橄榄果多酚、酿酒酵母CNCMI-3799成为新食品原料指日可待。
文：Lisa
新年第一周，有2种“三新原料”申报受理，同时又有2种新食品原料公开征求意见，分别是橄榄果多酚、酿酒酵母CNCMI-3799。
图源：国家食品安全评估中心
经植提桥查阅，橄榄果提取物、酿酒酵母CNCMI-3799分别在2021年和2024年申报的新食品原料被受理，期间经过延期，现终于开始征求意见，距离审批通过就一步之遥。
橄榄果多酚、酿酒酵母CNCMI-3799的申报信息
橄榄果多酚
橄榄果多酚是以木犀科木犀榄属植物木犀榄（Olea europaea L.）的果实为原料，经乙醇提取、过滤、浓缩、脱脂、干燥、粉碎等工艺制成。
主要成分是总多酚、毛蕊花苷、总羟基酪醇及其衍生物。
橄榄果多酚在美国被作为“一般认为安全的物质（GRAS）”管理。推荐食用量为≤600 毫克/天（以总多酚含量10.0 g/100g计，超过该含量的按照实际含量折算）。
橄榄果多酚含有羟基酪醇等多酚类物质以及维生素、矿物质。橄榄果多酚在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用。
橄榄果多酚基本信息和理化指标
图源：国家食品安全评估中心
植物多酚类的“三新原料”或是未来申报的趋势，目前已经批准的新原料有甘蔗多酚，正在征求意见的除了橄榄果多酚外，还有樱花多酚、甜叶菊多酚。
拓展阅读：
酿酒酵母 CNCM I-3799
酿酒酵母 CNCMI-3799（Saccharomycescerevisiae CNCM I-3799）属酵母菌属酿酒酵母种，本产品从山竹中分离获得。
酿酒酵母已被列入欧洲食品安全局资格认定（QPS）名单的推荐微生物列表和国际乳品联合会公报（Bulletin of the IDF 514/2022）的“在发酵食品中证明安26全的微生物品种目录”，以及丹麦的《食品中使用的微生物菌种名单记录》。本次批准列入《可用于食品的菌种名单》，使用范围不包括婴幼儿食品。
酿酒酵母 CNCMI-3799基本信息
图源：国家食品安全评估中心
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信息来源：国家食品安全评估中心
