作者 | Lisa

近日，2025年5月22日至23日，卫健委又受理了4款新食品原料的申报，分别是葡糖基橙皮苷、黄色蛋白核小球藻、N-乙酰神经氨酸、金枪鱼鹅肌肽。

图源：卫健委官网

表：近期受理的4款新食品原料

制表：植提桥

1、葡糖基橙皮苷

葡糖基橙皮苷以橙皮苷为原料，在转移酶催化作用下，形成葡萄糖基橙皮苷。具有溶解性好，可以和高倍甜味剂复配，优化风味。

与其相关联的原料，如新甲基橙皮苷二氢查耳酮在GB 2760中属于食品添加剂香精香料，也是一种甜味剂。

2、黄色蛋白核小球藻

黄色蛋白核小球藻是一种通过诱变技术获得的微藻，特点是有鲜明的黄色，叶绿素含量低，蛋白质含量高。未来有潜力成为一种新型替代蛋白。

卫健委，原卫生部2012年公告批准蛋白核小球藻为新食品原料。

图源：卫生部公告2012年第19号

3、N-乙酰神经氨酸

N-乙酰神经氨酸本身天然存在于哺乳动物的细胞膜表面（尤其是神经细胞、上皮细胞），以及乳汁（如母乳中含量较高）、唾液、血液等体液中。通俗名又叫“唾液酸”“燕窝酸”。

工业上采用发酵法和生物合成法，实现规模化生产。

卫健委公告2017年第7号发布N-乙酰神经氨酸为新食品原料。后来又有2次因与已批准新食品原料实质等同，而终止审查。

图源：卫健委2017年第7号公告

4、金枪鱼鹅肌肽

金枪鱼鹅肌肽主要存在于金枪鱼、鲣鱼等洄游性鱼类肌肉中，一种生物活性二肽，由β-丙氨酰-1-甲基-L-组氨酸组成。

类似的肽类原料，如鸡肉咪唑二肽粉申报新原料，后经评估和普通食品工艺、安全性一致，被终止审查以普通食品原料来管理，并改名为鸡肉浓缩粉。