作者：伍月；来源：咖门

01 从广深火到上海，绝大多数门店位列热门榜

从油柑、黄皮到鸭屎香，近年来，各种潮汕元素在饮品中的出镜率越来越高。一些主打潮汕特色的茶饮品牌逐渐崭露头角。

其中，具有鲜明地域文化色彩的“英歌魂”，凭一杯融合潮汕工夫茶文化的新潮奶茶，风靡广深，被当地网友称为“可以闭眼冲的宝藏茶饮”。

它创立于2019年，名字灵感来源于潮汕地区传统的英歌舞。产品上主打原叶鲜奶茶，精选传统工艺香乌龙原茶为茶底，最大程度保留茶叶原始风味。

从线上点单平台可以看到，该品牌目前有雪顶茶、轻乳茶、潮果茶、鲜萃茶等系列，SKU超30个，单杯价格在10~22元之间。

网友推荐的爆品有白桃沁雪、青兰观音、清风玉露等，评价多是“很潮汕风，值得推荐”“来潮汕必喝”等。

据英歌魂品牌与市场负责人陈女士介绍，目前英歌魂在深圳、广州、中山、佛山、潮州、普宁、汕头、东莞、惠州等城市已开出150家门店，是潮汕本地连锁茶饮门店数量最多的品牌。

而且，英歌魂在2021年就开始出海，目前在加拿大已开出5家门店。

今年3月，它走出广东，在上海开出5家门店，几乎每家店都位居大众点评区域好评榜、热门榜前列。

从广深火到上海，英歌魂如何做好一杯深受年轻人喜爱的国潮工夫茶？

02 4个关键动作，坐稳“潮汕茶饮”头把交椅

1、持续深挖潮汕特色，树立差异化品牌价值

陈女士表示，英歌魂近年持续深耕潮汕文化。

首先，“一听名字就知道来自何处”的品牌名，直接传达了鲜明的地域特色。其次，在产品上，深挖在地化食材，明确差异化价值。

比如采用在地特色时令水果增强产品记忆点。前段时间，英歌魂根据时令上新的潮果茶系列中，就用到芭乐、油柑、黄皮等。

此外，其营销活动也围绕区域特色展开。比如新店开业，请英歌舞团进行表演。今年3月上海首店开业，开场的英歌舞吸引了大量消费者围观、好评。

陈女士表示，接下来还要举办英歌魂首届黄皮节，推动助农计划。

文旅热潮下，如今地域茶饮已经演变成“新式地方特产”。把地域特色做成核心价值，是众多区域品牌引起情感共鸣，差异化突围的关键。

2、锁定“原叶茶饮”，用爆品打透消费认知

英歌魂主打原叶鲜奶茶，是潮汕本土最早提出“中国文化原叶茶饮”的连锁品牌之一。

它将潮汕工夫茶和奶茶相融合，在传承潮汕传统“工夫茶”的基础上，用现代潮流的方式去诠释。

口味上，坚持优选传统工艺香乌龙原茶为主打茶底，最大程度保留茶叶的原始风味，提高茶饮的口感和品质。

比如其爆款产品“白桃沁雪”，由安溪乌龙原叶茶与白桃鲜花瓣炭焙而成白桃乌龙茶底，与生态牧场鲜奶特调制作而成，口味创新，被网友称为“好喝到没对手”。

据统计，白桃沁雪一年卖出400万杯，复购率达35%。7月30日升级回归的清风玉露，也因风味独特被抢购，当天销量达到30000杯。

通过打造爆品迅速打透消费认知，赋予品牌辨识度，使得英歌魂成功走出广东市场。

3、迎合健康趋势，从原料端做风味创新

一杯奶茶好不好喝，最关键的两个指标就是茶和奶。

在茶叶上，英歌魂坚持选用高品质乌龙原茶，打造万亩安溪铁观音自有茶园，保证茶叶品质。

在奶的选择上，全线产品升级为非氢化清爽基底乳，实现“0奶精、0植脂末、0氢化”，不仅满足消费者健康轻负担的需求，在应用上也实现“茶香突出、乳香自然”的特点。

其主要奶油原料，选择的是业内口碑较好的维益爱真非氢化饮品奶油，应用百搭、适配门店大部分热门茶底。

比如热销产品“青兰观音”，以安溪五阆山红心歪尾桃铁观为茶底，搭配三“0”香醇好奶，茶香奶香交融、口感顺滑，隐隐有兰花香气。

前两天再次升级回归的清风玉露，茶底选用嫩芽乌龙和茉莉反复窖制，搭配非氢化清爽基底乳，很多人评“一口惊艳”。

健康，已经成为饮品行业的主流趋势，英歌魂从原料端升级，用更健康的高标准产品回应消费者需求。

4、坚持用年轻的方式，强化品牌潮流表达

从潮工夫茶饮、潮人制茶到4.0“功夫茶坊”，5年时间，英歌魂品牌形象不断创新，力求为消费者打造一个融合潮汕韵味和社交活力的轻中式茶饮空间。

以4.0“功夫茶坊”全新形象亮相的上海门店为例，门头采用了杜邦纸灯箱和发光字的组合呈现，既彰显现代感，又保留传统韵味。空间上，将潮汕特有的“厝角头”元素融入屋檐、背景墙、餐桌设计中，给人一种“厝内食茶”的温馨感。

在营销活动上，传承传统文化，不忘年轻化创新。比如以英歌舞为灵感构思IP和插画，用全新的国潮技法对英歌舞人物进行设计，趣味还原神韵等视觉呈现；品牌周边也陆续推出年轻人喜欢的猫窝、潮流冰箱贴等。

英歌魂很清楚，精准把握年轻群体的“消费调性”，持续以年轻化的方式运作，才能圈粉更多年轻人。

03 地域文化，这张“情怀牌”不能被低估

熟悉的城市文化，最容易被消费者感同身受。将地域文化与茶饮进行融合，很多区域品牌构筑了难以复制的独特壁垒，在内卷中顺利突围。

比如，长沙的茶颜悦色、甘肃的放哈、广西的阿嬷手作、西安的茶话弄等。

同样，鲜明的潮汕特色也为英歌魂打上了深刻的品牌烙印，“专属胶己人的茶饮品牌”“潮汕茶饮界课代表”等独特标签，不仅牢牢吸引了本地消费者的目光，也持续吸引着外地人的关注。

从广东到上海，英歌魂的150多家门店，很多都位居当地大众点评榜前列。在上海开出打浦桥日月光中心、环球港等具有文旅地标属性的门店。

毋庸置疑，地域文化这张“情怀牌”不能被低估。

但区域品牌也面临考验，只有对地域文化持续深挖、创新，产品品质、空间体验不断满足变化的消费需求，才能取得更长久的发展。

而英歌魂正在朝着这个路径探索。坚持好茶、好奶，借力专业乳品供应链品牌维益，从原料端为一杯健康好茶提供更多确定性。

未来品牌只有提供口味、健康、流行并存的产品，才能走得更远。

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