“倒闭”传闻后1点点首次受访:看好市场,未来要开到5000家
咖门 2023-11-16 1398
因为一则“倒闭”谣言,1点点又火了起来。

作者:国君;来源:咖门

01 “倒闭”传闻后,全网发起“1点点保卫战”

最近,社交平台上,“1点点”的出镜频率有点高。这个鲜少露面的初代网红品牌,经历了“黑红反转”的一周。

事情的起因是,#1点点慢慢退出奶茶界#、#为什么人们不爱喝1点点了#等话题接连登上社交平台热搜,甚至一度传出“1点点要倒闭了”。

11月10日晚,1点点在其官微回应称,“假假假!谁说点点要倒闭了?!”

没想到,在1点点发布这条辟谣微博后,剧情紧接着又发生了两次反转:

第一次是辟谣后,话题#1点点否认倒闭#登上热搜,吸引了8000多万人浏览。

而第二次反转,也出乎大家的意料。因为这条热搜,“炸”出了大批1点点粉丝,她们自发发起了一场声势浩大的“1点点保卫战”:

“捍卫1点点”、“点门永存”、“有姐们这些点门忠实信徒在,就没你倒闭的那一天!”

这场“保卫战”也蔓延到了小红书上,#1点点有一批沉默的死忠粉#、#我绝不允许1点点倒闭#等话题也齐齐登上热榜。

小红书网友发帖支持1点点

在沸沸扬扬的网络声音背后,1点点的真实经营状况到底怎么样?我和其法务总监翁洁瑕聊了聊。

02 1点点首次受访:看好市场,未来要开到5000家

“对于倒闭的传闻,我们没有做过多解释,秉承着清者自清的原则,但同时很感谢消费者的仗义执言。这让我们非常感动,我们会持续用好的产品和服务,去回报这种喜欢和忠诚度。”翁洁瑕说。

而谈到“倒闭”传闻提到的门店数量变化,翁洁瑕透露,1点点目前的门店数是3100家左右,最近几年一直维持在稳定水平,并不存在关店千家的情况。

“客观地说,今年餐饮行业不太好做,有不同程度的‘’关店潮’,1点点的开店速度确实有所放缓,这是客观市场环境的影响,我们不可能逆规律。”

“但我们从来没有放弃市场,反而是持续看好茶饮市场的。新茶饮行业的新品牌不断兴起,起起落落很正常,我们尊重,并不表示躺平,我们一直在创新。”

同时,1点点还定下一个小目标:“未来1点点要开到5000家。”

而当下的茶饮行业,一杯饮品为顾客提供的情绪价值也很多元,各种爆款、联名、周边、明星代言、新奇玩法频出,一次次刺激着年轻人的神经。

严格意义上说,当下消费者根本不缺一杯奶茶。

但鲜少联名、上新营销动作不多的1点点,为什么仍能让那么多消费者“爱得深沉”?

03 低调保守的1点点,为什么能沉淀这么多忠粉?

“对一个品牌来说,能挺过10年就已经很不容易。10多年来,我们和媒体打交道很少,品牌营销动作也不是那么多,我们品牌最重视的还是产品和服务的品质,这是我们十几年如一日坚持的。”翁洁瑕坦言。

1点点也在坚持做公益

和她深聊1小时,我发现,在营销上趋于“保守”的1点点,他们有自己的坚持,不是一成不变,而是始终倾听消费者的声音。

1、坚持“奶茶策略”,产品SKU数量翻了近3倍

在产品上,1点点有自己的“定力”。

近几年,鲜果茶大行其道,1点点始终坚持“奶茶策略”,果茶产品并不多。目前除了柠檬、金橘等柑橘类水果之外,较少用到鲜果。

“专注度是决定企业寿命的因素之一,我们对鲜果茶产品不在行,所以我们更专注于做一杯消费者喜欢的奶茶。”

提到1点点的产品,很多网友会想起经典款:红茶玛奇朵、冰淇淋红茶、四季奶青,可以无限量加的波霸红豆椰果,还有多个神秘的隐藏菜单。

这些经典款,始终保留在1点点的菜单上。

在新品的研发上,1点点也不断倾听市场的声音。

比如很多消费者反映,茶汤过浓容易导致失眠,并调侃“白天1点点,晚上三四点”。对此,1点点上了“0茶轻松喝”系列,一共有4款不含茶的饮品。

“消费者更在意健康,我们就升级乳品,牛乳茶系列用冷链短保的鲜牛乳出品。”

旧菜单和10月份新菜单

“上新频率也一直在提升,我们的初版菜单只有十几款产品,现在SKU数量翻了近3倍。”翁洁瑕说。

而最近一年,1点点在产品上也做了很多改变,比如城市限定饮品、节日专属饮品、猫猫Mini杯、多巴胺饮品等。

2、定制奶茶、公益大屏,“自来水”再次大批涌来

6年前,是1点点的高光时刻,那时候全网都是“我有1点点想你”的打卡图、表情包等,还有无数消费者、博主到门店去打开尝鲜隐藏菜单。

2019-2022年,是新茶饮如火如荼的时期,也是1点点相对沉寂的4年。

而今年,1点点的“招自来水体质”似乎格外明显。

年中,因为“定制奶茶”的操作,网友们纷纷在小程序里“自主研发”奶茶,一键下单私人定制,各种“XX喝不胖”“加班赶ddl”“暴力瘦瘦水”的产品名,引发了大量关注,网友玩疯了。

就在11月初,1点点的公益大屏再次狠狠圈了一波粉,小红书博主随手发的名为“一点点,泼天的富贵接好了”的笔记“爆”了,收获3.7万点赞和7000多条评论。

甚至今年最火的猫窝周边,1点点也加入了,并成功分流一波注意力。

3、热情如一的招呼语,人情味不变

很多人第一次走进1点点,一定会对店员们热情洋溢、整齐划一、声调顿挫的欢迎语印象深刻。

“这是我们从第一家店保留下来的传统,第一是展现门店服务人员热情的态度,也传递一杯奶茶的温暖。”

据翁洁瑕介绍,连招呼语的声调都经过专门设计,每个店员都经过专业培训,欢迎语、送别语,会坚持在门店落地。

1点点坚持做公益——关爱小动物   实拍图

“除此之外,我们还有一些资金,会投入到社会公益,关爱小动物、扶贫、助老、留守儿童等多个项目,这也是我们品牌传递温暖的方式之一。”

04 结语

37年前,当第一杯珍珠奶茶诞生于台湾春水堂之后,台式奶茶就逐步进入发展快车道。进入大陆市场后,一些品牌以先进的产品形式和管理模式,引领了当时茶饮市场的发展。

1点点是其中最受瞩目的品牌之一。

但2016年前后,新茶饮从星星之火逐步形成燎原之势。更好看的空间、更丰富的产品形式,吸引着大批年轻人。

作为初代网红,1点点的动作不算快。但茶饮的市场反应很快,一个品牌只要想清楚了方向,产品从单一到丰富,营销从保守到开放,往往能在几个月,甚至几周就得到市场验证。

最后,希望在未来茶饮5000店的名单上,看到1点点的名字。

本文转载自咖门,转载请联系出处,点我查看原文


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