最近，被行业视为“风向标”“晴雨表”的春糖，圆满在成都落幕。
来源：纳食
最近，被行业视为“风向标”“晴雨表”的春糖，圆满在成都落幕，今年超长的会期吸引了来自全国各地的厂家、经销商。值得一提的是方便速食赛道，自杨掌柜开创粉面菜蛋这一新吃法，颠覆了几十年传统的面饼单调特点，给市场、渠道带来了新爆点、新增长，这几年春糖现场更是出现各种速食新品牌，一举改下方便市场康统长期为王的时代。
纳食注意到，粉面菜蛋开创者杨掌柜在今年春糖上收获颇丰，一举斩获3大行业奖项，先后上榜马上赢&纳食联合发布的“2023零售渠道创新品牌【粉面类】畅销榜”、弗若斯特沙利文&纳食联合发布的“2023食品健康化品类创新榜”以及中国食品工业协会颁发的“创新品牌”名单，从渠道销量到行业发展，杨掌柜用美味、健康且丰富的产品矩阵，收获来自消费者和行业的认可与肯定。
01 问鼎三大奖项，杨掌柜凭实力梅开二度
众所周知，成都春糖盛会年年召开，各种行业盛会都会在现场召开，是对去年的总结，更为新一年行业的发展带来新动力、新活力。
在3月16日，第三届CFIC食品创新者大会上杨掌柜凭借2023年零售渠道动销能力获得由马上赢&纳食颁发的2023零售渠道创新品牌【粉面类】畅销榜，弗若斯特沙利文&纳食颁发的《2023食品健康化品类创新榜》，两大奖项分别在杨掌柜渠道动销、产品创新发展两大方面给予充分肯定和认可。
两项荣誉含金量也不容小觑，马上赢是国内知名的快消行业大数据公司，由阿里巴巴集团资深的产品和技术专家联合创立。现在已经与全国各地的超市和便利店合作，基于门店真实动销数据为评判标准，而弗若斯特沙利文影响力更不言而喻，1961年成立于华尔街,有约3,000（中国近500）位咨询顾问及分析师。63年以来，沙利文通过其遍布全球的近50个办公室，利用强大的数据库和专家库、运用丰富的专业知识和咨询工具，帮助大量客户包括全球1000强公司、国内外顶级金融机构以及其他各类领先企业等加速成长步伐，助力客户在行业内取得增长、科创、领先的标杆地位。
荣誉加持背后一方面是杨掌柜2023年诸多活动的深度触达，比如五四青年节推出不像样青年Ⅱ主题短片《青年就敢不像样》与年轻人共话共创，实现深度情感触达；毕业、开学季打造不同主题活动，通过价值观与年轻消费者进行深度对话以及线下发起“十城千店”落地陈列大联动……在目标人群深入了解品牌之际，带动终端动销，实现以点破面四两拨千金的效果。
另一方面是杨掌柜创新性地将粉、面、菜、蛋融为一体，推出杨掌柜粉面菜蛋方便面，解决消费者关注的方便面膳食不均衡、食材单一、量少等问题，同时围绕新消费需求，从原料、工艺、包装、配料等全要素入手，在产品力上，不仅颜值突出、品质出色、更加健康和营养，还有多元规格和多元口味，让各种圈层的消费者都能找到自己钟爱的健康美味。
除此之外，在3月20日中国食品行业趋势发布会上，杨掌柜再次凭借出色的产品创新能力荣获创新品牌奖项，多项荣誉背后，不仅肯定了杨掌柜粉面菜蛋在终端动销实力和产品自主研发创新能力，也彰显了行业对杨掌柜品牌以及发展前景的认可。
值得一提的是，2022年杨掌柜在春糖先后获得第五届全国食品经销商大会“创新品牌（品类）”奖，河南省食品工业协会颁发的“粉面菜蛋品类开创者”荣誉称号两大奖项，时隔一年杨掌柜重返春糖盛会，凭借出色终端动销实力和产品创新能力上演“梅开二度”的获奖场面，这在业内实属少见。
02 以品质为基石，杨掌柜持续上演创新力量
不可否认，这几年杨掌柜凭借粉面菜蛋在业内外收获诸多奖项，这背后离不开杨掌柜对品质始终如一的坚守和严苛把控，在产品上不断攻坚克难，创新更健康、美味的速食食品。
比如，2016年开创的粉面菜蛋大单品，采用独特的漏粉、冷冻锁鲜等技术，有效的缩短了粉丝的冲泡时间；采用低温真空和面、二次醒发、三道工艺压片及六道辊压切丝等技术，提升了面块的食用品质。还有高人拉面”率先采用独特挤丝拉伸、冷冻调质等工艺技术，优化了切刀横刃参数，解决了小麦面粉与红薯淀粉糊化、粘性不一致问题，实现了粉面的有机融合，提升了面条的爽滑劲道感。
产品在市场获得成功后，杨掌柜紧抓消费者需求，根据不同人群和消费场景的差异，再次推出非油炸面饼的粉面菜蛋mini装、袋装粉面菜蛋，引领粉面菜蛋细分领域发展方向，更围绕新消费需求创新地研发出杨掌柜高人拉面、双面200、yes宽粉等产品。特别是2023年通过将网红爆品、地域美食与产品矩阵创新再度融合推出港式肥汁系列、武汉热干面以及燃爆辣火鸡面，杨掌柜从年轻人的喜好出发不断丰富产品矩阵，每一步都精心尽心，食材始终坚持严选，做到精益求精，从源头把关，为造就每一碗美味泡面负责到底，不惜千锤百炼。
在纳食看来，杨掌柜扎根速食赛道，深耕每一类产品，以真材实料的高品质产品，孜孜不倦的创新基因，助力品牌影响力在年轻圈层快速破圈，可谓出品即精品，市场动销即是最好的证明。
结语
春糖上的频频获奖，虽然获奖的是一碗面，但也不仅仅是一碗面，里面蕴含着杨掌柜多年如一日的钻研与创新。凡是过往，皆为序章，未来杨掌柜将始终以保护、引领品类健康发展为己任，紧跟时代潮流积极探索更好的消费体验，为消费者提供更高性价比与美味的产品。纳食也将与大家共同期待，杨掌柜带来更多惊喜美味出现。
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