2023年北美市场热点原料和方向有哪些？
文：Tony
美国时间7月12日，2023年美国营养配料奖（2023 NutraIngredients-USA Awards）获奖名单正式揭晓。据悉，今年为第6届评选，每年由评审小组评选，旨在对食品健康行业中的创新原料、产品和科研项目等进行评选，致力于推动功能性食品、膳食补充剂和营养健康行业的创新和发展。
今年，评审团共评选出17个类别奖项，包括原料、产品、营养研究项目、初创企业、女性健康、人物等多领域的奖项，植提桥重点为大家解读此次获奖的原料和产品。
01.年度原料：内在美
Monteloeder，Zeropollution®
Zeropollution商标
图源：Monteloeder
皮肤是我们人体抵御外界污染的第一道防线，这些污染物不光会从外部攻击皮肤，也会从内部产生影响。随着消费者健康意识的增加，皮肤健康也从外在的护肤品延伸到内在的口服产品，口服美容正成为新的市场增长点。
Zeropollution®是一款植物复合物产品，包括迷迭香、橄榄叶、马鞭草和槐花提取物，多种原料复配可产生协同效果，能够以多种形式去影响皮肤状况。目前，该原料的剂型包括粉末、片剂、胶囊、软胶囊和即饮饮料等。
02 年度原料：认知健康
FutureCeuticals，CognatiQ™
CognatiQ商标
图源：FutureCeuticals
随着年龄的增长，脑健康已经成为人们主要关注的方向之一。脑健康市场人群已经从老年人延伸至全年龄人群，包括儿童、青少年、上班族等等，不同人群对脑健康的需求也不相同，产品需求更加细分化。
CognatiQ™是一种来自咖啡果的提取物，含有高含量多酚，包括绿原酸，能够提升大脑中BDNF水平。这种咖啡果来源是可持续采购，符合消费者对绿色环保的产品需求。同时，该原料溶解性良好，可应用在功能性食品、零食、食品补充剂等产品类型。
03 年度原料：健康老龄化
PLT Health Solutions，AlvioLife
AlvioLife®商标
图源：PLT Health Solutions
2022年末，我国60岁及以上人口达2.8亿，预计到2035年人均预期寿命达到80岁以上。随着年龄的增长，会伴随与之相关的健康状况，包括骨质疏松、运动能力、呼吸能力、脑健康等。最近几年，健康老龄化市场正成为许多企业关注的“赛道”。
AlvioLife是由齿叶乳香提取物和孟加拉榅桲果提取物复配而成，含30%的3-O-乙酰基-11-酮-β-乳香酸成分。它是一种协同混合物，与单独的任一提取物相比，对5-脂氧合酶的活性更高，应用剂型包括胶囊、片剂、粉末、泡腾片等。
04 年度原料：微生物调控
Kyowa Hakko USA，
IMMUSE™ Lactococcus lactisstrain Plasma
IMMUSE™商标
图源：Kyowa Hakko USA
最近几年，肠道微生物一直都是科研端和市场端的热门领域，越来越多的研究发现肠道微生物跟我们的免疫、认知、肠道、皮肤等息息相关，益生菌、益生元、后生元市场也迎来快速发展阶段。
IMMUSE™乳酸乳球菌是一种热灭活乳酸菌菌株，也就是我们现在说的“后生元”。和其它原料不同的是，该原料能作用浆细胞样树突状细胞（pDC），进而发挥效果。IMMUSE™是一种浅棕色粉末，易溶于水，可应用在片剂、胶囊、食品饮料等产品类型。同时，它在稳定性和储存性方面也有优势。
05 年度原料：运动营养
Evergrain by AB InBev，Everpro
Everpro大麦蛋白
图源：Evergrain
EverPro是一种大麦来源的蛋白质，具有高溶解度和低粘度属性，95%的可溶性，可以很好的溶解在水中，可添加到面包、意大利面、植物奶、蛋白粉、奶昔、运动食品等各种产品配方中。在口感方面，带有轻微的麦芽味和焦糖味，没有一些植物蛋白所固有的异味。
酿造啤酒会产生一种称为啤酒糟的副产品，EverGrain利用酿造过程中剩余的谷物，然后通过技术工艺，将循环采购的大麦转化为营养丰富的成分。随着全球可持续理念的流行，CPG公司越来越多地将其纳入其采购决策中，包括雀巢、联合利化等。
