来源：纳食

或许在早前，当被问起“中国‘咖啡浓度’最高的地方是哪儿？”这一问题时，不少人可能会回答云南，或者海南，或者中国台湾，甚至还会有人认为是北京、上海等咖啡消费旺盛的一线城市。

但如今，借由前不久“各地特产大摸底”这一话题的持续发酵，当这一问题再次摆在人们面前时，或许不少人都会脱口而出：是河南濮阳县。

就在全国各地人民甚至连河南本地人都在惊讶原来猕猴桃、蓝莓、草莓甚至连钻石都是河南特产时，来自河南濮阳县的咖啡香气也在这股话题热潮中飘香省内外甚至得到各地人们的关注。

在咖啡消费需求上，濮阳县远远比不上北上广深；在原料产出方面，濮阳县又不及云南、海南、广东、台湾等地的气温和自然环境优势。既然如此，一个低调到名不见经传的小县城是如何飘满咖啡香的？

其中缘由，或许可以将目光瞄向濮阳县先进制造业开发区中国（濮阳）埃塞咖啡加工产业示范园，以及园中的这家国内数一数二的咖啡工厂——汇川实业发展（河南）有限公司（以下简称汇川实业）濮阳生产基地中。

在分析濮阳县咖啡的产业发展之前，不妨先看下目前咖啡在我国市场大环境下的发展及需求现状。

随着公众饮食观念的改变，对咖啡的需求量不断上涨，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。艾媒数据显示，预计咖啡行业市场规模增长率不断上升，2025年中国咖啡行业市场规模有望达到10000亿元。

庞大的市场规模体量和发展前景离不开需求端的大力推动，近十年来，中国人均咖啡消费量呈较大幅度的提升，人均咖啡消费量从2013年的3.2杯/年提升到2022年的11.3杯/年。

作为舶来品的咖啡，在中国市场的发展似乎进入了如日中天的状态。

需求端是推动供给端的原动力，中国本土咖啡产业在这样的高需求下逐渐进入可持续的上升通道，位于濮阳县这个中原小城中的咖啡全产业链加工企业“汇川实业”便是在这样的市场背景下起步、崛起、腾飞的。

2019年末，汇川实业正式成立，总占地面积84亩，车间面积3.5万平方米，拥有8条冻干咖啡粉生产线、2条咖啡烘焙生产线、10条咖啡冷萃生产线、6条罐装线、2条挂耳咖啡生产线。在这其中，若是8条冻干咖啡粉生产线全部启用的话，冻干粉年产能将达到1000吨。

如果按照目前市面上常见的冲一杯咖啡需要2g～4g冻干咖啡粉来算的话，在该领域，汇川实业每年可以为消费者提供2.5亿杯～5亿杯咖啡。

从2019年末至今，短短不到五年时间里，汇川实业已经先后通过IS09001、HACCP等多项国际认证，工厂提供几十余种冷萃冻干咖啡粉原料供客户选择，也可根据客户需求定制咖啡配方，凭借高品质与稳定的供应能力成为多个知名新式茶饮、咖啡品牌在选择代工厂时的上上选，并且已经与国内外多家知名咖啡品牌达成初步合作。

02 为多个知名新式茶饮、咖啡品牌进行代工，汇川实业是如何做到的？

回到最开始的那个问题，咖啡在河南其实并没有产业发展优势，更别提诸如濮阳县这类的小县城了。对于汇川实业来说，充其量只有中国咖啡消费火热现状这一“天时”因素的加持，但不管是地方自然环境的“地利”还是地方消费需求的“人和”等条件都明显优势不足。

汇川实业是如何在竞争激烈的咖啡市场上助力河南咖啡出圈成为地方产业代表，并打通从咖啡烘焙、萃取到冻干的全生产链为多个知名新式茶饮、咖啡品牌进行代工成为国内领先级咖啡工厂的？

抛开市场洞察、匠心坚守、需求满足等这些必要因素之外，纳食认为，或许可以从原料和工艺两大核心环节来窥视一二。

将时间追溯到2020年12月，即汇川实业成立一年之时，当时，中国(濮阳)埃塞咖啡加工产业示范园战略共建签约仪式正式举办，筹建亚洲第一条主要采用埃塞咖啡豆为原料、全产业品类的现代化咖啡加工生产线。

也就是说，在上游环节，汇川实业在原料选择上从一开始就将目标锁定全球精品咖啡豆的核心种植产区埃塞俄比亚，打造咖啡生豆供应链，对比来看，汇川实业是国内较早全部采用埃塞俄比亚咖啡豆为原料的冻干咖啡加工厂。

