特约主持人：虚位以待

9:20--9:50

食药两用物质食养声称的实施路径研究

董欢欢  江西中医药大学教授、博士生导师/江西省药食同源专业委员会副主任委员 

邀请理由：国家卫健委食品安全和营养健康高质量发展咨政项目“振兴传统医药下的食药物质健康声称研究”（国卫办食品函 [2024]255 号）主要负责人。演讲亮点：深度剖析食养声称的实施路径，为企业产品创新与合规申报提供关键指导。

9:50--10:20

药食同源，从分子水平解读HRB双歧杆菌的健康益处

肖金忠日本森永乳业株式会社首席科学家、顺天堂大学/东北大学客座教授

演讲亮点：从分子水平揭秘亲和人体双歧杆菌（HRB）的健康机制与新发现，分享其全生命周期应用的产业前沿。

10:20--10:50

中国特色生物活性多糖资源研究进展与未来机遇

聂少平南昌大学副校长 教授 博士生导师

邀请理由：多糖研究领域的深耕者；2025年中国工程院院士有效候选人；2024年全球前2%顶尖科学家（“年度科学影响力”榜单），并荣登“终身科学影响力”榜单。演讲亮点：权威发布中国特色生物活性多糖的研究进展与未来产业机遇，洞察下一个明星原料。

10:50--11:05

海鲜大餐怕痛风？紫苏叶里的“黄金成分”被科学家找到了！

汪涛  广东正当年生物科技股份有限公司 创新研究院执行院长 高级工程师/广东省生物活性功能因子制备工程技术研究中心主任

11:05--11:35

“薯蓣延年”--基于中医基础理论指导的山药综合开发利用研究

李任时中国药科大学中药学院副研究员/药大健康产业总经理/药大制药首席科学家

邀请理由：兼具国际科研与产业转化经验的“实战派”青年科学家；成功开发多项市场热销大健康产品，精准把握产业前沿与创新趋势。

演讲亮点：以中医理论为指导，分享山药综合开发与产业化落地的创新实践与商业思路。

11:35--12:05

麦冬的功效发现及科学内涵阐释

甘礼社浙江中医药大学 教授

邀请理由：主要从事天然产物新结构、新活性和新机制的发现，擅长量子化学计算应用于天然产物结构鉴定的研究。深入挖掘了麦冬特有的高异黄酮类化合物在心脑保护方面的构效关系和作用机制。

演讲亮点：系统阐释麦冬的科学内涵与现代健康功效，为经典药食同源素材注入现代科学动能。

12:05--12:20 

观众互动问答

12:20--13:30 午休与观展

特约主持人：肖金忠日本森永乳业株式会社首席科学家、顺天堂大学/东北大学客座教授

13:30--14:00

植物源外泌体研究探索

陈大全烟台大学 教授

邀请理由：主要从事中药新剂型、新技术、新材料研究；经典名方理论及应用研究；2024年全球前2%顶尖科学家（“年度科学影响力”榜单）。

演讲亮点：带你探索植物外泌体这一颠覆性递送系统的研究前沿与未来应用潜力。

14:00--14:15

合成生物驱动高性价大健康、化妆品原料崛起

方香娥南宁汉和生物科技股份有限公司/广西科学院 大健康产业研究院 合成生物工程研究中心 副主任

14:15--14:45

滇黄精炮制中化学成分变化及多糖抗衰老功效研究

赵明  云南农业大学 教授 博导

邀请理由：云南道地药材精深开发研究的核心专家；主持多项国家级及省部级重大专项，在药食同源资源高值化开发与产业化应用方面成果显著。演讲亮点：分享滇黄精炮制过程中的成分变化规律及其多糖抗衰老功效，以及云南道地药食同源开发的新成果。

14:45--15:00

咪唑二肽，内源性抗衰抗疲劳 

陈石生 广州春雪生物科技有限公司 春雪生命科学研究院执行院长 研发总监

15:00--15:30

多酚类活性因子稳态化及靶向递送载体的研究进展

刘抗安徽农业大学食品与营养学院 副教授/农业农村部江淮农产品精深加工与资源利用重点实验室 副主任

邀请理由：活性因子稳态化与靶向递送领域的青年技术专家；主要从事植物蛋白资源深度开发及高值化利用方面的基础和应用研究。演讲亮点：分享多酚等活性因子保持高效、精准递送的技术解决方案，破解产品开发中的稳定性难题。

15:30--16:00

慢性低度炎症早期营养干预与功能营养素创用

陆柏益浙江大学教授 博士生导师 浙江大学杭州国际科创中心功能配料与主动健康创新工坊负责人/农业农村部农产品品质评价与营养健康重点实验室主任

邀请理由：主动健康与功能配料领域的学术带头人；食物营养数字化表征与设计专家；2024年全球前2%顶尖科学家（“年度科学影响力”榜单）。

演讲亮点：提出针对慢性低度炎症的早期营养干预新策略，分享功能营养素创制的科学路径与产业前景。

16:00--16:30 

观众互动问答

16:30结束

特约主持人：施峰  江苏大学药学院 副教授 硕导/江苏省食品新资源药用工程中心副主任/河北省药食同源专业委员会副主委

9:20--9:50

大宗食药物质党参新功效发现及科学内涵阐释

胡芳弟  兰州大学二级教授 博导

邀请理由：甘肃道地药食同源党参、当归、黄芪等研究与产业升级的核心推动者，其构建的“功效-指纹图谱-指标成分”质量评价技术体系在多家企业多领域推广；对全国党参资源了如指掌。演讲亮点：发布党参新功效的科学发现与内涵阐释，为党参全产业链高值化开发提供科学依据与落地路径。

