甜菊糖、HMOs成分多次被申报受理，可见企业想要利用技术创新和政策优势，提升市场竞争力，抓住健康食品市场增长的机遇。
文：Lisa
近一周以来，卫健委的“三新食品”的受理情况又有了新动态，包括3款食品添加剂新品种，分别是4月30日受理的甜菊糖苷，5月7日受理的氨肽酶和2'-岩藻糖基乳糖；以及1款和食品相关的新品种，二十二酰胺。
01 甜菊糖苷
图源：卫健委官网
甜叶菊（Stevia RebaudianaBertoni），属于甜叶菊属，也称甜菊、糖草、甜草、甜泽兰或坎迪叶（candyleaf）。其干燥叶片含有高甜度、低热量的甜菊糖苷，其甜度可达蔗糖的300倍，而热量仅为蔗糖的1/300，因此被广泛视为一种安全的新型糖源。
据植提桥统计，与甜叶菊相关原料的申请食品添加剂新品种，如以甜菊糖、甜菊糖苷、甜叶菊提取物为名共有5次申报受理；其中1次获批，概要信息如下：
甜菊糖苷（酶转化法）用量和使用范围
图源：关于石斛原球茎等23种“三新食品”的公告
在关于《石斛原球茎等23种“三新食品”的公告》，酶转化法生产甜菊糖苷被批准为食品添加剂新品种。要求适用于以甜叶菊（Stevia RebaudianaBertoni）叶来源的瑞鲍迪苷 A（Rebaudioside A）为原料，通过蔗糖合成酶、β-1,3-糖基转移酶和β-1,2-糖基转移酶高效催化后，再经醇溶、过滤结晶、干燥制得的富含瑞鲍迪苷M的食品添加剂甜菊糖苷（酶转化法）。
另外，甜叶菊也有申请新食品原料的记录，2023年甜叶菊申请新食品原料被终止审查作为普通食品原料，同年甜叶菊提取物申请新食品原料目前仍处于延期通知阶段。
小结： 随着消费者对低糖或无糖产品偏好的增加，甜叶菊作为一种天然、低热量的甜味剂，市场需求持续增长。企业争相申报甜菊糖相关成分的新品种，主要是利用政策优势，提高产品竞争力。通过技术创新，如酶转化、合成生物技术，开发新的生产工艺，既可降低成本、增加供应，又能改善产品口感，助力企业把握市场机遇，实现可持续发展。
拓展阅读：
食品原料动态 | 甜叶菊、两色金鸡菊、金花茶花朵被认定为普通食品原料
02 氨肽酶和2'-岩藻糖基乳糖
图源：卫健委官网
氨肽酶
氨肽酶是一类能够选择性地水解蛋白质和多肽氨基酸残基的酶。
2023年3月2日在《关于假肠膜明串珠菌等28种“三新食品”的公告（2023年第1号）》，批准米曲霉（Aspergillus oryzae）来源的氨基肽酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。
氨基肽酶作为食品工业用酶制剂，主要用于催化蛋白质氨基端氨基酸的水解。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）。
2'-岩藻糖基乳糖
据植提桥了解，近3年多家企业申报2’-岩藻糖基乳糖，先后申报次数达15次。
而且，卫健委已经发布2次批准公告，在《关于桃胶等15种“三新食品”的公告》（2023年第8号）中批准2’-岩藻糖基乳糖为营养强化剂新品种用量和使用范围、生产菌信息、技术要求等信息，具体查询卫健委官方公告；并在《关于石斛原球茎等23种“三新食品”的公告》（2024年第2号）） 中增加了一种生产 2’-岩藻糖基乳糖的生产菌信息。
小结： 诸多企业争相申报、生产2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL），可见母乳低聚糖在婴幼儿配方奶粉中的重要性，企业看到了巨大市场潜力和增长机会。 随着微生物合成技术的进步，国际市场对HMOs的接受度提升，国内法规陆续对HMOs系列成分市场准入的许可，更多企业想通过获取“三新食品”身份，掌握自主HMOs生产技术，不仅能增强自身的市场竞争力，还能开拓更广阔的市场空间。
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03 二十二酰胺
图源：卫健委官网
二十二酰胺是一种重要的高分子材料加工助剂。具有很好的热稳定性，主要用于各种塑料材料和复合膜等的开口防粘剂、脱模剂和润滑剂等，用于改善包装材料质量用到的化学材料。
信息来源：卫健委官网
