功能软糖正在走向通过配方成分差异化、营养成分含量提升、口感口味改善、生物利用度提升来参与竞争的高质量时代。
文：Cici
软糖作为一种便携美味的食品剂型，如今已稳稳支撑起了百亿美元的市场。
据Grand view research数据显示，2022年全球软糖市场规模为214亿美元，预计在2022年到2030年将以11.8%的复合年增长率增长。
同时，据Markets and markets数据显示，预计全球软糖补充剂市场规模将从2023年的246亿美元增长至2028年的485亿美元，预测期内年复合增长率达14.5%。
在全球健康意识日益增强的背景下，消费者对于营养丰富的软糖补充方式的需求正在不断上升。
那么2024年的功能软糖产品都在如何创新？又呈现出了怎样的趋势呢？
01 配方成分迈向差异化
从配方成分看，软糖产品的开发正在向着差异化的方向迈进。以目前市场上出现的软糖产品来看，面向细分健康方向的软糖，大多都会选择这一方向具有高认知度的原料，如面向口服美容方向的软糖，大部分都会添加胶原蛋白、透明质酸钠等成分；护眼方向的软糖则多以会选择叶黄素、叶黄素酯、玉米黄质等成分。这些高认知成分的帮助企业快速打入市场，但同时，也加速了整个市场中产品同质化的竞争局面。
而今年推出的新品似乎在配方成分上有了更大的突破。
补铁软糖不加“铁”
以补铁软糖为例，通常补铁软糖，多数添加血红素铁、焦磷酸铁等铁元素，达到补铁的目的。然而，现在有企业打破了这一常规。健康保健公司Plexus Worldwide今年5月推出的一款针对女性人群打造的补铁软糖IronWoma，正是如此。
IronWoma软糖里面添加的主要成分为植物乳杆菌菌株、半胱氨酸和维生素C，宣称这种成分组合可以帮助铁更好地吸收。
该产品开发思路的底层逻辑是通过促进具体营养成分吸收来达到健康目的，企业或可以延伸到其他健康方向以及剂型中，帮助产品实现差异化。
脑健康不止于DHA藻油、鱼油
脑健康这一方向，也有不同于常见软糖会添加DHA藻油、鱼油等成分的配方差异化的产品推出。
软糖品牌Goli® Nutrition推出的抹茶认知软糖Goli® Matcha Mind，则结合了抹茶和经过科学研究的 Cognizin® 两种成分，Cognizin®是一种专有的胞磷胆碱，经过临床研究，可应用在脑健康和认知健康方向。
在脑健康这一方向还有很多差异化的原料值得关注，像磷脂酰丝氨酸、银杏叶提取物、PQQ、红景天、藏红花等成分，都可以成为脑健康软糖差异化开发的选择。
肠道健康不仅只靠益生菌
在肠道健康方向，软糖中最常见的成分要数益生菌。然而近年来，随着研究的不断深入，后生元成分也受到了企业的关注。
仙乐健康便推出了添加后生元酵母发酵成分EpiCor的软糖产品，EpiCor源自酿酒酵母发酵，含有代谢物和许多其他有益健康的生物活性化合物的混合物。主要面向肠道健康和免疫健康方向。
其实不止于补铁、脑健康、肠道健康这些软糖产品，目前市场上爆火的每一个细分赛道，都可通过差异化的成分配方让企业找到差异化竞争的路径。
02 技术成软糖产品破卷“利器”
除在配方成分上寻求新的突破外，今年的软糖新品也在通过引入技术来帮助软糖产品升级，主要涉及营养成分含量的提升、口味的改善以及生物利用度的提升。
高含量
天然保健食品品牌NOW便与营养品第三方制造商Vitux建立了合作，计划在今年夏天推出使用Vitux的ConCordix技术打造的Omega-3鱼油软糖咀嚼片。
图源：concordix
这一技术不仅能够帮助NOW在鱼油产品的剂型上实现突破，更重要的是，它可以帮助NOW提升产品有效成分的含量。
NOW即将推出的Omega-3鱼油软糖咀嚼片，含有750毫克鱼油，可提供300毫克EPA、225毫克DHA。与传统软糖相比，消费者可以减少吃软糖的量。
ConCordix提供专门的加工和包装技术，可确保活性成分和补充剂的保质期和稳定性，并能将水溶性和脂溶性的成分结合到一种产品中。同时，有相关研究表明，使用ConCordix技术打造的鱼油补充剂，相比传统的软胶囊，Omega-3脂肪酸的生物利用度可提高44%。
风味优化
同样关注到技术的，还有软糖补充剂制造商TopGum。
TopGum正在推出一种口味更好，且含有高剂量铁的软糖IronGum。这一软糖结合了TopGum专有的TopCaps™ 技术和Gummiceuticals™ 配方，在提供高剂量铁补充剂的同时，不会产生令人不快的金属回味。且可以帮助消费者克服服用铁补充剂的障碍，消除吞咽更大药丸的需要。
TopCaps™ 技术是一种微胶囊化的方法，可有效输送铁，同时掩盖其味道。Gummiceuticals™ 配方是基于低聚果糖的益生元纤维，可在不添加糖的情况下提供天然甜味，使软糖美味且含糖量低。这款软糖将在2024年的 Vitafoods Europe上推出。
个性化营养
此外，去年高露洁在布局软糖市场时，也关注到了技术，它联合英国专门定制生产3D打印维生素软糖的品牌Nourished合作推出了一系列个性化口腔健康软糖Nutristacks。通过3D打印技术，该系列软糖不仅实现了口腔健康与能量、专注力、免疫等个性化健康的结合，还能提高软糖内部活性物质的生物利用度。
图源：get-nourished
可以看到，软糖产品已经踏上了卷营养成分含量、卷生物利用度的赛道。在消费市场逐渐回归理性的当下，或许产品的开发更应该聚焦于能否真正为消费者带来实实在在的好处。而在这样的竞争维度下，技术作为能够帮助产品实现升级的方式之一，在当下和未来都将扮演着至关重要的角色。
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小结
综合来看，功能软糖正在走向通过配方成分差异化、营养成分含量提升、口感口味改善、生物利用度提升来参与竞争的高质量时代。未来布局软糖产品以及当前已经布局软糖产品的企业都可从这些竞争角度出发，提前布局，打造属于自己的核心竞争力。
