纵观全球营养健康产业发展，技术正在成为企业抢占市场先机的重要路径。
文章转载自：仙乐健康
营养健康产业“卷”出了新高度。
4月8日，仙乐健康特别举办E立方仿生增效技术白皮书发布会暨2024年度新品发布会。活动以【科技赋能，营养升级】为主题，现场发布了仙乐健康E立方仿生增效技术白皮书，并携多款新品惊艳亮相。此外，发布会云集了多位仙乐健康大咖，探讨仿生增效技术的应用潜能与未来前景。
纵观全球营养健康产业发展，技术正在成为企业抢占市场先机的重要路径。从仙乐健康仿生增效技术的应用来看，技术有着重塑产业格局的可能，有助于解决行业“卡脖子”问题。未来，谁先抢占技术高地，或将有市场主导权。
产品内卷下的破局新可能
盘子大、高增长的市场
《中国营养健康食品行业蓝皮书》显示，2022年中国营养健康食品行业规模达5885亿元，预计在2027年超过8000亿元。近5年来（2017年-2022年），天猫线上保健食品的销售额复合年均增长率为30%，功能饮料复合年均增长率为50%，是消费市场中少有的逆势增长赛道，也吸引了众多玩家的入局。长远来看，随着健康意识提升、新玩家涌入，产业规模有望突破万亿。
功效焦虑下的产品“堆量”
对于营养健康产业来说，健康属性决定了消费者对于功效的重视。据艾媒咨询发布的《2023-2024年中国保健品行业研究及消费者洞察报告》显示，消费者购买保健品的关注因素中，排在前三的就是功能、产品成分、产品资质，其中关注功能占比91.7%，程度之高，由此可见。
为了解决消费者的功效焦虑，品牌们不断增加产品核心原料的添加量。益生菌活菌数添加量，从几十亿级“卷”到了上千亿级；胶原蛋白肽添加量从几千毫克卷到上万毫克......久而久之，整个终端市场被迫卷入了“堆量时代”。
破局“堆量时代”：拼效
但是，核心成分的添加量并不能完全等于效用，原料的吸收率、生物利用度、特殊吸收机制等才是影响产品最终体感的关键。在众多品牌纷纷“卷”添加量的同时，仙乐健康开辟了另一个方向——“卷”功效。
仙乐健康E立方仿生增效技术平台，用货真价实的体感说话，用数据帮助产品建立良好的口碑，占据更大的市场份额。
技术平台是什么？
仙乐健康E立方仿生增效技术平台将自然的力量与科技的智慧结合，致力于为人类健康带来革命性的突破。平台依托仙乐健康的仿生增效技术，可帮助企业客户在功效、体验、应用三方面实现价值提升。
目前平台推出了4大技术，包括：
1、高载量微米乳化技术，主要用于功能油脂、维矿类营养素。
2、ProbioArkTM晶球包埋技术。主要用于益生菌。
3、定向生物转化技术。主要用于多种植物营养素。
4、靶向酶解技术。主要用于活性肽，如胶原蛋白肽。
仙乐健康E立方仿生增效技术平台最大的特点在于，聚焦营养素在人体肠道微环境下呈现的不同状态，通过模仿健康肠道的消化吸收机制，来优化营养素形态，将营养素的吸收提高数倍。简单来说，是通过探索消化道微观环境下营养素的吸收机制，用个性化的“营养释放”技术，提高营养素的生物利用率和营养效能。让消费者享受美味的同时，充分吸收产品的营养，实现健康目的。
深耕技术，解决行业“卡脖子”问题
功效增值
功效增值方面。如前面所述，仙乐健康E立方仿生增效技术平台在底层逻辑上就着力于功效、吸收的提升。
以胶原蛋白肽为例，它是口服美容市场的“顶流”，目前众多产品的添加量已经过万（mg），但其实，只有特定肽段的胶原蛋白肽才能够被皮肤利用。
仙乐健康E立方仿生增效技术平台用精准酶解技术，定向酶解罗非鱼胶原蛋白，靶向释放胶原蛋白序列中的OG、PO、GPA、GPO和GPOG等胶原小分子肽，得到特定序列的胶原蛋白肽段，即Peptivator®胶原小分子肽。
该原料平均分子量仅有300道尔顿，活性肽含量≥5.2%（二肽OG+三肽GPA、GPO+四肽GPOG）。细胞实验发现，与市面上8款同类产品进行跨膜吸收率对比，Peptivator®胶原小分子肽的吸收率是其他原料的1.5-3倍，且起效量更低。适用剂型广泛，包括口服液、果冻和软糖剂型。
更小分子、更高吸收率、广泛的剂型，构成了Peptivator®胶原小分子肽强劲的市场竞争力，用明确价值，获得消费者的认可与口碑，帮助品牌构建产品力，让产品走得更远。
体验增值
其次是体验增值。由于一些原料独特的风味、口感、运输包装需求，导致原料在终端应用、商业化上受限。对于中国传统滋补物质、植物营养素以及较为特殊的益生菌等，更是如此。
