更多原料迎来新机遇。
作者 | Lisa
5月7日，食品安全标准与监测评估司发布了“关于樱花多酚等11种“三新食品”的公告”，批准樱花多酚、黑麦花粉，以及多种食品添加剂新品种为新原料。
01 2种新食品原料
樱花多酚
樱花多酚是以蔷薇科李属植物日本晚樱（Prunusserrulata var.lannesiana (Carrière)Makino）的花为原料，经乙醇提取、过滤、浓缩、干燥、粉碎等工艺制成。
日本晚樱原产于日本，在当地具有一定的食用历史，目前在我国华北和华南等地区广泛种植。樱花多酚主要成分为蛋白质和多酚类物质（其中总多酚含量≥12g/100g），且含有维生素、粗多糖等物质，其推荐食用量≤350毫克/天（以总多酚含量12g/100g计，超过该含量的按照实际含量折算）。
樱花提取物申报新食品原料于2024年7月22日被受理，后更名为樱花多酚，2024年10月24日公开征求意见，如今正式批准，获批速度是比较快的。
此前关山樱花也已经获批为新食品原料，未来在整个营养健康市场当中，添加关山樱花和樱花多酚的产品将会越来越多。
拓展阅读：樱花多酚、鸡冠透明质酸钠2种新食品原料公开征求意见
黑麦花粉
黑麦花粉的基源植物为禾本科黑麦属植物黑麦（Secale Cereale L.）原产于中亚及地中海等地区，在欧洲被广泛种植，是采收黑麦的花粉，经过干燥、分离等工艺制成。
在日本和韩国，花粉作为一种食物类别，不限定其基源植物，黑麦花粉可作为食品食用；在美国，黑麦花粉可作为食品原料进行销售。
在我国，国家卫生健康委发布的2023年第3号公告已经批准黑麦花粉为新食品原料，本次公告调整了膳食纤维的含量要求。即基于行业发展需求和新数据论证，现将原公告中膳食纤维的含量为≥50g，现在要求修订为≥30g/100g并重新公告。
02 6种食品添加剂新品种
一、2种食品工业用酶制剂新品种
木聚糖酶是一种能够水解木聚糖分子中β-1,4糖苷键的酶，其主要功能是将木聚糖分解为木糖、木寡糖等低聚糖和单糖。
木聚糖酶作为食品工业中的酶制剂已经有多年的使用历史。多次申报是因为每种酶制剂的生产菌或供体等来源有所不同。
二、1种扩大使用范围的食品添加剂
2024年10月24日国家食品安全风险评估中心就氧化镁扩大使用范围的申请公开征求意见。
三、1种扩大使用范围的食品工业用加工助剂
四、1种HMO扩大使用范围的食品营养强化剂
2’-岩藻糖基乳糖（2’-FL）是一种重要的母乳寡糖，广泛存在于人类母乳中，是母乳中含量较高的寡糖之一，它由岩藻糖和乳糖通过糖苷键连接而成，具有多种生物活性。
拓展阅读：金花茶培养物、2’-岩藻糖基乳糖等11种“三新原料”获批
五、1种增补生产菌，食品营养强化剂乳糖-N-新四糖
该物质的质量规格要求按照国家卫生健康委员会2023年第8 号公告执行（附录 D 用于生产乳糖-N-新四糖的生产菌信息除外），该营养强化剂新品种的生产菌信息见下表。
图源、信息来源：食品安全标准与监测评估司
