文末附完整终止审查的新食品原料名单。
文：Maggie
又有4种物质终止审查审查了。
近日，国家卫健委更新了《新食品原料终止审查目录》，有4种物质进入目录，分别是：N-乙酰神经氨酸、燕麦青提取物、红花苗以及罗汉参。
以下为这4种物质的终止审查意见汇总：
信息源：卫健委
制图：植提桥
N-乙酰神经氨酸
结论：按照已公告的N-乙酰神经氨酸有关内容执行。
图源：卫健委
此前公布的N-乙酰神经氨酸食品安全指标内容：黄曲霉毒素B1≤5μg/kg，铅（以Pb计）≤0.8mg/kg，汞（以Hg计）≤0.2mg/kg，砷（以As计）≤0.4mg/kg，菌落总数≤1000CFU/g，大肠菌群≤0.6MPN/g，霉菌≤100CFU/g，酵母≤100CFU/g，沙门氏菌0/25g，金黄色葡萄球菌0/25g。
潜力在哪儿？
N-乙酰神经氨酸又名燕窝酸、唾液酸，在人体中枢神经系统中含量最高，包括大脑、小脑、脊髓、视网膜等，也存在于母乳、唾液、胃液、血清等液体中，是大脑神经节苷脂和糖蛋白的结构与功能上的重要组成部分。
该原料的健康潜力比较多元，包括认知健康、口服美容、健康老龄化等等。作为早已获批的原料，N-乙酰神经氨酸目前市场发展不温不火。
背后原因涉及几个方面：1.消费认知——低；2.功能属性万金油，“用处多但不能打”。论消费认知，比不过鱼油、胶原蛋白肽；论科研背书，比不过PS；论大牌布局也拼不过PQQ。如何找到发力点，仍需企业探索。
小红书笔记与抖音搜索指数
制图：植提桥
注：抖音搜索指数统计时间为2024年1-7月份
目前植提桥看到了几个可圈可点的产品案例：案例1：驼乳粉+N-乙酰神经氨酸
丝路驼宝推出了一款N-乙酰神经氨酸调制驼乳粉，将健康原料N-乙酰神经氨酸与驼乳粉搭配，瞄准中老年人群。在产品品类和人群上进行了差异化。
对于老年人来说，大脑认知、健康老龄化都是他们的健康诉求，N-乙酰神经氨酸调制驼乳粉能够满足他们的需要。
丝路驼宝N-乙酰神经氨酸调制驼乳粉
图源：植提桥
案例2：协同DHA藻油复配
有品牌则将N-乙酰神经氨酸与藻油DHA、肌醇复配协同，瞄准青少年儿童群体，为他们提供帮助。这能够解决N-乙酰神经氨酸消费认知不足的问题，同时人群更加细分。
图源：淘宝
红花苗、罗汉参与燕麦青提取物
红花苗
结论：按照叶菜类蔬菜标准管理。
图源：卫健委
申报过程回顾：红花苗在2024年3月21日被卫健委受理申报，受理编号【卫食新申字(2024)第0005号】。经过不到5个月的时间迎来终止审查，可见审理的速度还是相对较快的。不过按照叶菜类蔬菜标准管理也意味着，红花苗目前还无法进入加工食品开发当中，距离商业化还有一段路要走。
红花苗喜阳光、长日照、生长期短，且抗早抗寒耐盐碱、适应性比较强。在中国、瑞典、印度、澳洲、德国等多个国家都有种植。红花苗富含类黄酮、腺苷、多糖等多种成分，被用于清热解读、健脾开胃方向。
目前国内针对红花苗的研究不多，知网搜“红花苗”仅有十多条搜索结果，研究文献主要集中在红花苗的栽培、种植等方向。
罗汉参
结论：按照根茎类和薯芋类蔬菜标准管理，应熟制后食用。
图源：卫健委
申报过程回顾：据了解罗汉参在2024年3月14日初次受理，受理编号为【卫食新申字(2024)第0004号】，很快在2024年4月2日做出了延迟通知。6月13日再次受理，受理编号【卫食新申字(2024)第0011号】。
罗汉参主要产自山东单县，是全国农产品地理标志。可使用的部分包括花、叶、块根、种子。它是土圞属的一种。在日本和东南亚，土圞的花被制成保健茶。块根是土圞（luan）属植物的主要利用部分，具有丰富的寡糖、多糖、脂肪酸、蛋白和氨基酸，块根粗蛋白的含量达到16.5%，是马铃薯蛋白含量的三倍。
目前关于该物质的研究虽不多，但有一部分集中在相关产品的开发、提取工艺以及健康功效等方面，如咀嚼片、发酵饮料的开发，在血糖管理方向的潜能等。这为罗汉参未来的商业化提供可能。
燕麦青提取物
结论：可作为食品原料使用，参照干制蔬菜标准管理。
申报过程回顾：燕麦青提取物于2023年11月22日被受理，受理编号【卫食新进申字(2023)第0005号】。
燕麦 (Avena sativaL.)是一类比较抗寒、耐寒、耐瘠、喜阴凉、长日照的一年生作物，属禾本科早熟禾亚科燕麦属。世界各国主要栽培的是六倍体带稃型的普通燕麦 (A.sativaL.),其次是东方燕麦(A.orientalisSchreb)、地中海燕麦(A.byzantima)。本次批准的燕麦青提取物就属于普通燕麦。
燕麦青是未成熟的燕麦，和小麦青、青小麦等植物一样，以前都是作为饲料，做青贮来用，因其含有大量的膳食纤维和蛋白质受到关注。本次获批，也将促使燕麦青提取物在商业化上更进一步。
据植提桥统计，截止目前，共有78种申报的新食品原料终止审查，详见下表。
终止审查的新食品原料汇总（截止到2024年8月9日）
信息源：卫健委
参考资料：
1、红花苗营养成分的分析与评价.梁慧珍，许兰杰，余永亮，谭政委，杨红旗，杨青，李春明，董薇，李磊，安素芳，鲁丹丹.现代食品科技；
2、土属块根淀粉的研究进展.伏曦，边士超，田耀旗，金征宇，焦爱权.食品工业科技.;
3、燕麦(Avena sativa L. )的营养成分与保健价值探讨.黄相国，葛菊梅.麦类作物学报
