文：Tony

作为全球功能性食品的重要市场之一，日本在新产品开发方向、消费场景、剂型创新等方面都有一定的代表性和参考性。自2015年开始实施功能性标示食品制度以来，日本功能性标示食品市场快速增长，目前的市场销售额已经接近6800亿日元，相关产品数量达8000多款。

2024年第一季度日本功能性标示食品市场中推出的新原料有哪些？值得关注的终端新产品和新剂型有哪些？企业在哪些方面又有新的布局和计划？

植提桥将从2024年第一季度日本市场上推出的新原料、新产品、企业新动态等方面为大家揭示。

01 新原料趋势：重点关注原料稳定性和吸收性

从日本市场2024年第一季度推出的新原料来看，都是通过技术工艺在原有老原料的基础上进行升级创新，包括甜菊糖苷、姜黄素、阿魏酸等。一个很明显的趋势，原料在下游产品配方应用中的稳定性、口感风味、吸收性越来越重要，更多企业不断通过技术创新去迭代原有老的原料。

甜菊糖苷新原料：

森田化学工业株式会社推出一款专门用于减少残留后苦味的甜叶菊新原料“Rebaudio AX”，其主要特征是Reb A，属于前味型，味道浓郁，推荐用于饮料、糖果、调味品等相关产品。目前，公司已经开始提供样品进行口味评估，并且低糖食品和蛋白质相关产品受到高度评价，市场正在扩大。

甜叶菊来源的Reb A残留后苦味一直是甜味剂行业面临的问题，森田化学工业株式会社开发出对应的育种和提取技术，能解决原来本身的后苦味，为食品饮料行业提供更多解决方案。此外，其它企业也在通过发酵和育种技术开发新一代的甜菊糖苷原料，包括Reb D、Reb M。

阿魏酸新配方原料：

月野集团株式会社和松本贸易株式会社联合开发出一种新型防晒配方，克服了天然阿魏酸在护肤品配方中的溶解度和稳定性问题。据悉，松本贸易株式会社使用特殊的技术工艺，通过创造棒状配方解决了这些问题。该配方仅使含有阿魏酸，并已在体外开展SPF50+和PA++相关试验数据。

阿魏酸的紫外线吸收能力与甲氧基肉桂酸乙基己酯 (EHMC) 相当，后者是防晒产品中常用的成分。出于对珊瑚礁等自然环境的担忧，全球范围内出现了避免使用某些石油基紫外线吸收剂的趋势。而阿魏酸恰恰是一个不存在环境污染问题和质地适宜的原料，因此预计其在口服美容市场中或许具有潜在机会。

高吸收姜黄素：

CeraValues新推一款姜黄素原料“Theracurmin Super”，这是在传统姜黄素原料Theracurmin基础上进行升级迭代的新原料。Theracurmin是一种通过微粉化和分散加工技术而来的高吸收原料，比传统姜黄素的生物利用度要高。

此次推出的新原料“Ceracurmin Super”是利用该公司工艺技术将结晶姜黄素转化为无定形形式，从而进一步提高吸收性，相关试验数据也表明45mg Theracurmin Super表现出与含90mg姜黄素的Theracurmin相同的吸收能力，应用范围也更加广泛，包括片剂、胶囊等。

02 新产品趋势：关节、睡眠、女性赛道受关注

相比新原料外，日本市场第一季度功能性标示食品新品比较多，涉及的方向也非常多元化，包括骨关节、身材管理、睡眠、压力、女性健康等，以下仅为部分代表产品。

N-乙酰氨基葡萄糖咖啡

不管是在国内还是海外市场，咖啡这个细分赛道已经“卷”得没边了，各种新品牌和新产品的创新层出不穷。BROOK’S Group新推一款富含500mg“N-乙酰氨基葡萄糖”的滤滴袋装咖啡产品，不含咖啡因，口感跟常规咖啡一样，已经获得功能性标示食品身份。

N-乙酰氨基葡萄糖是透明质酸的基础成分，随着年龄的增长而减少，60岁时下滑到20岁时的四分之一。目前，N-乙酰氨基葡萄糖应用的消费场景主要集中在关节健康和皮肤健康两方面，预计后期市场上含该原料的终端产品会持续增加。

此外，N-乙酰氨基葡萄糖在国内作为新食品原料正处于公开征求意见阶段，预计后期有望获批新食品原料。

GABA+醋酸菌产品

过去两三年，GABA成分一直是日本功能性标示食品配方中的Top原料，每月都有多款含GABA的产品上市，在具体的消费场景和健康声称方面都比较细分。

近期，丘比株式会社推出一款富含醋酸菌GK-1（ G.hansenii GK-1）和GABA的产品，科学研究发现醋酸菌GK-1可以作用于pDC（浆细胞样树突状细胞），pDC在免疫健康方面有一定的应用潜力，GABA主要应用场景是在压力和疲劳方面。