仙乐健康E立方仿生增效技术平台推出的【定向生物转化技术】，能够解决原料的风味口感问题，同时还能提升营养吸收效能。比如仙乐健康推出的创新原料——荔枝元。作为中国传统水果，荔枝含糖量高且吃多了“上火”是国人的养生常识。
仙乐健康E立方仿生增效技术平台，找到独特菌株，使用专利技术（发明专利ZL 2022 1 0565739.1），用不同的菌剂配比后与荔枝进行充分发酵。让荔枝中的1000多种物质发生变化，赋予了荔枝元无糖、好喝不上火的突出优势。并且，提高了有益于健康的小分子有机酸、SOD的含量，其中有机酸的含量是行标的40倍，SOD含量则是行标的1600倍。
荔枝元瞄准潜力巨大的肠道健康和美丽健康双重赛道，原料适用于饮品、软糖、果冻、粉剂、片剂等多种剂型，在荔枝产品的开发上，实现巨大跨越。目前仙乐健康已经推出了相关的荔枝元产品，如荔枝元透明质酸钠槐角饮品、姜黄EGCG饮品等。
此外，仙乐健康还针对益生菌进行了升级。通常在加工、贮藏、运输、保存、服用等过程中，益生菌活性容易受到氧气、湿度、高温、pH等影响，这对产品配方、健康价值、使用体验等都造成影响。
仙乐健康E立方仿生增效技术平台中的【ProbioArkTM晶球包埋技术】，为益生菌建立了厚厚的“堡垒”。该技术模拟芽孢结构，使用三层仿生皮膜与无缝包埋技术，为益生菌筑构3层“仿生舱”，从内到外分别是柔性舱、金汤舱和核液区，分别用于抵抗胃酸侵蚀、隔绝氧气和水分对益生菌活性的影响以及用固态植物油包裹益生菌，让其顺利、足量到达肠道。
晶球保护下，益生菌的存活率超过90%，活性要显著高于无保护状态。且消费者的食用体验感更好，晶球直径仅2.5mm，便于食用。外层仿生皮膜颜色可定制，提供多种丰富口味，在口味、外观上也能创新。
更重要的是，这款晶球益生菌带来了配方上的创新——个性化复配拓展，可实现益生菌与多酚类等活性植物成分共存，丰富并增强益生菌产品的功能与产品市场竞争力。
应用增值
在应用增值方面，仙乐健康E立方仿生增效技术平台赋予产品标准化生产、剂型多样化与成本优化的更多可能，进一步提升了产品的竞争力与价值感。
如萃优酪®，使用仙乐健康自研的【高载量微米乳化技术】，形成了水包油型的可咀嚼凝胶组合物。使得其能够承载水溶性和油溶性双相营养，并改善风味口感，其产品口感介于奶酪和果冻之间。可用于多种健康成分的剂型、风味创新，如DHA藻油萃优酪®凝胶糖果。
同时，萃优酪®还具有含量高、吸收性好等优势。萃优酪®DHA的承载量可达300mg/粒，3岁以上人群只需每天一粒就能满足所需DHA。吸收性方面，以DHA藻油萃优酪®凝胶糖果为例，它在肠道中无需胆汁转化即可直接吸收。胃肠模拟消化实验显示，萃优酪®DHA的生物可及性被放大6.75倍。在DHA产品市场，产品的优势鲜明，从量与效上，双管齐下，让消费者的营养补充更加方便。
在维矿类营养素上，高载量微米乳化技术在产品形态、口感创新与产品吸收上具有了空前的潜力。仙乐健康MiumusionTM乳液钙使用了这一乳化技术模拟牛奶中钙分散溶解状态，将高含量的柠檬酸钙分解成稳定、均一的微米级小粒径存在于液体环境中，形成乳状混悬液。
形态独特的“乳状混悬液”，大大提升了产品的钙含量，仅10ml乳液中，最高可承载600mg钙，相当于60倍牛奶中的钙含量。产品的吸收率也更高，细胞实验显示，乳液钙的钙摄取率是普通柠檬酸钙的1.8倍。并且口服实验显示，吸收达峰时间也能够缩短一半。并且，产品口感可以像酸奶一样绵密丝滑，给予消费者更好的食用体验。
在包装上，仙乐健康MiumusionTM乳液钙采用条袋包装，轻快便捷，让消费者可以随时随地补充，且无需防腐剂添加，对儿童、孕妇、中老年人群等非常友好。
技术立身，坚守长期主义
近年来，合成生物学技术风口崛起、细胞培养原料/细胞培养肉快速发展、AI介入产品研发......技术为产业带来了日新月异的变化，也助推营养健康产业步入高品质、高效率的竞争阶段，也将重塑产业竞争格局。
作为国内营养健康产业新质生产力的代表，仙乐健康深耕技术，将驱动本土市场的产业升级迭代，更直观的利好在于，探索出了用技术解决营养价值、体感、风味、应用等多方面的行业“卡脖子”问题。
在技术赋能之下，营养迎来了再一次升级。也让品牌拥有更多在产品剂型创新、功效创新、产品差异化开发的可能。营养健康品牌与产品将能够通过货真价实的体感，与消费者建立信任，构建品牌口碑。
对于C端消费者，在营养健康产品市场，消费者“苦良莠不齐的产品久矣”。仙乐健康E立方仿生增效技术平台的推出与多项技术的应用、产品的推出，助力消费者能够切实通过营养健康产品走向健康，让国人在养生健康的同时，获得美味与美好的使用体验。
