康可提供发酵中药技术、鲜活胶原三肽技术、纳米乳技术等创新性解决方案。产品聚焦中药滋补、口服美容、体重管理三大赛道。

药食同源产品开发遵循五大方向：古方今用、技术创新、营养结合、场景细分、功效为上。

菌钥大健康是国内领先的功能食品CDMO研发智造商，拥有现代化、全自动发酵中药智慧工厂。拥有500+合作上市产品，服务200+品牌。

小结

从AAES2024首日创新路演版块的分享来看，新技术、前沿研究创新以及原料的探索和创新是企业们在不断尝试的，这些将为整个营养健康、食养同源市场产品开发带来更多的新可能与新机遇，帮助企业进行产品差异化开发。

而在整个AAES2024大会，研发链、创新路演、药食同源|滋补品升维开发峰会上还有更多精彩演讲将陆续发布，请大家持续关注。