项目推出机构：

药食同源|滋补品升维开发联盟孵化中心

创新项目编号：

JCZS2023001

创新产品名称：

一款缓解腹泻问题的药食同源饼干

项目排名：

“君臣佐使”药食同源创新创业大赛三等奖

解决健康困扰的人群：

日常生活中，有100%的人都曾腹泻，其中有10%的腹泻会影响正常生活。这款产品针对的就是这类人群。并且在临床实验中已经得到了良好验证，受试人群包括不同性别、不同年龄及不同诱因的患者，90%能解除腹泻带来的尴尬以及对工作生活的影响。

常见的有以下几种情况：

1、有些人（男性居多）在饮酒或者在外就餐后，第二天就会出现较多次不可控腹泻，无法进行开会、长时间开车、拜访顾客等活动。

2、学生胃肠敏感，当食堂食物略有瑕疵时，会出现多次腹泻，上课、考试时容也不例外，严重影响学生的个从形象与人际交住。

3、很多人外出就餐，就会引起腹泻，本来一周会自愈，而不少人因为工作因素或社交因素，需要多次外出就餐，腹泻加重且时间延长。

4、疾病或药物引起的腹泻。

5、儿童不明原因腹泻（由于多种原因，未进行临床实验）

目前市面上常见的功能食品和健康食品中，很少有针对腹泻的功能性食品。产品可考虑多种形式。

药食同源|滋补品升维开发联盟孵化中心特此举荐。

产品配方开发：

项目组总结前人的经验并结合临床实验，着眼于细分人群，选用茯苓、芡实、薏米仁、山药、猴头菇等几种药食同源原料，并以君臣佐理论为指导，针对受腹泻健康困扰的人群，研发出来了一款药食同源饼干，初步取得了良好的人体临床实验数据及动物实验数据。

产品样图：

产品实验研究：

该饼干采用特殊加工工艺，基于五种药食两用物质，通过正交实验进行配方优化，根据感官评价结果确定配方，制备了一款针对非细菌性腹泻的饼干。已经完成了动物实验与部分人群试验。

动物实验利用番泻叶煎煮水溶液构建小鼠腹泻模型，观依据察记录小鼠的腹泻指数，检测小鼠血清中的5-HT、SP物质成分和肠组织切片做相关实验对比研究，研究结果均显示为正向。

对以饮食、疾病、年老体弱等多种诱因的腹泻进行了初步的临床实验，取得了90%有效率的效果。

产品评价：

市场上通便的保健食品或功能食品已经泛滥，而止泻的产品，市场上还未见，这是一空白市场。且产品适应人群较多，且非常固定，有较强的复购性。

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