作者：全食在线

出道即红的新品牌每年有很多，新锐草本果汁气泡水品牌「好望水」肯定算一个。

好望水“望系列”的第一个产品「望山楂」，一经面世就打出了不俗的战绩，成立仅三年，好望水的营业规模就突破了5亿人民币，成为细分饮品领域跑的最好的品牌之一。

在2021年，好望水完成了A轮融资，三轮总融资额上亿元。目前，好望水已经进驻10000+家餐饮渠道、和超过25000家线下零售门店。

好望水是一个草本植物创新饮料品牌，创立于2018年，意为“给予生活美好的希望”，是上海肆望有限公司旗下的饮料矩阵品牌。好望水主打“新草本熬制气泡果汁饮品”系列，以新式草本气泡果汁品牌为定位，宣称采用传统原果熬制工艺，制作不添加防腐剂、香精、色素，拥有望山楂、望杏福、望桃花、望梅好、望柠萌等知名气泡果汁产品。

好望水的每一份果汁，都有一张十分“干净”的配料表，除了水、冰糖、二氧化碳气泡，和熬制所需的水果、草本植物之外，不添加任何代糖、色素、防腐剂等添加剂，保证天然、健康的品质和纯净的口感。

那么出道即红的好望水究竟有着怎样的魔力来吸引消费者呢？

01 炒热的气泡水

所谓气泡水是在压力下注入二氧化碳气体的饮用水，随着饮料的健康化趋势逐渐明显，高糖分的传统碳酸饮料增长乏力，相应的，以气泡水为基础，各大品牌从产品设计的角度在产品口味上进行不断升级创新，气泡水正在逐渐成为碳酸饮料市场的支柱产品。

从市场分类来看，气泡水当中气的来源有两种，一种是来自天然，一种是人工加气，通过二氧化碳池压入水中。

例如天然气泡矿泉水因为源自天然，一个品牌应该只有一个水源/气源，所以价格贵些，这时就有了相对便宜的替代品，也就是普通水中冲入二氧化碳形成的气泡水，而目前市场上消费者认识程度更多的则主要是苏打气泡水。

相比于传统碳酸饮料而言，目前市场上主要的气泡水饮料都宣传自己“无糖”或者“低糖”，特别是对注重控制体重的女性而言，这种低糖分且带有创新混搭口味的饮料符合当下年轻人追求新奇的口味偏好。

以元气森林为代表的气泡水饮料以多口味、无负担、弱风味、重触感的定位填补起高糖分重口感的碳酸饮料与瓶装水之间的空白，成为模糊二者边界的新式饮品代表之一，前不久更是推出“元气森林可乐”这一产品。

随着气泡水、0糖等概念被热炒，自2020年开始，竞争对手们如雨后春笋一般涌现，市场份额也逐渐被入局者蚕食。据不完全统计，短短2—3年间，多达上百家茶饮类企业入局气泡水，其中不乏可口可乐、百事可乐、雀巢、农夫山泉、伊利等一线头部品牌。

不少品牌都来瓜分这个有限的市场。

相比之下，气泡水后起之秀好望水似乎有些欠缺存在感。不过，这并不影响好望水受到资本的青睐。据多家媒体报道称，2021年6月，新式草本果汁气泡水品牌“好望水”完成A轮融资，由黑蚁资本领投，不二资本和老股东华创、德迅跟投，本轮所融资金将用于人才招募、产品研发、新建工厂以及品牌建设等。

主打“新草本熬制气泡果汁饮品”系列的好望水正是乘着这股被炒热的气泡水之风而上，开始了它的乘风破浪。

02 佐餐的定位

据统计，每年中国餐饮业的饮料消费额超过550亿美元，佐餐市场成长推力足且市场规模大，因而也成为了各大饮料品牌必争之地，通过销售其产品给餐厅，可以更加贴合其产品的优势与卖点，满足消费者“解辣、解油腻、消食”等潜在需求。

当年，江小白凭借着「将白酒卖给年轻人」这一细分市场切口，避开了传统白酒的竞争红海。好望水“有样学样”，卡位佐餐市场，避开元气森林的锋芒。

在好望水入局的时刻，它前有元气森林，领跑在天猫、京东等多个电商平台，长期位列饮品类销量第一；后有可口可乐、百事可乐、农夫山泉等大厂商入局，行业竞争已经日渐激烈，想要成功突围，只能剑走偏锋。