醋酸菌是制作醋时必不可少的发酵细菌，醋酸菌除用于生产醋之外，还在健康方面有一定的应用潜力。该细菌比较耐热，几乎无味，只有轻微的发酵气味，可应用在多种加工产品中。

藏红花酸奶

明治株式会社推出一款眼部和睡眠双重消费场景的酸奶产品Meiji Eye and Sleep W Support，这款产品的主要成分是藏红花酸和必需氨基酸色氨酸，其中藏红花酸含量为7.5mg，色氨酸含量为100mg，并且于3月1日起在日本本土市场送货上门销售。

日本制药公司TSUMURA& CO发布的2024年调查结果显示，感到身体不适的受访者人数从2022年的72.1%增加到2023年的80%，其中30多岁的女性比例达90%。最常见的症状是疲劳、呆滞，其次是眼睛疲劳、肩膀僵硬和头痛等，因此这款产品主要解决中青年群体当前的健康担忧。

女性健康新品

娜丽丝化妆品株式会社推出一款针对女性更年期健康的产品，主要的成分包括大豆异黄酮来源的Preequol®、玛卡提取物、红三叶草提取物、石榴提取物、蜂王浆等，其中Preequol®是雌马酚前体“大豆苷元”和异黄酮转化而来的另一种成分“金雀异黄酮”的组合，产品剂型为易于吞咽的片剂。

女性健康正成为日本营养健康市场的热点趋势之一，许多新的品牌和传统企业都在关注这个赛道，目前更多的是聚焦在女性更年期这个细分赛道。相关数据显示，日本50岁以上女性群体中，其中一半都存在更年期症状，其中70%的人群表示这些症状很明显，因此整个产品开发方面还是有很多机会。

此外，益生菌、发酵工业也是企业在关注的重点。

03 企业新动态，益生菌、发酵工艺依旧是重点

1.GLART申报牛樟芝作为功能性标示食品

牛樟芝是一种寄生在中国台湾特有牛樟芝树上的真菌，在中国台湾有着悠久的使用历史，富含多种营养成分，包括多糖类、 三萜类、 甾醇、 β-葡聚糖、维生素 、矿物质等，在当地健康食品市场有着一定的市场认知度。

目前，日本GLART公司准备申报牛樟芝提取物Antromax作为功能性标示食品，该原料采用固态培养系统及驯化培养技术生产，能在3-5个月内稳定培养出牛樟芝菌丝体，目前在美国市场已经拿到NDI身份。

2.森永乳业3种益生菌组合获巴西监管部门认可

日本森永乳业对外宣布，旗下三款菌株组合原料已获得巴西国家卫生监督局 (ANVISA) 的批准，包括双歧杆菌 BB536、双歧杆菌M-16V和长双歧杆菌婴儿亚种M-63。获得批准后，这款组合原料可以作为膳食补充剂、酸奶等一般食品成分。

此外，在巴西使用这三种菌株组合作为成分的普通食品，可以进行4-18岁儿童肠胃相关的健康声称。在整个拉美市场中，巴西算是一个比较小众且有潜力的市场。欧睿国际数据显示，2013到2022年期间，巴西益生菌补充剂市场复合年增长率约为9%，市场规模约2亿美元。

3.两家企业发力丁酸菌发酵产品

2月27日，韩国NPK与日本八重垣发酵技研株式会社开展合作，主要是加强丁酸菌发酵技术领域的研究，双方签署了联合研究谅解备忘录（MOU）。双方的合作达到互补性战略技术合作，通过将NPK的丁酸菌与八重发酵科技的发酵技术相结合，双方重点研发创新的丁酸菌发酵产品，并且利用各自的网络来寻求增强在全球市场的竞争力。

丁酸菌是存在于人体肠道内的肠道细菌中主要产生丁酸的细菌总称。丁酸已被证明具有多种健康方向，但丁酸有一种不能直接服用的味道，而且口服时会在胃和小肠中分解和吸收，很难到达大肠那里。因此，建议用膳食纤维来增加肠道内原本存在的丁酸菌的量，或者摄入丁酸菌本身，或者以发酵食品的形式。

总体来看，从日本市场第一季度能够感知到2个明显的趋势：

1、企业在原料端的发力不仅局限于科学性，更加注重下游产品应用的实际性，这就要求企业在提供原料解决方案时需要更加落地，技术工艺的创新在其中有着关键的角色。

2、其次，日本市场女性健康这个赛道才刚刚开始，还有很多的方式值得去探索，后续会出现各种新原料、新产品、新剂型、新概念、新玩法等等。

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