“罗汉参”再一次被受理申报新食品原料
罗汉参是一种在地方区域长期食用的，具有健康属性的食品，用于泡水、煲汤、炖品等多种方式，为人们提供健康和美味。
文：Lisa
6月13日，卫健委受理一款新食品原料的申报，罗汉参。
图源：卫健委
2个月前，罗汉参曾被受理申报一次；在2024/3/14卫食新申字(2024)第0004号就受理了罗汉参申报新食品原料，但在2024/4/2做了延迟通知。
罗汉参
罗汉参，外形似大肚罗汉，中国山东省单县的名贵特产，单县被誉为“中国罗汉参之乡”。
从营养学角度来看，罗汉参含有多种对人体有益的营养成分，包括16种矿物质微量元素如钾、锌、铁、钙等，以及17种氨基酸，如苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸等。它还富含多种维生素，以及粗蛋白、粗纤维和还原糖等，有潜力成为一种全营养食品。
当地罗汉参有多种食用方法。鲜品可蒸可煮，去皮直接食用，也可制作甜食如糖馏、拔丝等。罗汉参可与米面搭配，加工成方便食品如金丝条、香酥片。此外，罗汉参可配荤素烹饪成多样菜肴，增添鲜美口感。干片适合熬制汤品，微细粉可用作多种食品配料，罗汉参还可加工成冲剂、口服饮料等。
参考文章：食品王国的新秀——罗汉参
信息来源：卫健委官网
