新食品原料已成为企业破局的核心抓手。
第三季度末，国家卫健委又受理了几个新食品原料，如乳骨桥蛋白、L - 麦角硫因及 L-β- 半乳葡聚糖等成分。
图源：卫健委官网
其中L - 麦角硫因在短时间内有多次申报被受理。
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L - 麦角硫因、乳骨桥蛋白等被受理
据植提桥统计，从2024年7月，麦角硫因的申报共有7次。
信息来源：卫健委官网
L - 麦角硫因
目前麦角硫因的规模化生产，主要依赖生物合成、微生物发酵法，核心技术围绕高产菌株选育，通过基因编辑改造菌株，以及各类分离纯化优化技术展开。
麦角硫因已获欧盟EFSA、美国FDA 安全认证，在国内跨境电商、海外市场上均有成熟产品，在亚马逊平台超50 款相关产品，涵盖胶囊、饮品、护肤补充剂等多形态产品。
乳骨桥蛋白OPN
这种天然糖基化磷蛋白广泛存在于人乳、牛乳中，常规可从牛乳清、初乳等传统食品原料中提取的OPN，因原料本身是食品，且已长期用于食品加工，默认符合食品标准。
另一种工艺，如重组表达来源的OPN：采用毕赤酵母、大肠杆菌等基因工程技术生产的重组 OPN，则需由企业完成安全性评估，申请可作为新食品原料的官方批准。
L-β- 半乳葡聚糖：
是一种可溶性膳食纤维，属于β- 葡聚糖的分支结构，兼具多糖的稳定性与膳食纤维的生理活性，热稳定性强且适配广泛 pH 范围，在高温加工与酸性环境中均能保持特性。
作为可溶性膳食纤维，成分兼具增稠、稳定与益生元特性。
在乳制品中添加，可改善酸奶质地与酸凝性能，在烘焙食品中添加能显著延长保质期。还可广泛应用于冰淇淋、肉制品等多品类加工场景。
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多款L-麦角硫因的申报被延期
图源：卫健委官网
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