编译：Tony

相比市场上常见的姜黄巧克力产品，姜黄果冻产品还比较“小众”。

2024年5月起，日本Upwell株式会社将在其自营电子商务在线商店“Upwell Store”和乐天商城“Upwell Store”上推出新款 “姜黄果冻”产品。这款新产品将在全日范围内销售，旨在为消费者提供一种既美味又便捷的健康选择。

这款产品主要配方是：浓缩草莓汁、姜黄提取物粉末（姜黄素）、脱铁乳铁蛋白（含有牛奶成分）、柚子籽提取物、果糖葡萄糖液糖、还原麦芽糖淀粉糖浆等，针对的消费场景为饮酒、日常疲惫等。

姜黄素在日本市场的应用比较广泛。2020年，日本姜黄素产品市场规模约为200亿日元，预计2025年将达到350亿日元。此外，脱铁乳铁蛋白是一种从乳铁蛋白中去除铁制成的蛋白质，被认为是安全且有效的，在免疫和肠道健康方面有一定的应用潜力。

这款产品剂型是目前比较流行的棒状果冻，携带便捷，无需水即可食用，产品口感为草莓风味。与传统的姜黄胶囊或粉末相比，这种果冻形式更容易被消费者接受和喜爱，特别是对于不喜欢姜黄本身味道的人群。

未来的健康食品开发种，果冻这种产品形式能够快速出圈，因为它满足了现代消费者快节奏生活的需求，比较适合外出、工作或聚会前后使用，特别是对需要经常应酬的群体。