9:50--10:20

西红花“活血化瘀、凉血解毒、解郁安神”与现代药理学对照研究

裴瑾  成都中医药大学 药学院院长

邀请理由：国家中药种质资源库建设核心专家；承担川产药材道地性的大数据机理、特色品种的基因组学、高寒濒危稀有药材野生变家种的生物繁育等重大攻关研究，成功选育高产高效新品种“川红2号”。演讲亮点：深度解析西红花传统功效的现代药理学机制，并分享新品种产业化应用前景，助力药材资源可持续发展与精准开发。

10:20--10:50

铁皮石斛花、茎、叶系统研究及胃部健康机理阐明

邵平  浙江工业大学 食品科学与工程学院 副院长

邀请理由：食品功能营养与应用研究领域知名专家；系统研究食药物质功效，兼任多项国家级及省部级营养健康与标准化委员，产学研结合紧密；2024年全球前2%顶尖科学家（“年度科学影响力”榜单）。

演讲亮点：系统解析铁皮石斛花、茎、叶的全成分与胃健康机理，分享功能因子挖掘与高值化应用创新成果，为药食同源资源开发提供科学依据与产业化解决方案。

10:50--11:20

药食同源产品研发的“芯”驱动力：中药炮制智慧在现代功效与安全中的创新诠释

史辑  国家中医药管理局中药炮制技术原理解析重点研究室负责人/辽宁省中药炮制专业技术创新中心主任/辽宁中医药大学中药炮制教研室主任

邀请理由：国家级中药炮制技术原理研究的核心专家，道地药食同源产品开发能力强；中药炮制技术与药食同源现代化开发应用结合的代表人物。演讲亮点：阐释中药炮制智慧如何在现代药食同源产品中提升功效与保障安全，为产品研发注入“芯”动力。

11:20--11:50

黄精多糖协同益生菌的研究：靶向肠道稳态的新型营养干预策略

施琳  陕西师范大学 食品工程与营养科学学院 副研究员

邀请理由：肥胖防控与营养代谢领域青年杰出专家，担任中国营养学会多个分会委员，参与制定我国首部《中国居民减重运动专家共识》，在肠-肝/脑轴与代谢健康机制研究方面有深入研究。

演讲亮点：分享黄精多糖协同益生菌靶向肠道稳态的新策略，提供营养干预的创新方案。

11:50--12:10 

观众互动问答

12:10--13:30 午休与观展

特约主持人：虚位以待

13:30--14:00

灵芝酸的合成生物制造

肖晗  上海交通大学 生命科学技术学院 副研究员

邀请理由：真菌合成生物制造领域青年领军专家，专注于蘑菇、酵母等基因编辑与细胞工厂构建，主持多项国家级项目，成果发表于Nature Biotechnology等顶刊。演讲亮点：分享珍稀成分灵芝酸的合成生物制造技术，揭秘如何用“细胞工厂”实现绿色、高效生产。

14:00--14:30

虾青素等抗氧化着色原料生物合成技术研究进展与应用

信丰学  南京工业大学 教授博导

邀请理由：合成生物学与人工混菌系统构建权威专家，主持多项国家级项目及中德国际合作课题，实现类胡萝卜素、微生物油脂等高值化合物产业化生产与其在饲料、宠物营养食品中的应用。

演讲亮点：分享虾青素等抗氧化着色原料生物合成的新技术突破与规模化应用案例，为天然色素和功能性原料的绿色制造提供前沿解决方案。

14:30--15:00

柿单宁——间歇性热量限制饮食的杰出模拟者

李春美  华中农业大学 食品科技学院 教授

邀请理由：膳食多酚（如富含多酚的柿子、苹果、油橄榄、板栗、荔枝、茶等）高值化利用研究权威，在柿单宁领域的研究成果国际领先，发表相关TOP期刊论文50余篇，承担多项国家级重大课题，获省部级科技进步等多项奖励。演讲亮点：提出“柿单宁作为间歇性热量限制饮食杰出模拟者”的创新理论，分享其在代谢健康与代餐产品应用中的创新机制研究和产业化路径，为功能食品创新提供全新视角与科学支撑。

15:00--15:30

药食同源产品创新“引擎”：配方筛选技术与功效系统评价

施峰  江苏大学 药学院 副教授硕导/江苏省食品新资源药用工程中心副主任/河北省药食同源专业委员会副主委

邀请理由：中药制剂与药食同源产品开发领域专家，主持省部级科研项目并获多项科技进步奖，深耕中药新药与健康产品研发。演讲亮点：系统解析药食同源产品创新的“引擎”技术——高效配方筛选与科学功效评价体系，分享其研究成果如何为产品开发提供科学依据，助力企业实现研发升级与市场突破。

15:30--16:00 

观众互动问答

16:00结束