作为餐桌上的常客，碳酸饮料翻腾的气泡带来的极致快感，使其地位一直无人能及。好望水厉害的一点就在于，它把握住了这一市场缝隙，避开了与元气森林等气泡水品牌的的正面交锋，找到了自己的战略基点。

据了解，好望水目前已与谭鸭血、贤合庄、小龙坎、大肆撸串、仟吉、花家怡园、乐乐茶等餐饮品牌建立了合作关系。好望水一直将面向B端的餐饮渠道视为自己的独特优势，并因此起家。

与元气森林等市面上大部分的气泡水产品不同，好望水立志成为中国的「草本健康快乐水」，在气泡饮料中加入了山楂、杨梅、杏子、桃子等水果，以及乌梅、洛神花、陈皮等草本食材，在兼顾快感的同时，进一步强化了其健康属性。

作为中国传统风味饮品，好望水始终立志于探索中国文化。好望水邀请北方国宴大师、米其林推荐餐厅主厨、上海本帮菜非遗传承人等星厨一起探索中国味道，并与人民日报旗下数字传播媒体联合打造纪录片《还好有中餐》。

在杭州/成都/上海/深圳/苏州，好望水更联合了多城百家餐饮店，定制活动联名望山楂套餐，将与纪录片《还好有中餐》同步推出。

好望水以“消食解腻”的痛点切入，选用了市场接受度高、酸甜解腻的山楂果品，采用传统的原果熬制工艺，在保留山楂独特味道的同时增添沙口感，成功将望山楂推向全国的餐饮店，一举成名。

据品牌方透露，目前在餐饮终端暂无一款消食解腻的头部品牌占据年轻消费者心智，因此望山楂在餐饮渠道的潜力值得广大经销商期待。

在佐餐渠道上，好望水有着自己独特的优势在。

03 被选择的好望水

作为一款主打东方草本气泡果汁的植物饮料品牌，「好望水」将天然草本与健康理念融入饮料，传统东方草本植物精粹，依托现代化的生产工艺，带给了消费者更自然、更健康的消费体验。

好望水的「望」字，意为希望、期望，与好望水「美好的事情会发生」的核心价值观高度契合，因此，他们将品牌命名为「好望水」，并围绕「望」字，命名了一系列产品。

整体产品包装打造上也独具差异化，从一众气泡饮产品中脱颖而出。采用带有拉环的玻璃瓶，搭配不同口味调配出的不同颜色的饮品，呈现效果颜值高，产品显得更有质感，增加产品的打卡属性。

在产品包装上，好望水「望系列」以玻璃瓶装和铝罐装为主，瓶贴和瓶身采用海报式设计，在白底国风彩绘上书写望山楂、望桃花等产品名。这样的瓶身设计，让消费者即便是在很远的地方，也能够清晰辨识出来。

毛笔书法的形式放大呈现产品名，更加聚焦有冲击的视觉感受，并且形成品牌标志性的视觉锤，加深用户认知和品牌产品记忆。

在产品命名上，好望水「望」系列有「望杏福、望桃花、望梅好」等一系列产品名，运用谐音的方式，找寻到了存在与汉语言文化中的语言印章，让词语拥有了图形一般的识别能力，既传递了产品特性，又暗含着各种美好期待。

品牌起步阶段便基于核心理念一开始就锁定引领美好生活方式的意见领袖人群进行种草铺排奠定品牌气质，博主圈、模特圈、编辑圈、设计圈、民宿圈的ugc，强化品牌的生活方式属性。

并持续围绕美好生活的核心理念打造营销活动。例如：好望水城市浪漫计划—应急玫瑰，通过为生活增添小惊喜的概念传达美好生活的理念。

根据CBNDATA《年轻人养生消费趋势报告》，传统食材新吃法是年轻群体喜爱的养生方式，好望水精准锁定客群：工作繁忙，饮食不规律饮食杂，追求口味和健康的消费群体，比如追求健康养生的Z世代年轻客群，及24—35岁白领、精致妈妈群体。做满足这部分群体口味与健康并重的需求的产品，作为打开市场的突破口。

可视化的是，好望水在产品、品牌、渠道、营销玩法等方面都有了自己与众不同的路子，产品瞄准痛点和需求进行差异化的价值创新，打造“草本气泡饮”，锁定佐餐饮品的定位，深耕场景。

好望水很好的将产品与品牌建立强关联，并做足品牌价值，使得好望水不仅能让产品在一时做爆，更能让品牌稳定的进行长线耕耘。

对于好望水，我们是看好的，也许下次再写到好望水时，或许我们要从另一个顶尖视角切入。

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