文：Tony

饮料巨头之间的竞争往往都是悄无声息，但却是有迹可循，那就是瞄准“健康类饮料”。

2025年2月，可口可乐对外宣布在美国市场推出饮料新品牌“Simply Pop”，这意味着其正式进入益生元汽水赛道，与新贵Olipop和Poppi竞争。

Simply Pop是一款“以水果为主”的饮料，含25%-30%浓缩果汁、6克益生元纤维、维生素C和锌等，美国的Z世代和千禧一代对这个饮料品类很感兴趣，丝毫不亚于当年那批对碳酸饮料热衷的人群。

图源：可口可乐

距离可口可乐推出益生元汽水仅1个月时间，百事可乐直接买走了益生元汽水市场潜力品牌“Poppi”，扩大其在这个饮料品类的渗透力和影响力。

此次收购事件也可以感知到，两大饮料巨头在新品策略上形成鲜明对比。可口可乐是通过自研产品布局新品类，百事可乐直接收购竞争对手。

140亿收购黑马品牌，百事可乐在布局新赛道

美国时间2025年3月17日，百事公司对外宣布将以19.5亿美元（折合人民币约140亿元）的价格收购益生元汽水品牌Poppi，其中包括3亿美元的预期现金税收优惠，净收购价为16.5亿美元。该交易还包括额外的潜在盈利对价，但须在交易结束后的特定期限内实现某些业绩里程碑。目前，该公司尚未透露交易预计何时完成，有待监管部门批准。

图源：百事可乐

百事公司董事长兼首席执行官Ramon Laguarta表示，多年来，百事公司一直在更迭食品和饮料产品组合，包括在新的领域对品牌进行创新，以及通过严谨的战略收购布局一些新的市场，使百事可乐能够为消费者提供更多积极的选择。

事实上，此次收购Poppi已经是这家CPG（快消）巨头在6个月时间内进行的第三次大的收购事件。2024年10月，百事可乐以12亿美元收购美国零食品牌Siete Foods。仅过了一个月后，又从其商业伙伴施特劳斯集团手中收购了鹰嘴豆泥品牌Sabra和Obela的剩余股份，不断押注健康食品赛道。

百事可乐是靠“百事可乐、Mtn Dew和Mug Root Beer”等含糖碳酸饮料建立起自己的饮料帝国，此次收购Poppi标志着碳酸饮料类别市场正在出现巨变，也证实了越来越多的消费者渴望在软饮料中添加更多功能性成分并减少糖分。

为什么选择Poppi这个品牌？

美国饮料市场上有多家品牌是益生元汽水起家的，为什么百事可乐看上了Poppi?

Poppi这个品牌成立于2016年，由夫妻团队Allison和Stephen Ellsworth创建，最初名为Mother，2020年更名为Poppi。更名后不久，Poppi便在美国零售业中获得了知名度，这主要得益于由CAVU Ventures等风险投资公司和名人投资者领投的融资。

Poppi的配方很简单，包括苹果醋、益生元和5克的糖，在消化健康市场有一定潜力。

该品牌的目标就是吸引寻求更健康替代品的汽水饮用者，同时又不放弃汽水的经典口感和风味。短短几年间，该品牌成为美国增长比较快的饮料品牌之一，2023年销售额超过1亿美元，在全国120多家零售店有销售，预计2024 年销售额将超5亿美元。

除产品本身的健康属性和风味特征外，Poppi在营销和社交方面也是比较成功。

Poppi采用动态的市场营销策略，将传统的零售分销渠道（Whole Foods、Target、Costco、7-Eleven、亚马逊等）作为主要营销渠道，同时利用线上名人与网红的营销内容去传播品牌的知名度，以扩大其在社交媒体上的影响力。

然而，Poppi的目标人群并不只是小众关注健康的消费群体，它还在争取主流消费群体的认可。据悉，Poppi连续两次获得美国超级碗广告位，而这个舞台通常由啤酒和传统汽水品牌主导。

2025美国超级碗Poppi广告营销

图源：Youtube

在美国市场，喝汽水是一种社交活动，Poppi通过色彩缤纷的复古罐子吸引了Z世代和千禧一代人群。从周边商品到与其他品牌共创合作，Poppi正在营造一种紧密联系的社区纽带和生活方式，也已经培养一大批忠实的粉丝群体，包括Hailey Bieber、Kylie Jenner、Billie Eilish、Jennifer Lopez、Olivia Munn等名人粉丝，直接推动该品牌的快速增长。

Poppi联合创始人兼首席品牌官Allison Ellsworth表示，长期以来，汽水的名声一直不好，Poppi的使命就是扭转这一局面，从Z世代和千禧一代消费群体看到的反应，让我们知道我们走在正确的道路上！

此外，Poppi品牌定位也很符合百事公司的战略定位。

百事公司的战略理念是围绕其产品组合的演变来满足消费者对健康和保健日益增长的兴趣。Poppi推出的功能益生元汽水含糖量低，并声称在肠道健康方面有应用潜力，比较适合满足日益增长的健康和保健趋势。

饮料市场正在经历“转型”

在饮料这个类别，健康已经成为一种趋势，而非潮流。

消费者越来越多地关注和做出更健康的选择，这会影响CPG赛道企业的新品研发定位。虽然可口可乐和百事可乐或将持续主导软饮料市场，但不能忽视的是，市场正在向更健康生活方式在转变，这也直接影响了他们的产品供应体系。

海外饮料市场正在转向更加健康的类别。Nielsen IQ发布的数据显示，2020年3月至2024年3月期间，美国功能性饮料的销售额增长54%，达92亿美元。截至2024年3月，功能性饮料占据了非酒精饮料市场的10%。仅此一点，就表明人们对更健康饮料的兴趣和转变日益增长，这也解释了为什么众多新品牌想要满足这一需求。

相比海外市场，国内饮料市场也在转型，中式养生水市场正在快速崛起。

中式养生水以“食养同源”为核心，采用红豆、薏米、桂圆、薏苡仁等食材，主打消费者日常养生的场景需求。通过0糖0添加标签和现代萃取工艺，将传统滋补理念转化为便捷饮品，契合职场人群的“轻养生”需求，入局企业包括元气森林、可漾、好望水、多乐多、豆丁日记、一整根、生和堂等。

不管是益生元汽水，还是中式养生水，都是以消费者健康需求为核心，持续满足人们对低糖、健康、功能的追求。益生元汽水定位为“健康替代型饮料”，更加侧重科研成分的背书，而中式养生水根植于传统养生理论，更偏向“日常滋补品”，需平衡口感与健康属性。

参考文章：

1.Pepsi Co Buys Prebiotic Soda Brand Poppi for Nearly $2 Billion, Forbes

2.PepsiCo to Acquire poppi, PepsiCo

3.养生水年度盘点：从47个品牌、127款产品中看出这些趋势, 品饮汇观察