这样一来，货源优势带来价格优势，价格优势也为汇川实业产品提供了成本优势，而这样的成本优势是一些同赛道玩家通过打价格战拆解成本结构等手段所不能企及的。

当然，如果没有先进的工艺技术加持的话，原料再优质也只会是暴殄天物。为了将优质原料最大程度转化为真正高品质的产品，在中游环节，汇川实业引进欧洲原装进口咖啡烘焙设备，热效能更高、咖啡豆烘焙更加透彻，可实现连续不间断生产，咖啡豆品质也更加稳定。实现了生产过程的自动化、智能化和高效化，不仅提高了生产效率，降低了成本，还保证了产品的品质和安全。

与此同时，在生产制作过程中，汇川实业还会针对不同产地咖啡豆的风味特点和产品的使用场景，针对性的为通过控制咖啡烘焙时长、烘焙曲线、烘焙色度等参数，使咖啡豆风味得到极致展现，满足不同场景下不同消费者的多样化需求。

这种全链极致追求下，不仅提升了汇川实业自身的竞争力，也从产品端为整个行业注入了新的活力。

03 手握自有品牌“燃喵咖啡”，多措并举打造线上线下双向融合

优质的原材料、先进的机械设备和工艺技术、多个知名新式茶饮和咖啡品牌的选择认可、无数消费者“喝出来”的口碑......各维度的积淀与积累下，给予汇川实业拓展更大市场足够的底气和动力，也是其自有品牌“燃喵”咖啡诞生的关键源力。

在京东、天猫、抖音等电商平台搜索“燃喵咖啡”之后纳食发现，如今燃喵咖啡的品牌黏性正在逐步显现，无论是销量还是评价都呈向好局面。

从产品端来看，咖啡之所以能成为许多人生活中必不可少的一部分，不仅仅是因为它提供了一种解乏解困的作用，更是因为其丰富的口味和多样化的选择，继而带动了一系列创新产品的诞生。

在这样的爆品思维下，燃喵咖啡从满足消费者对咖啡口感多元化需求着手，既推出了拿铁、美式、摩卡等传统风味的冻干咖啡，也有茶咖、花咖等带有中国特色的新品咖啡，丰富的口味使得燃喵咖啡在市场上顺理成章的形成了广泛的受众基础。

燃喵咖啡是踩着增量起飞的，这其中有产品的，有消费人群的，也有汇川实业这棵“大树”庇护的，但除这些之外，渠道的作用同样重要。虽说现在燃喵咖啡在线上电商渠道已经打出了一定的声量，但若想建立起更大规模化的品牌效应，仅仅依靠线上是远远不够的。

纵观近几年的咖啡市场，当代表性的网红咖啡品牌三顿半、永璞咖啡、时萃从线上渠道杀出的同时，瑞幸、库迪、幸运咖、Manner、Seesaw等线下连锁品牌也受到消费者热捧。与此同时，中石化跨界开咖啡店、麦当劳旗下麦咖啡表示未来三年内投资25亿元并将在中国大陆布局超过4000家门店、就连中华老字号同仁堂也开始开咖啡馆......

品牌们用行动透露出当下咖啡市场的一个重要且公认不讳的信息：线下咖啡馆是一片蓝海，是既定事实。

燃喵咖啡自然清楚这一趋势，因此，在线上流量起飞的同时，燃喵咖啡选择另一条腿走入线下现实场景，线上线下双向布局两条腿走路。一是为了寻找新的渠道和传播路径，进行线上线下全渠道的布局和渗透。

另一方面，也是为了去虚向实，用咖啡馆的第三空间属性从心理层面和空间维度均让消费者感知到品牌的真实可触摸。在高频的感知过程中，提升品牌好感、建立信任，俘获消费者认知及青睐。

在这样的多重考量下，去年十月，燃喵咖啡首家线下店正式开业，宣告着汇川实业的线下布局，开始提速。据了解，燃喵咖啡馆产品分两个系列，一是咖啡机出品的意式咖啡系列；二是冷萃咖啡系列，即以冷萃冻干咖啡粉加各类饮品调冲。

“未来可能会做更多‘去咖啡机的’咖啡馆。”燃喵咖啡相关负责人这样说。

发展至今，咖啡市场总共经历过3次浪潮时期。

雀巢等速溶咖啡进入中国市场，带来第一次增长浪潮；以星巴克、Costa等为代表的手磨咖啡实体店迅速扩张，带动中国咖啡市场第二次浪潮到来；随着人们越来越关注咖啡本身的品质，第三波浪潮随之而来，也促使精品咖啡得到推崇，当下正在进入第四次浪潮。

受到多层次的消费需求带动，咖啡市场正在变得更加多元化，咖啡行业也在经历着重构，中国咖啡市场正在升温，新战事已然打响，行业内卷之下，做咖啡全产业链加工企业、做河南的咖啡品牌，汇川实业也在寻求更多突破和机会。

在纳食看来，未来聚焦冻干咖啡、原料与工艺保驾护航、打造自有品牌三个方面的全面发力，或许就是汇川实业的赢战的关键。

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