最近各大冰淇淋品牌都在召开新品发布会。
作者：李青林；来源：全食在线
最近各大冰淇淋品牌都在召开新品发布会，昨天我们的群里传来了奥雪2024年的新品集合照。
其中有一款产品引起了大家的注意，但这个产品并不是冰淇淋，而是食用冰。
此次奥雪推出了2款食用冰产品，分别为160克冰杯和160克冰袋。
在产品介绍中该款产品采用先进的反渗透净化水设备净化。
其实最早的食用冰并非由冰淇淋品牌推出，而是专门的制冰工厂。
但这几年除了奥雪，唐府、大桥道等冰淇淋品牌也都陆续推出过食用冰。
据某区域雪糕负责人透露，其曾经计划和一款预包装水品牌联名推出食用冰，但该计划最终因种种原因而搁浅。
但农夫山泉的食用冰已经出来了，就是下面这样的。
可以说除了制冰企业之外，食品企业，尤其是冰淇淋企业和饮用水企业都在悄然布局食用冰赛道。
品牌入局食用冰的背后，其实是消费需求增长的体现。
2022年夏天，几乎有高温的地区，其食用冰的销量都大幅增长，2022年7月下旬，美团外卖上的食用冰销量就相比于2021年同期增长了182%。
据相关数据显示，食用冰销量最高的城市分别为北京、深圳、成都、广州、天津，这些城市都有一个共同点，那就是便利店业态发达。
没错，食用冰的普及最早就是由便利店开始的。
便利店可以说是新趋势的风向标，2020年开始罗森、全家等一些本土连锁便利店品牌的门店里都出现了杯装食用冰产品。
那时消费者大都出于好奇而购买，此后随着茶饮品类的快速发展，奶茶里加冰逐渐让消费者成为习惯，在此基础上食用冰的普及度越来越高。
为什么能够在短短的几年时间里，食用冰就能够被大众接受呢？
这是因为食用冰的开放程度非常高，可应用于万物。
除了冰镇饮料、啤酒、茶饮、咖啡之外，你可以将食用冰冷敷受伤的部位，哪怕不加任何东西，等待它融化，也能获得一杯纯净水。
而食用冰真正的价值在于，可以让同一种饮料，带来两种不同的效果。
例如你想喝冰的，但一瓶又喝不完，这时候可以借助食用冰将部分饮料快速冰镇。
而对于饮料来说，只要冰镇后的口感都很不错，但因为终端冰柜位置有限，不会把所有的饮品都装进去，这时候食用冰就承担了快速降温的任务。
但是目前食用冰的价格相对较高，在便利店里的食用冰价格在3.5元-5元之间，而一旦超过5元的价格，就很难被消费者接受。
一位姓王的消费者表示，自己在天热的时候很喜欢购买食用冰，但一些门店的价格过高，而让其萌生退意，至少不会持续的复购。
因为一款食用冰还要加上一瓶饮料，这样的成本接近10元，远不如直接买一瓶冰镇饮料划算。
那么随着冰淇淋品牌的布局，食用冰的价格会不会降下来呢？
因为冰淇淋品牌布局食用冰，有着天然的渠道贴合度，以往的冰淇淋经销商和他们覆盖的渠道，都是食用冰的主力销售渠道，而脱离便利店的食用冰，在冰淇淋家批店里的价格会不会更有优势呢？
当然也有人说，既然食用冰和冰淇淋品牌如此贴合，为什么之前没有冰淇淋品牌关注？
事实上冰淇淋品牌之前没有入局这个赛道，主要原因有这几点。
一是当时食用冰的市场普及度还不高，消费者对这款产品并没有复购的欲望，但随着咖啡，茶饮的走红，食用冰的应用场景也越来越高，消费者对其的需求也越来越大。
二是食用冰看上去壁垒很低，但依旧有着严格的技术要求，尤其对水质要求非常高，所以最早的食用冰都是由专业的制冰企业来完成。
三是食用冰的利润可能没有冰淇淋的高，或者说这种薄利多销的产品很难引起冰淇淋品牌的注意，要知道在2020年-2022年间，冰淇淋品牌都在通过高价值产品获得利润。
那么这两年为什么会有冰淇淋品牌入局食用冰呢？
这是因为食用冰的销售渠道与冰淇淋销售渠道锲合度很高，二是冰淇淋产品逐渐回归到正常状态，而品牌希望用差异化的产品获得消费者的关注，三是食用冰的需求量逐年增加，而其适用的场景也越来越广泛。
昨天关于食用冰的话题在群里引发了大家的探讨，最后所有的问题都集中到一点，那就是价格。
在消费者眼里，食用冰就是一杯冰块，甚至和家里自制的没有区别，毕竟现在大多数智能冰箱都带着制冰盒，所以消费者对食用冰的价格很敏感，一旦超过心理价位，就会拒绝购买，目前购买食用冰的消费群体大都是一线城市的年轻人，尤其在南方城市购买的频率非常高。
之前食用冰在便利店的价格在4.5元左右，但随着食用冰品牌的增加，会不会将价格打下来呢，这要看冰淇淋品牌对食用冰的前景是否看好。
当然农夫山泉布局食用冰，是因为其有着高品质的水质和全国多地的工厂，能够降低生产成本。而冰淇淋品牌则拥有渠道优势。
或许不久的将来，食用冰的价格会更加亲民。
当然品牌布局食用冰的另一个原因就是对未来市场的看好，或者说对未来市场充满了期待与信心。
尤其在没有冷柜的办公室，一杯食用冰就能打造一杯冰镇咖啡，缓解工作的疲劳，而在户外场景中，食用冰也能迅速为我们制造出冰镇的凉饮，相比于携带冰镇饮料，食用冰看上去更加方便，只需要装进保温袋，就能发挥冰块的保温作用，而食用冰的融化速度也要比饮料的降温速度要慢。
食用冰，或许将成为冰淇淋品牌差异化竞争的关键。
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