2024年已经进入“下半年”。

2024年上半年营养健康产业有哪些新的趋势动态，资本和市场关注的赚钱机会有哪些？产品创新的趋势有哪些方向，行业巨头的动态有哪些需要关注的？2024下半年的市场趋势又在哪里？这些问题在植提桥推出的《2024年Q2营养健康产业扫描》里都能找到答案。

【营养健康产业扫描】是由植提桥营养健康洞见研究院倾力打造，以季度为周期，汇总每一季度产业中热门原料、重点品类、热门赛道、企业动态以及政策导向等内容，帮助企业快速掌握产业发展全局，提升认知并布局未来。

截至目前，植提桥营养健康洞见研究院已成功交付了2023年全年以及2024Q1季度产业洞察，交付方式是文字版+视频版双重形式，如今2024Q2营养健康产业扫描也已经正式上线！

2024 Q2【营养健康产业扫描】完整目录

本季度产业扫描共122页，涵盖几十款新原料，包括肠道健康、血糖管理、口服美容、健康老龄化、免疫健康等7大热门方向；7大品类、5个赛道的洞察分析，包括食药同源、膳食补充剂、心血管健康、功能软糖、人造肉等，涉及上百款产品案例。此外，还有本季度企业动态与全球政策法规的解读。

全球原料趋势“洞察”

2024 Q2营养健康产业扫描收录的新原料共计22款，涉及7大细分赛道，从这些可以看出目前原料集中的方向，同时还有数十款技术加持的热门原料，从中我们洞察到以下方向：

1.草本配方成为开发热点

随着消费者对天然、有机产品偏好的增加，草本植物原料的市场热度很高，应用范围也不断延展，从膳食补充剂到功能食品饮料再到日化产品等，姜黄、南非醉茄、紫锥菊、接骨木莓等都是目前热度比较高的草本植物，这些原料往往以单方形式出现，也会复配其它原料进行升级迭代。

免疫健康是一个以维生素和矿物质为主导的赛道，这两年越来越多草本植物“挤入”这个赛道，草本免疫成为新的方向。2024 Q2营养健康产业扫描中，美国Karallief推出一款草本混合物KaraShield，主要成分包括穿心莲、南非醉茄、辣木和圣罗勒等，这款原料为粉末状，可应用于营养补充剂、食品和饮料等多种品类，消费场景以免疫健康为主。

同时，在健康老龄化赛道，Mibelle Biochemistry推出一款美国薄荷提取物MonaJuventa™ Nu，含有大量生物类黄酮，如香蜂草苷，主要应用在健康老龄化、线粒体健康等类别产品，能够跟PQQ、辅酶Q10等原料进行复配。

图源：2024 Q2【营养健康产业扫描】

2.替代原料成为好生意

从早期的代糖到人造肉，再到替代蛋白，替代生意开始成为营养健康行业比较受关注的商机了，其中以替代蛋白更为显著。Grand View Research发布数据显示，2023年全球替代蛋白市场规模为152.9 亿美元，预计2030年达265.2以美元，期间复合年增长率为8.2%。

在整个替代蛋白市场，植物蛋白是主要的替代方式，包括大豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等。其中，蚕豆蛋白具有成本低、蛋白质含量高等优势，正成为市场热门的替代蛋白方向，包括罗盖特、邦吉、Beneo以及Phytokana Ingredients等多家企业都在布局蚕豆蛋白这个赛道。

图源：2024 Q2【营养健康产业扫描】

降本增效成为植物蛋白企业主要的竞争方向，蚕豆蛋白除具备高含量的蛋白外，在环境可持续性方面也有优势，其生产过程的碳足迹较小，并且能够改善土壤结构，可用于多种食品和饮料中，包括素食产品、营养补充剂和功能性食品等，具有较强的市场适应性。

除替代蛋白外，本季度产业扫描中还提及其它方面的替代新原料，包括人工防腐剂、人工色素、动物脂肪、动物凝胶等，想了解更多精彩内容，详见营养健康产业扫描2024Q2版。

软糖还能怎么“创新”？

软糖市场在过去几年中经历了稳定增长，预计未来将继续扩张。Future Market Insights发布数据显示，2022年全球软糖市场规模达 214 亿美元，预计 2033年将达744亿美元，期间复合年增长率高达11.8%，这一增长主要受益于消费者对便捷、美味和个性化产品偏好的增加。

成分差异化是软糖创新的方式之一，通过添加独特的成分或提高现有成分的含量，可以有效地提高产品的市场竞争力和吸引力，维生素、矿物质、益生菌、胶原蛋白、植物提取物（如人参、枸杞）等常规原料，或者针对特定健康需求的成分，都可以为软糖产品带来差异化优势。

图源：2024 Q2【营养健康产业扫描】

除此，零食健康化也是软糖创新的方向。

如今，软糖不仅仅是儿童的专属，它正逐步成为一种新型的零食品类，覆盖的人群从儿童到成年人再到老年人，针对不对人群的健康需求和口感需求设计差异化的产品。

金丝猴上新一款果汁捏捏营养软糖，杨枝甘露味富含叶黄素酯，而乳酸菌味则添加6种乳酸菌发酵原液，从口感和健康属性方面实现了迭代升级，同时还通过“捏捏”这个动作去强化用户的消费体验。

作为一个高速增长的品类，从跨界巨头到初创企业，很多品牌瞄准“软糖”这个赛道，未来的市场创新还能怎么做，更多内容详见营养健康产业扫描2024Q2版。

资本的钱都“流向”哪里？

这两年，随着消费遇冷，资本对外出手都比较“谨慎”，没有之前那么壕。

通过对全球2024年第二季度相关融资事件进行梳理，我们发现营养健康行业的国内外融资环境总体表现积极，投资者对技术创新和市场需求强烈的企业展现出高度关注。国内外的投资活动涉及多个领域，包括生物技术、功能性食品、AI健康管理等。具体的投资金额因地区和市场细分不同而有所变化，但整体呈现出增长态势。

图源：2024 Q2【营养健康产业扫描】

从2024年第二季度投融资情况，我们可以明显洞察到国内外在融资方面的“差异性”。

国外市场的融资主要集中在精密发酵技术生产替代蛋白这赛道，比如Onego Bio（A轮，2700万欧元）、Ironic Biotech（种子前，100万欧元），精密发酵技术能够在不使用动物的情况下生产高品质蛋白质和食品成分，满足日益增长的环保和健康需求。

相比之下，国内的融资方面主要围绕营养健康产业链上游原料商和下游品牌商，胶之屋、益唯森、迪克曼生物、一然生物等都属于产业链上游原料的研发与生产型企业，这也说明消费者对天然、健康、功能性产品的需求增加，间接推动了这类企业的投资热潮。

对于下游品牌商而言，海正苏立康、Ultima Lab究研所等公司专注于特医食品、功能性食品的研发，关注的是比较细分品类和特定需求人群的市场。

同时，国内的投资还集中在合成生物学赛道，包括虹摹生物、脂禾生物以及微远生物等，利用合成生物学技术开发新的工业酶和生物基材料。这种技术能够实现更加高效、低成本的生物制造，满足多个行业对定制化酶和生物材料的需求。

小结

本文提到的这些内容，都是2024Q2营养健康产业扫描中的“冰山一角”，更多新原料、新产品、赛道趋势等方向的洞察详见完整版。除此，本季度产业扫描还重点关注国内外代表企业的新动态、政策法规新动态等内容，为企业在进行差异化定位和战略布局方面提供些许思考。

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