06 年度原料：体重管理
Bionap USA，
MOROSIL™ Sicilian blood orange, Moro variety
MOROSIL™商标
图源：Bionap USA
市场对体重类产品的需求在持续增加。Grand View Research数据显示，体重管理相关膳食补充剂市场将在2028年超1160亿美元，2021至2028年复合年增长率高达16.6%。
MOROSIL™是一种标准化提取物，源于意大利摩洛血橙品种，富含多种生物活性成分，包括花青素3-O-葡萄糖苷及其衍生物、橙皮素、柚皮素、阿魏酸和抗坏血酸等，应用类型包括胶囊、片剂、粉末、饮料等产品配方。
07 年度产品：植物草药类
NOW，Eye Moisturize with MaquiBright®
Now Foods推出的这款产品主要成分是马基莓提取物、葡萄籽提取物、阿萨伊浆果、姜黄汁粉、卡宴胡椒等，产品剂型为胶囊。
马基莓提取物含有花青素、类黄酮和鞣花酸等成分，2022年，国家卫健委曾受理马奇果（马基莓）提取物作为新食品原料，不过至今还没有新的突破，植提桥也将持续关注。
08 年度产品：免疫健康
Big Bold Health，Microbiome Rejuvenate
免疫健康的消费认知越来越高，也已经从季节需求转变为全年需求。从产品层面来看，免疫健康产品的人群基本涵盖整个消费群体，从儿童到青少年再到老年人，产品类型也从单一走向多元，比如免疫跟睡眠结合、免疫跟美容相关联等等。
Microbiome Rejuvenate产品配方主要有喜马拉雅苦荞麦、微藻β-葡聚糖BetaVia™Complete、鼠李糖乳杆菌CRL1505，槲皮素和木犀草素，产品剂型为胶囊，非转基因、素食、不含乳制品、不含麸质。
09 年度产品：微生物调控
BIOHM，Total Gut Probiotic
随着科学数据的支撑，肠道微生物的市场关注度越来越高，越来越多的产品开发集中在“肠道微生物”赛道，包括消化、认知、睡眠、美容、运动等。
Total Gut Probiotic产品配方中主要包括短双歧杆菌、布拉氏链球菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、淀粉酶等成分。亮点在于不仅含布拉氏链球菌，而且将其与特定的细菌菌株按照比例进行结合，同时还添加了淀粉酶。
10.年度产品：运动营养
SaltWrap，Collagen Synthesis™
Collagen Synthesis™产品含有Fortigel®胶原蛋白肽、Tendoforte®胶原蛋白肽、维生素C、透明质酸等成分，产品剂型是粉末，可添加到食品、饮料、膳食补充剂产品中。
随着消费者健康意识的增加，运动营养市场在快速增长，尤其是欧美市场。Grand View Research市场数据显示，预计2020至2027年，全球运动营养市场的复合年增长率将达8.9%，而胶原蛋白正成为这个市场的新角色，下游市场的产品开正从口服美容延伸到关节健康、运动营养赛道等。
从今年获奖情况来看，热点原料主要集中在胶原蛋白、后生元、植物提取物等方面，包括马基莓提取物、乳香提取物、咖啡果提取物、血橙提取物、微藻β-葡聚糖等。 细分来看，原料端今年的方向主要有： 1.复配在海外市场依旧是热点方向之一，每年获奖原料名单中都会有几款是复配原料。 2.相比2022年，后生元成为市场关注点之一，后生元市场正随着益生菌市场的增长而发展。 3.原料的应用性在延伸，胶原蛋白正从口服美容跨入新的市场赛道。 4.原料的可持续，EverPro蛋白质是啤酒生产过程中副产品升级加工而来，符合目前倡导的低碳可持续理念。 产品端的热点方向依旧是口服美容、体重管理、运动营养、认知健康、健康老龄化、微生物健康等细分品类，这些趋势也都是目前市场上比较流行的方向。
文章来源：Nutraingredient USA Awards官网
